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Quelques crevettes décortiquées, un peu d'huile d'olive citronnée, des herbes.
Avec du riz cantonnais à ma façon. 
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Suite du séjour au Portugal (ICI)
Les soupes et les veloutés de poissons abondent en Algarve, et les fruits de mer y sont rois. La spécialité la plus reconnue est la morue (Bacalhau) consommée à l'occasion de fêtes ou en beignets. Il y a 365 manières de consommer la morue, un plat par jour. La sardine est aussi un plat de tous les jours grillée, elle est un excellent met car frais du jour. Pour le dessert, l'Algarve est le royaume de l'amande. Les amandes sont utilisées entières ou en pâtes mélangées aux oeufs et aux figues. Un buffet poissons et viandes cuisinés de différentes façon, légumes de toutes sortes cuits ou crus, le buffet de dessert, le choix était difficile.... Voici quelques photos. Le rayon du pain et viennoiserie au petit déjeuner. 
Beurre, fromage, crudités, fruits, petit déjeuner.
Ne pas oublier les crêpes....évidemment oeufs sous toutes les formes, bacon, etc....
Une petite crêpe avec du sucre de canne, un régal. Il y a des touristes de beaucoup de nationalités et il y en a qui mange, c'est peu dire..... 
Le rayon du thé, je me suis régalé, matin, midi et soir je les ai tous goûtés.
Les fruits de mer sont rois, crevettes
moules froides et son accompagnement
Une spécialité portuguaise ressemble à la paëlla.
Le chef découpe un jambon
Voici le buffet de fruits, ils sont tous juteux et sucrés à point. Soleil oblige.
Je me suis régalée du melon blanc, le Portugal est aussi un grand producteur d'oranges, elles sont succulentes, fraises par intermittence, pastèque, banane, poire, pommes coupées ou entières à croquer. 
des desserts ponctuels, ici glace vanille et fruits au sirop nappé de Brandi si besoin...
La cerise sur le gâteau brochettes de fruits, nappé de Brandi ou chocolat.
Mon dessert, c'était raisonnable...non
De temps en temps je prenais un peu de crème chantilly avec les fraises, j'en ai encore l'eau à la bouche. l'essentiel était de goûter à tout et ne pas grossir, c'est fait. 
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Une recette délicieuse de crêpes légères et légèrement soufflées. 100 g de crème semi épaisse 50 g de maïzena 30 g de farine 30 g de fromage râpé 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais persillé (type boursin ou tartare) quelques petits morceaux de fromage type morbier, comté ou mozarella 1 sachet de levure chimique quelques brins de ciboulette ciselée 1 pincée de sel
Réaliser ainsi toutes les petites crêpes. Déguster les crêpes chaudes. 
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Une nouvelle déclinaison du tiramisu.
250g de mascarpone 150g de chocolat blanc 30g de sucre 3 œufs Biscuits rose de Reims Pour le sirop : 100g de sucre 5cl d'eau Pour le coulis de framboise : 150g de framboises 50g de sucre 
Faire le coulis de framboises comme vous avez l'habitude de le faire.
Préparer le sirop dans une casserole en mélangeant l'eau et le sucre et porter à ébullition 2mn. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et le chocolat blanc fondu et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. Dresser les verrines, imbiber les biscuits rose de Reims du sirop et tapisser le fond de la verrines, verser un peu de coulis de framboises et quelques framboises fraiche, verser un peu de crème puis de nouveau une couche de biscuits, de coulis et framboises, terminer par une couche de crème et réfrigérer 5h minimum (idéalement une nuit). Avant de servir décorer de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises. 
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Le Portugal en forme longue est un pays du Sud de l'Europe, membre de l'Union Européenne.
Ce pays est délimité au nord et à l'est par l'Espagne et au sud et à l'ouest par l'océan atlantique, il comprend également les archipels des Açores et de Madère. Le tourisme balnéaire est une ressource très importante notamment en Algarve et la région de Lisbonne qui font du Portugal un des pays le plus visité au monde avec 25 millions de touristes chaque année. Grand pays viticole notamment réputé pour le vin de Porto, et le premier producteur mondial de liège. La capitale est Lisbonne. Le climat est méditerranéen, sec et chaud en été, doux en hiver. 
C'est un hôtel club 'GUARANA' que nous avons choisi pour y passer une semaine. 
C'est un hôtel club groupe 'RIU' le 'GUARANA' que nous avons choisi pour y passer une semaine.
Un grand hôtel pouvant acceuillir des familles, 3 piscines, dont une à l'intérieur, la mer à 10 mn à pied, proches de petits commerces. Une chambre impécable avec tous les jours une petite note des gens de ménage. 
Il était superbe, 3 restaurants dont un gril, un chinois, plusieurs bars, belles piscines adaptées pour les familles, un beau jardin bien entretenu.
Des palmiers grans et petits.
Les piscines extérieures vues de notre chambre et la piscine intérieure.
