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Cette entrée était à notre menu lors de la visite de notre amie, Sylvie. Les verrines se déclinent à présent de mille manières autant sucrées que salées....
Cette façon originale de présenter les plats par des couches successives d'ingrédients est un plaisir pour l'oeil avant de l'être pour les papilles!! 
- 1 boîte de queues d'asperges vertes
- 1 boîte de thon au naturel - 8 cuillères à soupe de fromage blanc - quelques crevettes roses pour la décoration - sel et poivre du moulin - une pincée de curry - un peu de concentré de tomates 
1 - Mixer les queues d'asperges vertes afin d'obtenir une purée fine. Ajouter 4 cuillères à soupe de fromage blanc. Saler et poivrer. Réserver au frais.
2 - Mixer le thon avec le reste de fromage blanc. Ajouter un peu de concentré de tomate pour donner une belle couleur rose. Saler et poivrer et ajouter le curry selon votre goût.
3 - Remplir les verres avec la crème d'asperges. 
4 - Ensuite avec la crème de thon à la tomate. Décorer avec les crevettes et un brin de sarriette.
C'est hyper léger car j'ai choisi de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc. Servir bien frais.
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