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Gigot d'Agneau en Méchoui

Proposée par Raymond Chair    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 150 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau de 3 kg environ
  • 25 cl d'eau pour le plat
  • 1 cuillère à café de ras el-hanout
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 5 pincées d'ail en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
  • Mélangez tous les aromates, le sel et le poivre. Frottez-en soigneusement le gigot d'agneau et mettez-le dans un plat.
  • Enfournez et faites rôtir 30 minutes.
  • Baissez ensuite la température du four à 120°C (th.4).
  • Ajoutez 25 cl d'eau dans le plat et laissez rôtir 120 mn en arrosant souvent le gigot avec le jus de cuisson. Le jus doit être abondant, bien coloré et la viande croustillante.

Le conseil du chef

Découpez votre gigot en fines tranches et servez-le avec de la semoule de couscous et de la harissa.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 20/04/2012

Gigot en Méchoui
Servez ce plat avec un vin d'Afrique du Nord ( un Koudia)(ou un vin gris du Maroc)

 

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