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Avec toutes les fraises cueillies à la motte, il ne faut pas être à cours d'idées de recettes... Cette fois-ci, j'ai voulu faire "light" car au lieu d'utiliser de la bonne crème fraîche épaisse.... j'ai choisi le fromage blanc avec tout de même un peu de crème liquide !!!!
- des fraises gariguettes
- 150g de fromage blanc - 100ml de crème liquide - 20g de sucre en poudre - 30g de poudre d'amandes Comme je n'avais pas assez de fromage blanc, j'ai complété avec une compote pomme fraise. 
1 - Mélanger le fromage blanc, le sucre et la poudre d'amandes. J'ai aussi ajouté la compote. 2 - Verser la crème dans un saladier, fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. L'incorporer délicatement au mélange précédent. 3 - Répartir cette mousse de fromage blanc dans des coupes individuelles. Disposer quelques morceaux de fruits en surface. 
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