Cuisson des choux de Bruxelles |
21/01/2013
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Ce légume est riche en soufre, ce qui le rend indigeste.
Pour remédier à cet inconvénient, il faut le cuire dans deux eaux avant de le consommer. Les effets désagréables seront supprimés et les vertus nutritionnelles maintenues.
Pour leur garder leur belle couleur, j'ajoute une pincée de bicarbonate dans l'eau de cuisson.