Variété culinaire

Ingrédients
garniture
un gros poivron (environ 250g)
100g de chorizo fort
10 feuilles de basilic
sel
poivre

pain
30g d'huile d'olive
25g de sucre
10g de lait
460g de farine
15g de levure de boulanger
1cc de sel

Préparation
On commence par préparer la garniture en coupant en fins morceaux le poivron et en le faisant revenir 15 minutes dans de l'huile d'olive. On rajoute ensuite le chorizo haché et les feuilles de basilic. On sale, on poivre et on laisse le tout continuer à cuire quelques minutes.

Il faut attendre que la garniture soit bien refroidie pour commencer à faire le pain. Dans la cuve de la machine, on verse l'huile d'olive, 27 cl d'eau, le lait, le sucre et le sel. On rajoute ensuite la farine, puis la levure.

Une fois tout ces éléments dans la machine, on y ajoute notre garniture et on démarre la machine en programme rapide. Et après 2h, on peut déguster un pain qui se marie vraiment très bien en accompagnement des oeufs. Ce pain est aussi parfait coupé en morceaux et servi à l'apéritif.

En effet, malgré les soudures faites sur le précédent écran, celui-ci n'a plus voulu foctionner correctement à partir du moment où nous l'avons intégré dans sa boîte. Le même jour nous avons crû que nous avions également grillé la lampe.

Pour la lampe, heureusement, fausse alerte : nous avions juste grillé le fusible que nous avions installé par précaution.

Par contre pour l'écran, nous avons été contraint d'en racheté un. Nous en avons trouvé un similaire au 1er.

Après une nouvelle phase de démontage, minutieuse, nous avons pû installer l'écran dans sa boîte.

Pour l'instant, comme on peut le voir, l'image n'est pas complète car il y a une partie de l'électronique de l'écran qui est encore dessus. Il faut que nous achetions une rallonge pour corriger ce défaut.

Un autre problème est encore la chaleur car rapidement, la lampe chauffe tellement qu'elle condole les fresnels. Là encore, un verre trempé entre les fresnels et la lampe devrait corriger le problème. Je vais également rajouté des ventilateurs. J'ai réussi à faire fonctionner l'alimentation de PC de récup dans ce but. Je croyais que cette alimentation ne marchait plus mais en cherchant sur internet, j'ai compris : il y a 2 bornes à connecter entre elles sur une alim pur la faire fonctionner en dehors d'une carte mère.

Bientôt la suite, dès que j'aurais reçu les pièces manquantes !

 

Levain
10g de levure de boulanger
6cl de lait
100g de farine

Pain
95g de beurre
4cs de pastis
4 oeufs
65g de sucre roux
370g de farine
5g de levure de boulanger
10cl de lait
10g de graines d'anis broyés
1cc de sel
15g de graines d'anis entières

Préparation
La veille, il faut mélanger 6cl de lait avec la levure et la farine et former une boule. Recouvrez le récipient qui contient cette boule de papier cellophane et placez une nuit au frigidaire.

Le lendemain, nous pouvons verser le beurre fondu dans la cuve de la machine à pains, et ajouter le pastis, les oeufs, le lait, le sucre, l'anis broyé et le sel. On peut ensuite ajouter la farine et recouvrir par le levain préparé la veille.

Je lance ensuite la machine en mode de cuisson normal, et au bip, je rajoute les graines d'anis entières.

A la fin de la cuisson, votre cuisine sentira très fort l'anis. Ce pain brioché convient parfaitement au petit déjeuné.

Ingrédients
32 cl d'eau
500g de farine type 55
2 cs de sucre
2 cs de beurre
1 cc de sel
21g de levain naturel

Préparation
le mode préparatoire est très simple : mettre tous les ingrédients dans la machine en commençant par l'eau, puis la farine.

Je fini toujours par le levain en saupoudrant conscienceusement toute la surface.

Je programme ensuite la machine sur "normal" (environ 3h) et il ne me reste plus qu'à déguster.

Mettre la farine dans un saladier et incorporer le beurre avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter le sucre glace et creuser un puit. Y ajouter 2 cs d'eau et mélanger.

Etaler la pâte et en tapisser le fond d'un moule à tarte de 24cm. Piquer avec une fourchette et mettre au frigo 15 mn.

Faire ensuite chauffer la tarte dans un four préchauffé à 180°C. Faire cuire 10-15 mn recouvert de papier sulfurisé et de riz. Retirer le papier et remettre au four 10 mn.

Pour la garniture, mettre la farine, la Maïzena et le sucre dans une casserole. et incorporer progressivement le jus de citron (ou le pulco) et les 370ml d'eau en remuant. Il faut remuer à feu moyen jusqu'à ébullition puis laisser réduire 1mn en baissant le feu.

Retirer du feu et incorporer le beurre et les jaunes d'oeuf. Laisser complètement refroidir. Une fois froid, la répartir dans le fond de tarte.

Pour la meringue, mettre les blancs d'oeuf dans un saladier et battre les blancs en neige. Ajouter progressivement le sucre. Lorsque les blancs sont formés, ajouter la Maïzena et reprendre le fouettage. Recouvrir ensuite la tarte avec la meringue en formant une pyramide. Pour la décoration, vous pouvez relever la meringue par endroit avec la pointe d'un couteau.

