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Dans les recettes de fromage, on goute le fromage et surtout le reblochon ramené de Savoie.
du reblochon, du morbier ou autre fromage de votre choix qui fait une belle croûte
des pommes de terres courgettes 1 CàS d'huile sel - poivre Couper les pommes de terres épluchées en rondelles ainsi que les courgettes. Faire revenir les pommes de terre dans une poële huillée pendant 10 mn Faire ensuite revenir les courgettes pendant 5mn. 
Dans un plat pour le four, faire des rangées de pommes de terre, et de courgettes et de lamelles de reblochon. Saler et poivrer, passer au four préchauffé à 190° pendant 25 mn.
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A travers les rizières du delta du fleuve rouge, route vers Hallong. Embarquement sur notre jonque-hôtel.
Voici le port d'embarquement 
Que de beaux bateaux en vue..
Encore un gros boudha, avec un gros ventre, ca porte bonheur, vous le savez maintenant.
On embarque sur le petit bateau qui nous emmène vers la jonque-hôtel.
Le spectacle est magnifique à couper le souflle, un payasage légendaire
La baie d'Ha Long s'ouvre sur le golfe du Tonkin sur les villes d'Ha Long et de Cam Pha à proximité de la Chine
La baie s'étand sur une superficie totale de 1553 km2. Ses eaux émeraude abrite 1969 îles Leur formation remonterait à 250 ou 280 millions d'années. Des grottes et des cavernes dorment tranquillement sur ces îles enchanteresses. La baie d'Ha Long reconnue comme Patrimoine de l'humanité par l'Unesco depuis 1994. Les formes s'apparentent curieuseemnt à des formes humaines ou animales, suivant l'angle de vue et la lumière, des formes de détachent de nombreux îlots.
Notre jonque hôtel.
Cette fois-ci le lit est normal
la salle de bain petite, ca ira pour 2 journées.
Un petit repos s'impose, l'après midi visite d'une caverne enchanteresse.
La légende raconte que le payasage exceptionnel de cette baie est dû à un dragon, un être merveilleux du Viet Nam qui s'est battu dans la mer, en se débattant il aurait entaillé la montagne avec sa queue, le niveau de l'eau serait monté, seuls les sommets les plus élevés auraient émergés.
Bon we 
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2 belles tomates à farcir un peu d'huile d'olive 1 oeuf la moitié un pot de ricotta ciboulette, sel, poivre Préchauffer le four, laver et vider les tomates, récupérer la pulpe, saler l'intérieur et laisser dégorger en les retournant. Faire revenir la pulpe 5 mn dans une poële avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer. Verser dans un plat pour le four. Séparer le blanc du jaune d'oeuf, monter le blanc en neige en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger le jaune avec la ricotta, sel poivre et ciboulette. Incorporer délicatement le blanc en neige. Farcir les tomates de cette prépartion, faire cuire au four 25 mn, J'ai servi ces tomates avec des frites. 
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Avez vous déjà fait des verrines en 5 mn avec 2 ingrédients, tentez cette expérience
1 paquet de gateau au chocolat, palets ou OREO des yaourts mousses gervita Pour la première couche, mixer des gâteaux, les mélanger au yaourt, disposez la première couche dans une verrine. Pour la deuxième couche mettre seulement du yaourt nature. Pour la troisième couche encore plus simple, mixez des gateaux. Mettre au frais. 
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Visite de la belle cathédrale de style sino-vietnamien construite à l'époque coloniale.
elle est très colorée
Dans les pagodes, toujours plusieurs passages
De loin, nous apercevons une immense statue
Il est magnifique
Le Boudha rieur du bonheur
un véritable symbole traditionnel de bonheur pour la maison et les personnes qui y vivent, un objet merveilleux pour la décoration d'intérieur
Mais le bouddha rieur bonheur reste avant tout un véritable objet de tradition que l'on retrouve dans de nombreuses maisons chinoises et asiatiques.
Alors bonheur, toujours et encore , aux heureux possesseurs d'un petit ou grand bouddha bonheur ... 
Une statue importante du boudhisme.
Il représente le boudha historique lors de sa dernière maladie, sur le point d'entrer dans le parinirvana (paradis), allongé sur le flanc droit, il a la tête posée sur un coussin ou s'appuie sur son coude droit, soutenant sa tête.
une autre partie de cette pagode
Dans les maisons vietnamiennes, toujours un coin avec un rocher et une petite fontaine, qui s'appèle le Feng shui.
Le Feng shui signifie « le vent et l'eau »une croyance d'un lieu de manière à favoriser la santé, le bien-être et la prospérité de ses occupants. En Chine on l'appèle l'étude du vent et de l'eau, cet art agence les habitations en fonction des flux visibles l'eau, et invisibles les vents pour obtenir un équilibre des forces et une circulation de l'énergie. Cet art taoïste au même titre que la médecine chinoise ou l'acupuncture.
Elle est encore habitée par des moines
A chaque prière, le moine frappe sur le bol pour faire vibrer les sons.
