Pour créer un bord naturel à vos tartes ou tartelettes, prenez un verre ou un bol d’un diamètre inférieur à celui de votre tarte ou tartelette et faites une empreinte sur la pâte en appuyant légèrement.
A la cuisson, les bords remonteront naturellement et empêcheront la garniture de couler ou de tomber.