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Gratin Savoyard au Comté

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 150 g de comté râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • ½ litre d'eau
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
  • Hachez finement l'ail et les échalotes.
  • Faites chauffer l'eau et diluez-y la tablette de bouillon.
  • Mélangez dans un petit saladier les échalotes hachées, le comté râpé, la farine, le sel et le poivre.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Beurrez largement un plat à gratin et parsemez-le d'ail haché. Disposez au fond du plat une couche de pommes de terre. Parsemez du mélange au fromage. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Déposez sur le dessus des petits copeaux de beurre et mouillez avec le bouillon.
  • Enfournez environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.

Le conseil du chef

Vous pouvez préparer le plat à l'avance et faites-le réchauffer au moment du repas.
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