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Idéal pour les piques niques, une entrée d'été, un repas froid ou chaud accompagné d'une sauce piquante.
Peut être fait avec plusieurs sortes de viandes, des légumes, du toffu, du fromage. Ma recette adaptée au thermomix 2 steacks hachés pur boeuf 200 gr de hachis mélangés 1 oeuf 1 échalotte, 1 petit oignon, 1 gousse d'ail persil sel poivre du moulin un peu de chapelure quelques noisettes de beurre Mettre l'oignon, l'échalotte, la gousse d'ail, le persil, mixer quelques secondes vites 8, racler les bords. Mettre le hachis, l'oeuf, sel poivre (attention certaines viandes sont déjà salées) mixer pour obtenir une pâte homogène. Mettre les steacks hachés dans un saladier avec une bonne poignée de chapelure, bien mélanger pour incorporer la chapelure. Mélanger les deux viandes dans le bol. Verser dans un plat pour le four, lui donner une jolie forme, quelques noisettes de beurre et enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 1 h, le temps varie suivant les quantités. 
Tout simple, rapide à préparer et délicieux.
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Une recette du blog 'la cuisine de gigi' allez y faire un tour, vous y trouverez des recettes pour tous les jours.
J'ai encore mis momix à contribution ce we. Mettre l'oignon épluché dans le bol, mixer quelques secondes, racler les bords, mettre un peu d'huile d'olive et les faire frire 100° 3 mn vites 2-3. Préchauffer le four à 180 °. Mettre les escalopes dans un plat allant au four, saler,poivrer, un peu de paprika suivant votre gout. Verser par dessus les oignons frits. Dans le bol de momix mettre la crème, le bouillon cube, la farine, papirka, sel, poivre et éventuellement un peu d'eau, régler 5 mn 100 ° vitesse3. Nappez vos escalopes avec la sauce obtenue, parsemez de gruyère râpé et enfournez pour une trentaine de minutes. J'ai servi avec une purée patate douce et pommes de terre. 
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L'année dernière j'avais fait mirabelles et quetschs, cette année je suis aux fruits rouges.
Elles étaient bien mûres. 1.4 kgs de cerises 1 kg de confisucre Laver et dénoyauter les cerises, les mettre dans le bol et mixer 10 sec vites 4. Ajouter le sucre et mélanger quelques secondes. Puis cuire 10 à 15 mn Varoma vites 1. A l'arrêt écumer et régler 7 mn 100 ° vites 1. Mixer 15 sec vitess 3. Verser dans les pots et laisser reposer, il ne reste plus qu'à mettre les belles étiquettes. Heureusement qu'il y avait momix pour faire tout ça..... 
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Une douceur acide grâce au jardin de papi Gérard.
J'ai mis momix à contribution pour faire la gelée. 1.3 kg de groseilles 1 kg de confisucre Une recette facile Nettoyer, laver rapidement les groseilles Dans le bol mettre les groseilles, 1mn30 vites 9. (pour réduire le plus possible). Cuire 13 mn Varoma vitess 2, ôter le couvercle dès l'ébullition 7 mn, 100°, vites 2 Mettre en pot On trouve très peu de grains, personnellement j'ai utilisé une passoire fine pour mettre en pots.  
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Le potager a bien changé pendant ma semaine d'absence, papi Gérard toujours au petit soin pour nous (voir article) l'a arrosé tous les jours avec ce beau temps.
Le pied de courgettes s'est bien étalé Des tomates se sont formées Les haricots sont en fleurs J'ai replanté des salades et carottes. Merci à lui. 
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L'aéroparc , un lieu de partage, unique en Moselle par sa taille, sa conception, sa localisation. L'aéroparc s'étend sur 42 hectares de végétation au coeur de la commune. Un lieu de détente et de loisirs.
Ce vaste terrain qu'il fallait autrefois contourner est désormais propriétaire de la ville et devient un véritable poumon vert. 2500 arbres et 2500 m2 d'arbustes et de massifs, de haies fleuries, 60 000 plantes aquatiques sur le plan d'eau refuge de nombreux canards et couples de cygnes. 11 entrées de part et d'autre de la ville, un réseau de sentiers et d'allées. Appelé à devenir un lieu de loisirs, de détente et d'échange, le parc abrite une ginguette et des jardins familliaux, il va accueillir des cours de tennis, ils sont pratiquement terminés et la maison de la famille. Notre balade du dimanche nous ramène souvent à travers le parc, la guinguette est ouverte en été. Le parc a fêté ses un an, je vous en avais parlé sur cet article.
La fête de la musique et diverses activités sportives se déroulent déjà dans le parc.
de jolis canards, je pense que ceux sont des Tadornes de Belon (Baie de Somme) , juste d'une autre couleur. (cliquez pour agrandir). 
Un grand chapiteau est en train de se monter, il est immense , une représentation du cirque Zingaro.
