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D’excellentes cuisses de poulet agrémentées des célèbres et traditionnels biscuits du Nord, les spéculos, offre un plat qui mélange le sucré et le salé à merveille. Servi avec du riz, vous allez en redemander! 
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon émincé - 6 speculoos - 1 sachet de Gloria semi-épais ou de la crème fraîche - sel et poivre du moulin - cannelle 
1 - Émincer l'oignon et le faire légèrement colorer dans une sauteuse.
2 - Une fois l'oignon coloré, ajouter les cuisses de poulet. Saler et poivrer. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle en poudre. Les faire dorer et laisser cuire. 3 - Quand les cuisses de poulet sont cuites, ajouter le lait Gloria ou la crème liquide et porter à feu doux. 
Remplacez votre crème habituelle (12 à 18% de matières grasses) par Gloria semi-épais. Vous obtiendrez une texture aussi onctueuse mais avec 2 fois moins de matière grasse.....
Vous pouvez l'utiliser : - à chaud : pour réussir vos gratins, sauces, quiches, pâtes à la carbonara, soupes, gâteaux.... - à froid : pour préparer vos sauces salades, apéritives, en nappage sur des fruits..... 
4 - Réduire les spéculoos en poudre (au mixeur ou avec le fond d'un verre) et les ajouter à la préparation toujours à feu doux.
Les speculoos épaississent la sauce. J'ai ajouté un peu de lait pour la rendre plus liquide.
5 - Accompagner cette recette de riz basmati.
Source : Le Journal des Femmes.
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ça doit être bon. Je n'aime pas trop ces biscuits, mais avec "ta" sauce, je pense que j'aimerais. Par contre moi, je prends toujours de la crême semi-épaisse à 15% de M.G. J'ai éssayé le lait gloria mais je trouve un petit goût..... BIZARRE.
Par dely le 19/03/2010 à 10:34
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Je ne cours pas trop après le poulet et j'aime surtout pas les jambes!! et avec des gâteaux, ça ne me dit rien du tout! mais nul doute que cela doit être délicieux!! Bizoux à vous 3.
Par lesdelicesdelahague le 19/03/2010 à 15:31
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Dommage Cat! ce n'est pas encore avec cette recette que je vais te séduire! Et pourtant, je fais tout ce qu'il faut! hi! hi! hi! Merci pour tes visites régulières et tes commentaires que j'apprécie pour leur franchise! C'est toi! Bisous à toi et aussi à Dely. Bon WE à vous deux. Françoise.
Par laguillaumette le 20/03/2010 à 10:10
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