Balade en char à boeufs
On est bien acceuilli par la population.
Une belle balade pour découvrir l'habitant
Notre hôtel
Le repas, un buffet, un régal
des mems délicieuses
Le dessert
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4 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 20 gr de sucre vanillé maison 50 gr de mazeina 350 gr de lait entier 30 gr de rhum (facultatif) 1 boite de macédoine de fruits au sirop égouttés le jus des fruits égouttés des biscuits de Reims
Dans thermomix, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la mazeina et le lait puis programmer 7 mn 90° vites 4, à l'arrêt de la minuterie, ajouter le rhum et mixer 5 sec. sans thermomix faire votre crème patissière comme d'habitude et mélanger le rhum. Egoutter les fruits, gardez quelques morceaux pour décorer, et verser le sirop dans un ravier. Couper les biscuits roses de Reims en deux, (suivant les coupelles que vous allez utiliser) tremper rapidement chaque biscuit dans le sirop et tapisser les coupelles, j'ai mis 4 biscuits entiers dans mes coupelles.
Verser dans chacune un peu de crème patissière, des morceaux de fruits et terminer avec un peu de crème patissière.
Tasser en tapotant doucement sur le plan de travail. Mettre au frais au moins 3 h.
C'est une recette du livre "Empilodéco" de Tupperware.
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Une balade en barque dans la magnifique 'Baie d'Hallong terrestre' que biens des touristes préfèrent à la version marine.
Départ en barque 
Le payasage est magnifique
des iris d'eaux
toujours la pêche à la crevette
ici on passe
mais ici il va falloir baisser la tête
des canards
C'était une magnifique balade, maintenant à comparer avec la Baie d'Hallong marine.
Vous verrez cela bientôt. Bon we 
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Une petite recette légère et sympa, tirée des recettes Weight Wachters, de temps en temps on mange léger.
200 ml de lait 8 càc de mazeina 50 gr de gruyère des champignons de paris, frais ou en boîtes 4 quenelles fraîches sel - poivre Préchauffer le four, préparer la béchamel, délayer la mazeina dans un peu de lait, faire bouillir le reste du lait. Ajouter la préparation lait-mazeina et laisser épaissir, saler poivrer. Faire revenir vos champignons comme vous avez l'habitude de faire. Incorporer à la sauce ainsi que le gruyère râpé. Déposer les quenelles dans un plat à gratin, verser la béchamel, enfourmer pour 40 mn, les quenelles doivent être gonflées et dorées. Servir avec une salade. . 
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Une recette légère pour 2-3 personnes
1 courgette 3 tomates 2 petits oeufs 1/2 càc de muscade un peu d'huile d'olive du thym et romatin mélangé farine chapelure parmesan beurre des saucises sel et poivre 
Préchauffez le four, laver et couper les légumes en rondelles.
Battre les oeufs sel et poivre Dans un plat à gratin, mélanger les légumes avec un peu d'huile, le thym romarin, verser les oeufs, faire cuirre au four 25 mn. Dans un saladier mélanger la farine, la chapelure, le parmesan, ajouter le beurre fondu. Couper les saucisses en tronçons, les mélanger aux légumes, parsemer de crumble, refaire cuire 20 mn. 
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La grotte de Phon Nha (voici le départ) sont les deuxièmes grottes les plus grandes d'Asie, les photos dans les grottes ne rendent pas bien, j'ai choisi les meilleures.
On n'y tiens largement debout, cliquez sur les photos
Ici c'est une énorme salle
On a pris un autre bateau à l'intérieur pour aller encore plus loin, les bateaux se croisent sans soucis.
C'est le retour, un enchantement et pleins les yeux de cette grotte gigantesque, le 27 décembre ICI nous avons visité les grottes de Han en Belgique, c'était marrant le guide nous disait qu'elles étaient grandes.....
Tout a son charme à l'endroit où il se trouve. 
Notre repas du soir, une fondue chinoise, là on s'est régalé, viande rouge, blanche, crevettes, poissons, coques, feuilles de moutarde, nouilles chinoises, tout y est.
des feulles de moutarde que l'on va cuire dans le bouillon
du toffu
des coques
même quelques frites, les serveurs avaient toujours le sourire en ramenant les frites, ils savent qu'en Europe, on aime les frites.
les petites sauces
le dessert
Notre hôtel, toujours très correct.
Tout doucement, nous arrivons à Hallong et sa très célèbre baie.
Une région nommée le 'Venise Tonkinoise' visite d'une cathédrale de style sino-vietnamen, déjeuner chez l'habitant, visite de la célèbre baie d'Hallong terrestre et balade en char à boeufs. bonne soirée 
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qui j'espère vous apporteront un petit plus en cuisine
Un livre de cuisine bien tenu Pour maintenir un livre de cuisine pendant que vous préparez une recette, retenez le avec deux élastiques, placés verticalement sur chaque côté. Du comté râpé jusqu'au bout Quand le bout du comté que vous râpez est trop petit pour être manipulé, piquez le sur une fourchette et râpez ensuite sans risque. 
