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Un steak à cheval est un plat constitué d'un œuf cuit au plat et déposé après cuisson sur un steak haché également cuit.
Pour cette recette, je vais juste remplacer le steak haché par un steak. Cette recette provient des tribus nomades d'Asie centrale. En effet, les cavaliers tartares avaient l'habitude d'attendrir la viande de cheval ou de mouton en la plaçant sous leur selle. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un steak à cheval ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes) -3 steaks -3 oeufs -beurre, sel, 4 épices -20cl de porto -ketchup -persil Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir les steaks sur chaque côté. Salez et saupoudrez de 4 épices. Disposez les steaks sur les assiettes. Dans la même poêle, faite chauffer un peu de beurre et cassez-y les oeufs. Une fois les oeufs sur le plat à votre goût, posez-les délicatement sur le steaks. Déglacez la poêle avec le porto. Donnez quelques bouillons, nappez la viande avec la sauce et servez avec un peu de sauce ketchup. 
Saupoudrez de persil et.....
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Merci beaucoup c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 12/11/2024 à 08:10
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