Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, enroulé en cercles concentriques et multicolores autour de son château, ne compte plus ses titres de noblesse.
Les historiens du vin s'accordent à penser que la région d'Eguisheim aurait été dés le IVè siècle le berceau de la viticulture alsacienne. L'extension fut grande au Moyen-Age car les évêques de Strasbourg et certaines abbayes possédaient ici d'importants vignobles.
La réputation de ces merveilleux coteaux viticoles se répandit bien au-delà des frontières.
Les vins d'Eguisheim figurent sur les tables royales d'Angleterre et de Hollande.