Nous réservons des places pour voir ce magnifique spécacle. Le théâtre équestre une danse de cheveaux et d'hommes, des tambours et fanfares mexicaines, des orgues de barberies au dessus de nos têtes. 
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Au retour d'une semaine de vacances, le jardin a beaucoup changé vu le beau temps qu'il a fait.
Alors plus qu'à se mettre au travail et pourquoi pas un bon clafoutis, à la ricotta, ce qui change du tradionnel clafoutis, qui le rend plus frais. 250 gr de ricotta (1pot) 60 gr de farine 70 gr de sucre 1 oeuf 10 cl de lait 500 gr de cerises Laver et dénoyauter les cerises, les déposer dans votre moule en silicone beurré. Préchauffer le four à 180°. Battre l'oeuf avec le sucre, ensuite ajouter la farine, la ricotta et le lait. Verser cette préparation sur les cerises. . 
Cuire 30 mn, laisser refroidir et réfrigérer.
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Coucou tout le monde, deux nouvelles astuces consacrées à la pâtisserie. Belle journée ensoleillée à tous.
Pâte à tarte rattrape facile Si vous êtes pressée et que votre pâte à tarte n'est pas très bien réussie, que vous avez des difficultés à foncer votre moule (ce qui peut se produire s'il fait chaud dans votre cuisine) ajoutez simple une petite poignée de poudre d'amande : la pâte aura alors une meilleure tenue. Et si le rebord n'est pas parfait après la cuisson, donnez un petit coup de râpe par dessus, il deviendra bien net et le tour est joué !!! 
Les biscuits ont ne bougent pas !
Les biscuits à la cuillère sont incontournables pour faire une charlotte mais difficiles à maintenir dans un moule vide. Commencez donc à les couper à la base afin de leur donner de la stabilité. Versez un peu de crème contre les parois et plantez-y les biscuits un a à un. Placez une minute au congélateur, les biscuits tiennent. Vous pouvez ensuite garnir le moule de la préparation sans soucis. 
Une astuce pour les glaces
Des glaces qui restent intactes Pour éviter la formation d'une couche blanche sur vos glaces entammées, couvrez la boîte d'un film alimentaire avant de replacer le couvercle et de la remettre par la suite au congélateur 
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Une petite semaine de repos, doigts de pied en éventail, pieds sous la table, grand soleil, belles plages c'est tout ce qu'il me faut.A bientôt pour vos recettes gourmandes et vos balades.
Bonne semaine Bisous |
Ce we à Versailles ICI ICI ICI ICI se termine par une balade (dommage sous la pluie...) dans le quartier de Montmartre qui se trouve à 20 mn de métro de la gare de l'est.
La balade indiquée dans le topo guide départ place de Clichy à Montmartre, on peut aussi se rendre à la butte par le funiculaire. Une superbe balade dans des vieux quartiers, place Dalida, par des ruelles étroites, apercevoir d'anciens escaliers fermés aujourd"'hui. Nous n'avons pas pu faire le parcours entier, la pluie fine et les bagages qu'il a fallu porter. 
Un ancien moulin
Une balade dans un quartier
Un immeuble impressionant, on reste bouche bée devant ce monument
La rue Lepic
en 1780, le seul accès au sommet de la butte était un chemin escarpé. 
Une photo parisienne du quartier de Montmartre
Moulin établi en 1724 appelé moulin de la fontaine Saint-Denis.
Nous apercevons la pointe de la basilique du Sacré coeur
Un ancien cimetière, je n'ai pas l'habitude de photographier les cimetières, mais celui-ci date de 1798, il faisait 12 hectares en 1825, il contient des sépulcultrues de nombreuses personnalités telles que Lucien et Sacha Guitry, Renan, Alfred de Vigny, les Goncourt, Arthur Honneger, Poulbot, Alphonsine Plessis (la 'dame aux camélias' et François Truffaut
Voicie d'anciens escaliers qui menaient dans des jardins
La Basilique du Sacré Coeur de Montmartre construite entre 1875 et 1914 sur le mont des martyrs (Montmartre) lieu où Saint Denis premier évêque de Paris fût décapité pour sa foi, elle fût consacré au culte catholique en 1919.
La Basilique du Sacré Coeur est un lieu unique au monde où l'adoratin eucharistique est continue jour et nuit depuis plus de 125 ans (1er août 1885). 6 juin 1875 : pose de la première pierre 20 novembre 1895 : une cloche de 19 tonnes fondue à Annecy en 1891 est offerte par la Savoie à la basilique, la savoyarde prendra sa place définitive le 13 mars 1907 4 juin 2010 : jubilé des 125 ans de l'adoration eucharistique continue jour et nuit. 
Une vue de l'escalier, la pluie grrrrr............
Il était interdit de faire des photos à l'intérieur de la basilique, mais ce dôme impressionant et l'appareil photo qui démange.....j'en ai fait quelques unes (pas bien je sais).
Au revoir Paris, à bientôt , nous reviendrons pour mieux apprécier ses quartiers.
Bonne journée. 
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