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Un we passé à Habere Lullin en Haute-Savoie, chez un des fils de mon mari.
Cette belle maison en travaux à l'époque voir ici est maintenant terminée. Habere Lullin est une petit village situé en Haute Savoie dans le département 74, dans la Vallée verte. L'histoire tragique de ce village : Le château dont il ne reste aujourd´hui que quelques pans de murs, remontait au 15ème siècle, époque à laquelle une 1ère construction gothique fut édifiée par les marquis de Lullin. Il fut dans la nuit de Noël 1943, le lieu de tragiques événements. Des jeunes gens y avaient organisé un bal. Les forces d´occupation en avaient été informées, investirent le château et massacrèrent à coups de mitraillettes. Puis elles mirent le feu aux corps et au bâtiment dont il ne resta que quelques pans calcinés. 
De grandes portes-fenêtre laissent entrer le beau soleil de ce we.
Il reste un peu de neige, les routes sont dégagées.
La cusine
Salon, salle à manger
Un superbe escalier amène à la mezzanine
La mezzanine
Les occupants à quatre pattes
Un petit tour pour faire quelques courses dans le village de Boëge, dans un magasin de produits du pays,
j'ai acheté un pot miel de chataîgnier.
vin du pays de Savoie
et de superbes bonnes choses, fromage et jambon de pays.
. 
en sortant du commerce
Une balade à pied jusqu'à la station de ski à 2 kms du village
La ville de Thonon est à 20 kms
Une belle petite station où l'on profite de cette belle journée
et du monde sur les skis
Une belle soirée raclette au coin du feu
Un repas sur une terrasse, pour profiter pleinement de cette belle journée.
merci à eux pour ce we. 
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Une soirée organisée par la commune de ma ville, la remise des trophés du Bénévolat.
Les bénévoles se font de plus en plus rares..ils méritent bien des récompenses 9 trophés ont été remis à cette soirée, à laquelle nous avons assistée. Une belle soirée animée par un trio de musique 'Les IntemPor'Elles' 
Trio vocal et instrumental De Piaf à Gainsbourg, de Lemarque à Brassens.
Des musiques revisitées. Leurs arrangements surprennent, bousculent et donnent à ces airs un souffle nouveau, inattendu et réussi. voici le site internet http://lesintemporelles.wix.com/le-site#!__le-spectacle vous pouvez écouter des morceaux de leur musique sur ce site. 
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Continuation de notre chemin vers Vinh pour découvrir les immenses grottes de Phong-Nha patrimoine mondial de l'Unesco pour leur taille et leur beauté.
Ce jour là un accident sur la route 
Le paysage commence à changer, des rochers éparpillés, la Baie d'Hallong n'est plus très loin....
noix de coco
Beaucoup de bambou
On cultive partout où c'est possible
On transporte sa marchandise, ici le cochon
Les poules
Les oeufs
Les canards pour les oeufs couvés voir ICI et le bon canard laqué....
Au Vietnam, voilà comment on construit de beaux monuments pour ses morts.
De gros meubles et des décorations majestueuses
Départ pour les grottes de Phong Nha, en bateau jusqu'à l'entrée des grottes, ces bateaux sont très vetustes...sur un bras du Mékong, très boueux
On embarque pas de soucis...
pas trop de place à l'intérieur, on ne va pas bouger, on ne fera pas chavirer le bateau.
des rochers par ci par là
On arrive à la grotte, voici l'entrée
A la semaine prochaine pour les grottes,
Profitez bien du we ensoleillée 
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Pour poursuivre cette journée, nous sommes arrivés dans l'après midi à la frontière qui séparait le Nord du pays et le Sud comme indiqué ICI.
Nous traversons le pont qui autrefois construit entre le Nord et le Sud, le nord pays communiste et le Sud dirigé par les Etats Unis
Dans une plantation de bambous, des monuments de la guerre
Des tunnels construits dans chaque commune pour assurer la vie normale de la population locale, aujourd'hui seul le tunnel de Vinh Moc est bien préservé et ouvert au public, celui que nous avons visité,
La longueur totale du tunnel est de 2km, à côté du tunnel des chambres et compartiments pour une famille de 3-4 personnes , il y avait également des salles de rencontre, des salles d'hopitaux. De 1965 à 1972, il y avait 17 bébés nés à l'intérieur du tunnel de Vinh Moc, sains et saufs. 
Nous sommes entrés dans ce tunnel, mais j'étais contente de revoir la lumière du jour.
Vivre au quotidien quelle horreur. 
Voilà un espace où vivait toute une famille
Sur notre route, un arrêt sur ces grands arbres de poivre, voilà comment pousse le poivre
ici on récolte la sève pour le caoutchouc
Repas du soir
On ne change pas une équipe qui gagne, alors toujours un superbe hôtel en bord de mer.
Dans un joli parc
Le 18 décembre, la suite de ce reportage, nous irons visiter la 2ème plus grande grotte d'Asie.
Bonne soirée à vous qui passez 
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