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Je viens d'acheter pour la première fois cette spécialité de saucisson sec produit par Bordeau Chesnel : le Délice de Saint-Agaûme. Il est élaboré uniquement à base de jambon, une des pièces les plus nobles du porc.
Avec 4 fois moins de matières grasses qu'un saucisson traditionnel, j'ai succombé à cette saveur de viande séchée.... Idéal pour vos apéritifs, raclettes, salades et sandwichs, conservez-le dans le bas de votre réfrigérateur ou dans un lieu sec et aéré de préférence à une température d'environ 18°. 
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