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Vous avez certainement fait partie de ceux qui attendaient avec impatience ce pont de l'Ascension vous imaginant déjà en train de vous régaler d'une bonne salade fraîche et gourmande ou d'un bon barbecue sur la terrasse.... Mais Miss Météo en a décidé autrement.....
Toutefois pour répondre au viel adage "En mai, fais ce qu'il te plaît"...., j'ai concocté cette recette qui nous a fait plaisir même si le temps n'était pas de la partie. 
pour 4 personnes :
- 1 grosse Saucisse de Morteau - 600 g de pommes de terre - beurre, farine pour le roux - 150 g de crème fraiche ou 1 brique de lait Gloria - 200 g de sauce tomate - 100 g de lardons - 2 belles échalotes - comté ou gruyère râpé 
1 - Faire cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante pendant 20 minutes.
2 - Faire cuire les pommes de terre dans le micro-ondes pendant un bon quart d'heure.
3 - Faire revenir les lardons et les échalotes.
4 - On passe à la préparation de la sauce avec du lait Gloria ou bien de la crème fraîche, selon vos goûts.....
5 - Faire un roux avec la farine et le beurre. Ajouter le bocal de sauce tomate. Faire frémir quelques instants, puis ajouter la crème fraiche ou le lait Gloria. Laisser mijoter quelques minutes.
6 - Mettre dans un plat une couche d'échalotes/lardons, une couche de pommes de terres.
7 - Couper la saucisse en tranches et les déposer sur la préparation. Remettre de la sauce et continuer ainsi jusqu'a épuisement en terminant par la sauce.
8 - Saupouder de comté ou gruyère râpé et mettre sous le gril le temps de dorer le fromage.
9 - Une salade verte accompagne à merveille ce plat typique de Franche-Comté.
Suggestion : si vous accompagnez ce plat d'un vin du Jura, un Savagnin (vin blanc) ou encore un Poulsard (vin rouge) par exemple, vous pouvez ajouter un petit verre de vin dans la sauce.
Source : Marmiton 
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