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Yaourts au citron

  17/06/2008

J'ai voulu tester les yaourts avec ce nouveau parfum. J'ai préféré mettre de l'arôme naturel de citron car presser un citron et récupérer son jus pour parfumer les yaourts, ça ne va pas bien! En effet, cela fait cailler le lait!

En revanche, vous pouvez mettre du sirop dans vos yaourts. J'ai déjà testé avec du sirop de violette et les résultats sont excellents.

Pour faire ces yaourts, j'ai procédé comme d'habitude. J'ai obtenu un yaourt ferme et onctueux avec un vrai goût de citron sans acidité. Ces yaourts resemblent à s'y méprendre à ceux de la Laitière! Pour moi, je les trouve parfaits....
Une petite suggestion : le prochaine fois, je rajouterai dans ma préparation quelques morceaux de zeste de citron non traité coupés très finement.  

Voici ma recette :

- 1 yaourt nature entier
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe d'arôme naturel de citron,
- 9 cuillères à sucre de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre

Et voici le résultat, après un passage de 10heures dans la yaourtière et 4 heures au réfrigérateur.





Source : de ma petite tête!




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