tout simplement nous

Petite entrée sympa et vite faite!!quelques asperges sur laquelle je dépose du saumon fumé et je nappe de ma petite sauce a la roquette
sauce a la roquette;mixer un peu de roquette avec de la ciboulette,du persil,de la crème,un rien de jus de citron,sel,poivre et voila!!
résultat c est très fin!!

Ma table est dressée,et une multitude de bonnes choses et chacun prend ce qu il veut selon l envie,nous mangerons au coin du feu dans le salon,tout simplement m ont dit les hommes....

il y a du boudin blanc aux pommes;du boudin noir ,des olives,des verrines que vous verrez mieux plus loin et bien sur du champagne!!!

Des toast a la tapenade olives vertes,tapenade tomates,tapenade olives noires,fromage a la fèta aux fines herbes

Toasts aux oeufs de lombes,toasts avec un scampi et des ptes crevettes grises

Verrines fromage de chèvre et radis

Verrines mousse de poireaux et asperges

Verrines mousse de poireaux et tapenade de tomates a ma façon....

mélange de kiwi et de mangue et dessus un petit fromage Paturain aperifrais

Regardez les manger leurs huitres......mmmmmmm

j ai mis une fleur d hibiscus.....je voulais essayer!!euhh plutot déçue je pensais que l effet serait plus fort que ça!et vous pouvez mettre un peu de sirop du bocal de fleurs (car elles sont dans un sirop)

Petites coquilles st jacques au beurr d ail et persil

Petits zakouskis chauds

Roxy a droit aussi a son petit apéro!

Je vous souhaite a toutes et a tous une très bonne année 2011;qu elle vous apporte du bonheur,des fous rires ,surtout une bonne santé!!et je souhaite que notre amitié virtuelle soit encore enrichissante tout au long de l'année,merci a vous toutes et tous pour ces bons moments de partage,je vs embrasse

Vu les chutes de neige,nous sommes allé voir notre petit havre de paix car peur d avoir des dégats!!et comme vous le voyez tout va bien notre petite caravane nous attends paisiblement la pauvre!!sans chauffage brrrr .........vivement le mois de mars!!

L allée juste a coté de notre parcelle...le camping a l air tout endormi.....

Il me restait un peu de roquette de mon réveillon de noel,j ai décidé d essayer de l utiliser avec une purée....inventons...inventons
Faites  fondre un peu de margarine dans votre casserole et faites y revenir la roquette quelques minutes ensuite la mixer avec un peu de crème fraiche et du parmesan,Faites votre purée de pomme de terre et ajoutez y le mélange roquette

Ce soir servie avec du poulet.....

Sauce tomate;faire revenir 2 oignons,ajouter 1 bouteille de purée de tomate,et 1 boite de pts cubes de tomate et ici j ai pris avec poivrons (ca change un peu)ensuite ajouter 1 boite de champignons en morceaux,du sel,poivre,paprika,ail en poudre,mix italien ,ciboulette et basilic (vu qu il m en restait du réveillon autant le mettre ds la sauce.laisser mijoter.
Boulettes;+- 700gr de hachis mélange(porc/boeuf)2petites tranches de pain mie-1 oeuf-un peu de lait-1 échalote-persil -ail en poudre-paprika(voir sel -poivre)car parfois le hachis mélange est deja épicé!!
Bien mélanger tous ces ingrédients et ajouter un peu de chapelure selon la consistance voulue du hachis.former vos boulettes avec cette quantité j en ai fait 9,ensuite les faire revenir dans une poèle avec un peu de margarine,après les avoir fait dorer de tous les cotés,les placer au four a 180°10 à 15 min;Puis les mettre dans la sauce et laisser mijoter bien gentillement

servir avec des pates.....

Verrines mousse d avocat ,crabe et mangue;
mixer un avocat avec un peu de crème fraiche,jus de citron,sel et poivre.mélanger des miettes de crabe rapées avec des pts dés de mangue,sel,poivre et sauce cocktail.Dresser la verrine avec une couche de mousse d avocat,quelques pts dés de tomates et le mélange crabe ,mangue en garniture j ai mis des germes de poireaux.
Verrines mousse de courgette;
Couper en pts dés une courgette et cuire 15min dans de l'eau bouillante salée ensuite laisser égoutter au moins 3h!!mixer les pts dés de courgette ajouter sel et poivre.mélanger du fromage frais (type st moret)avec un peu de fromage blanc,de la ciboulette ciselée,sel,poivre,mix italien et basilic ciselé(perso plutot que de mélanger je mixe tous ces ingrédients,cela rend le mélange plus onctueux)dresser la verrine 1 couche de fromage aux fines herbes,quelques morceaux de tomates sèchées et la mousse de courgette.
Verrine mousse de jambon;
Mixer des pts dés de jambon avec un peu de crème fraiche et du fromage (type st moret ou philadelphia)poivre et paprika.Mixer des pts dés de tomates avec des tomates sèchées,de la ciboulette et du basilic et j ajoute un rien de crème balsamique.Dresser la verrine;le mélange tomates et puis la mousse jambon.
Verrine fromage chèvre,mélange tomates et parmesan;la recette se trouve deja dans mes recettes
Verrines mousse d avocat,dés de tomates,lamelles de saumon et crème ciboulette.dresser la verrine avec une mousse d avocat,des dés de tomates,des lamelles de saumon fumé et terminer par la crème de ciboulette;mélanger un peu de crème fraiche avec de la ciboulette fraiche,sel,poivre jus de citron et paprika
Toutes ces verrines doivent ètre placées au frigo plusieures heures avant d ètre servies!!

