Pâté de Tête

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Le 11/11/2009

Annick
à raison il faut bien l'assaisonner avec du persil, de l'ail, du sel et du poivre. Un délice. Bonne journée Françoise

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Le 11/11/2009

oh
la tête de cochon ou le pâté de tête j'en ai fais un lundi, nous adorons cela, il faut dire que pour moi c'est le 2ème cochon que je fais en entier je l'achète il fait 25 kgs et le le mène à 150 kgs, la nourriture !!!! et bien tous les restes de la maison, des tonnes et des tonnes de pommes de terre que je vais chercher chez un cultivateur, pommes de terre non vendables, car elles sont trop petites ou coupées. Nous l'avons tué à 150 kgs et j 'ai fais du boudin, des rillettes, du paté, des saucisses, et oui je sais faire tout cela. Bises et bonne journée Françoise

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Le 11/11/2009

moi aussi!
j'en fait j'adore y mettre plein de persil et d'ail et bien relever c'est un délice !

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Le 17/11/2009

paté de tete
regarde mon blog, il y a une cochonne qui va passer à la casserolle la semaine prochaine, chez mon neveux, elle s"appelle endive. et  bien l'an dernier j'y était , alors nous avions fais comme toi, boudin chaud, extra rillette,patés paté de tete mais je ne sais pas faire je ne crois pas qu'on puisse en acheté en supper marché je vais demander avec ta recette, c'st très bon, merci, tu as tes réserves pour l'hiver, tu dois mettre au congel les roti ou en bocaux, maman en faisait en bocaux c'etait très moelleux et rose  un peu comme du jambon, bravo^pour ts connaissances en charcuterie, a + je t'embrasse fany de sologne.