Verrines aux poires et à la sauce carambar |
19/11/2009
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N'hésitez surtout pas à tester cette recette toute simple et très rapide à préparer. Vous allez bluffer vos invités avec cette sauce carambar...
Les ingrédients pour 4 verrines :
- 10 carambars
- 4 poires
- 100 ml d'eau
- 1 citron
- 4 cuillères à café de miel
- 1 gousse de vanille
- 150 ml de l'ait
- 1 cuillère à soupe rase de maïzena
- 30 g de sucre cassonade
La recette :
1 - Peler les poires, les épépiner et les couper en dés, réserver.
Dans une casserole, verser 100 ml d'eau avec le sucre, le jus de citron.
Porter à ébullition, ajouter le miel, la gousse de vanille fendue en deux et les dés de poires.
Laisser mijoter 5 min, puis laisser refroidir dans le jus de cuisson. Placer au frais 1 heure.
Si vous êtes pressées, vous pouvez utiliser une boîte de poires au sirop.
2 - Dans une casserole, faire fondre les carambars dans le lait très doucement en remuant de temps en temps. Les carambars sont assez longs à fondre. Ajouter la maïzena et remuer sans arrêt jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce.
3 - Dresser les verrines. Pour cela, répartir les poires. Ajouter un peu de sirop de cuisson juste un peu dans le fond. Napper de sauce aux carambars et placer au frais.
Source : le blog de Cookin.