Cette année notre réveillon de noel se fète chez la soeur de mich a Namur,je m occupe des verrines pour l apéro (y parait que j adore faire ca!!hi!hi!)donc ce vendredi 24 dès 8h30 hop dans ma cuisine un bon petit café et j attaque mes petites préparations!!ensuite vers 13h30 un bon bain,brushing et 15h ca y est les verrines sont prètes a embarquer dans le coffre de la voiture....

Enfin nous arrivons!les chevaux de Françoise(ma belle soeur)sont mème la pour nous accueillir.....

Tout le monde est arrivé nous pouvons servir le champagne et découvrir mes verrines,tout ce petit monde est ravi

Mich sert le vin blanc...

Pendant ce temps dans le salon au coin du feu on discute.....et on discute...........

Tandis que mon roxy surveille les cuissons en cuisine!!

mmmmmm en accompagnement du roti de biche des chicons........oups!!déso j ai oublié de photographier le roti....ohhhhhhhhhh il était délicieux ce roti .....

Un délicieux gratin dauphinois,nous avons eu des tranches de pommes caramélisées et une sauce aux fruits rouge et nous avons terminé par une buche au chocolat .
Quel merveilleux réveillon nous avons eu pas mal de fous rires,que du bonheur!!merci a Françoise et Jean pour l accueil chaleureux

voici de nouvelles idées pour vos verrines a l occasion des réveillons!!
j'ai fais mes petits essais et dégusté!!mmmmmmmmmmmm m a dit mon homme!!
Pour les quantités difficile car je prépare beaucoup mes verrines a l oeil;-))

verrines aux poires,bresaola et ricotta
épluchez  et coupez en pts dés une poire ,faire revenir les pts dés de poires quelques minutes dans du beurre a feu doux .coupez en fines lamelles quelques tranches de bresaola(viande fumée)donc un jambon italien conviendrait aussi!!mixez un peu de ricotta avec  un peu de roquefort ,ajoutez un rien de mix italien(epice de chez colruyt)dressez la verrine 1couche de dés de poire,1 couche de lamelles de bresaola et terminez par le mélange ricotta ,en garniture ciboulette,saupoudrez un rien de poivre de cayenne

verrines mousse de courgettes ,fromage blanc et tomates sèchées
Coupez en petits dés une courgette et cuire 15min dans de l eau bouilante salée,ensuite laissez égoutter au moins 3h!!mixez en ajoutant du mascarpone afin d obtenir une mousse ajoutez un rien de poivre.Pour le fromage blanc;mélangez du fromage blanc entier avec un peu de mascarpone,mix italien,ciboulette ciselée et basilic frais;sel et poivre.
dressez la verrine;1couche de fromage blanc et laisser prendre au moins 2h au frigo ensuite faire la seconde couche avec la mousse courgette et terminez en garniture avec des lamelles de tomates sèchées
astuces;je met un peu de mascarpone dans mon fromage blanc et je laisse au frigo au moins 2h afin que le mélange soit plus consistant.

Verrines crevettes et pommes
Coupez en pts dés une pomme verte(granny)et placez une couche dans la verrine,mélangez les crevettes grises avec de la sauce cockail,poivre et curry.Mettre une couche de crevettes sur les dés de pommes et terminez en garniture par des germes de poireaux

Nouveau fromage  pour accompagner les crudités a l apero
Mixez du fromage blanc avec du roquefort,ciboulette ciselée,basilic et des cerneaux de noix!!!un vrai régal!!

Le parc est désert..........pas un seul campeur

Le restaurant du chateau est fermé

Nous sommes venu mettre du chauffage dans notre petit havre de paix le temps d une après midi ,histoire de ne pas l abandonner pendant tout ce temps!!et puis il faut penser a reprendre tout ce qui pourrait s'abimer niveau nourriture.

Il fait froid pensons a  préparer de délicieux potages!!on se réchauffe et on fait le  plein de vitamines!!

 Nous n avons trop envie de faire notre sapin cette année mais tout de même une petite déco.....j ai sorti ma petite collection de père noel et je les ai disposé par ci par la!!

même mon boudha a droit a son petit père noel...

mon centre de table....un plateau en bois,un peu de fausse neige,3 petites photophores et des boules de noel ...a oui je l oubliais un petit père noel!!

Ce 10 décembre soirée anniversaire de notre Julie 20ans!!surprise évidemment,donc tout le monde a la salle pour 20h30 et on attend l arrivée de Julie et son copain.......
Philippe mon beau frère (le papa de Julie)s 'occupe du bar....

21h arrivée de notre Julie les yeux bandés!!chutttttt elle ne comprend toujours pas la....

Merci papa et maman pour la surprise....des petites larmes ont coulé....

Mich et notre Sophie

et si on distribuait les cadeaux......

C est notre petit Antoine 3ans(notre filleul)qui sera responsable d offrir a Julie l 'urne avec les enveloppes....mais Antoine a décidé que c'était lui qui ouvrait l'urne...hi!hi!

cadeau de papa et maman...

Un petit sandwich bar est dressé en toute simplicité.....

suivi de deux délicieux gateaux...................mmmmmmmmmmm