Mettre au four à 220°C pendant 5-10 mn. Retirer du four dès que la meringue à un peu bruni.

Pour cette recette, il faut normalement du vrai jus de citron. C'est parce que nous n'en avions pas que nous avons utilisé du pulco qui donne un goût plus sucré. Vous pouvez d'ailleurs réduire la quantité de sucre de la garniture si vous l'utilisez.

Après un WE de bricolage (que je relaterai en détail plus tard), voici le dernier résultat de projection obtenu.

C'est encore trop clair à cause de toutes les fuites de lumières et parfois flou à cause d'une copine qui ne peut pas rester en position totalement immobile, bras tendue, plus de 2 mn ^^

La lightbox durant la phase de découpe de la tôle et de perçage de trous.

Nous avons donc opté pour un système HQI de 250W. Les avantages de la HQI par rapport à une lampe de vidéoprojecteur du commerce sont son prix (35€ au lieu de 250€) et sa durée de vie (de 3000H on passe à au moins 20000H).

La lampe en elle même peut par contre chauffer très dur. Nous avons donc décidé que nous ne fixerions pas la source de lumière (lightbox) directement sur le bois de la boite mais que nous l'intégrerions dans un boitier métallique qui lui, sera fixé à la boite.

Pour faire le boitier métallique, nous avons récupéré deux alimentations de PC hors d'usage (faut bien que toutes les cochonneries que moi et mon frère conservons par amour de remplir l'espace d'une pièce finissent par servir un jour).

Pour le schéma électrique, nous nous sommes inspirés d'un schéma trouvé sur internet que nous avons complété avec le père d'Aurélie (électricien à la retraite).

Nous avons ensuite fait un test de 3h d'utilisation : la lumière est bien blanche et lumineuse et la température assez élevée. La lightbox ne sera donc pas fixée directement sur la boite en bois mais nous utiliserons des écrous pour laisser l'air circuler.

Nous sommes partie sur la base d'une boite en carton pour gagner du temps.

La source lumineuse dégageant beaucoup de chaleur et demandant un peu de travail pour être opérationnelle, nous avons décidé de faire nos 1er essais avec un simple spot halogène de 60W.

De même, la dalle de l'écran étant fragile après sa réparation, nous avons imprimé une image colorée nous servant de mire sur une feuille de papier transparent.

Une fois tous les éléments en place, nous avons allumé la lampe et aligné correctement tous les éléments. Et là... le résultat est impressionnant. De notre simple feuille A4 nous avons réussi à projeté une image nette sur plus de 2m de base.

De résultats encourageant pour la suite du projet :)

Le premier colis contenait tout le matériel nécessaire à la fabrication de la source lumineuse ("light box"). Nous avons choisis une lampe HQI de 250W pour le projet.

Le deuxième colis contenait toute l'optique : les deux lentilles de Fresnel et l'objectif de 345 mm.

Ce qu'on voit sur la photo, c'est ma tête vu à travers une des lentilles de Fresnel. De ce côté déjà ça fait bizarre, mais regarder à travers, ça donne aussi le tournis ^^

Une petite photo de la tarte aux citrons faite par Aurélie.

Pour les yeux avertis, il s'agit de la dalle de l'écran en fonctionnement. On peut y voir une image d'anime à l'envers avec ses sous-titres.

Nous avons donc acheté un kit de soudure et récupérer des petits bouts de câbles (câble de téléphone).

Nous avons ensuite étudier attentivement les connecteurs que nous avions cassés pour en faire le schéma sur papier et voir si nous étions d'accord sur les soudure à faire.

Un fois d'accord sur la théorie, Aurélie est passée à la pratique. Vu ma patiente et mon adresse, elle était la plus qualifiée pour ce rôle.

Après un 1er après midi de travail, nous avions récupéré 1/3 de l'image. Bien mais pas suffisant.

Le lendemain, Aurélie a entrepris de refaire toutes les soudures pour voir si les 2/3 qui nous manquait n'étaient pas dû à un faux contact. Mais non, toujours le même résultat.

On s'est alors dit que notre schéma n'était pas le bon et avons entrepris de dessouder les fils un à un pour voir si nous n'avions pas fait des croisement. Et la surprise, dès le 1er fil dessoudé, nous avions retrouvé la totalité de l'image. Apparemment il y a comme un fil en trop.

En tout cas, nous avons retrouvé notre dalle qui va pouvoir réintégrer le projet. Malheureusement, les soudures sont si fine que la manipulation de la dalle est maintenant très périeuse car les soudure cassent facilement.

L'écran est un écran plat DELL de 15". Fonctionnement parfaitement au début, il a rapidement émis des signes de fatigue et le rétroéclairage à fini par tombé en panne. Pas grave, de toutes façon pour le vidéoprojecteur on change la source lumineuse.

On a donc entrepris de le démonter, patiemment, en prenant chaque étape en photo. Tout c'est parfaitement bien passé, sauf sur la fin.

En voulant tirer un peu sur l'électronique pour la dégager, nous avons cassé un ribbon. Un ribbon est un bout de plastique faisant office de fils électriques entre 2 circuits. Extrêment plat, il est aussi extrêmement fragile.

Résultat des courses, l'écran était hors d'usage :'(