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Soupe de Crevettes à la thaï

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe de Crevettes à la thaï

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 16 crevettes crues
  • Vermicelles de soja
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 branches de  céleri
  • 1 oignon
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe de sauce nuöc màm

Préparation

  • Lavez les poivrons à l'eau fraîche et coupez-les en fines rondelles.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
  • Coupez les branches de céleri en petits morceaux.
  • Faites chauffer le bouillon dans un wok jusqu'à petite ébullition.
  • Ajoutez les poivrons en lamelles ainsi que l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes. Ajouter les crevettes décortiquées et la sauce nuöc màm. Laissez cuire pendant 4 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles de soja dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les avec une fourchette pour les démêler.

Le conseil du chef

Servez rapidement avec les vermicelles de soja dans des assiettes chaudes puis ajoutez la soupe avec poivrons et crevettes avec une petite louche. Décorez d’un brin d’aneth.
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