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Les amandes ' contraventions " n'auront le même goût que celle de nos bonnes galettes. Un sujet à suivre de très prêt. dans les mois à venir ( 5 mois ), nous pourrions revoir nos panneaux à 80 Km/ heure. d'où l'inquiétude de voir dépenser à tord et travers l'argent des contribuable.
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ce matin 8h45 France bleu ile de France 107.1
150 panneaux au lieu de 140 Qui va payer ??? Les contribuables 14 + 2 = 16 radar tous les deux kilomètres
La conduite s’adapte sur le périphérique. Un conducteur de poids lourd explique qu’en passant de 80 à 60, monsieur le Maire fait augmenter la pollution
On nous dit qu’il y a beaucoup de morts sur le périphérique Mort sur le périphérique en 2013 4 morts dont 2 policiers suite à une course poursuite .
On nous fait prendre des vessies pour des lanternes
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Mr chasseray (association 40000 automobilistes) Sur France BLEUE ILE DE France 107.1, ce matin
Le maire de Paris justifie en baissant la limitation de vitesse, on diminuera la pollution. Faux…faux.. En baissant de 80 à 70, on abaissera légèrement le C02.
Un autre polluant le benzène. Plus nocif.
Tous les polluants augmentent lorsque l’on baisse la vitesse.
Les bouchons polluent plus que les voitures
Coût annuelle des Panneaux 100 000 EUROS
Paris Ville lumière scintillera par autre chose la nuit
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Lundi , service Nounou , récuper les enfants à 16 h de notre ami et voisin. Leur maman avait donné jus de fruit et petits gâteaux. Quand je leur ai dit que j'avais préparé des gaufres, imaginer leur Bonheur. Au choix la garniture dessus , sucre glace, miel ou nutella. Le plus petit veut toujours les recettes de ce que je leur fait découvrir. Il est un Gourmet avec un palais très sensible pour son âge 
Gaufres 75 cl de lait 500 g de farine 125 g de beurre demi sel 3 œufs 2 grosses pommes 2 sachets de sucre vanillé Levure chimique 1 pincée de sel 30 g de sucre Faire fondre doucement le beurre et le laisser refroidir. Epluchez les pommes .Râpez les pommes. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sel, le sucre, les œufs, et le sucre vanillé. Bien mélangez avec un fouet. Incorporez doucement le lait, les pommes puis le beurre fondu et refroidi.
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INGRÉDIENTS
3 carottes 3 branches de céleri branchent 2 oignons 3 gousses d’ail 3 CS d’huile olive 1 bouquet de coriandre fraîche Sel Poivre 1 CS Piment poudre doux 1 CS de piment d’Espelette 2 CS de ketchup 600 g de steak haché 1 brique de coulis de tomates (500g) 500 g de Bouillon de poulet (fait maison) Lavez le céleri, épluchez, carottes, oignons et l’ail. Coupez vos légumes en petits dés. Hachez l’ail. Béchamel : 650 g de lait 50 g de farine 50 g de beurre sel, poivre, muscade Chauffer un peu le lait Faire fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez et laisser un peu cuire (Faire un roux blond) Ajoutez tout le lait d’un seul coup et bien fouetter pour une préparation lisse. Laissez épaissir en tournant pour ne pas faire attacher à la casserole. Assaisonner, sel poivre, muscade
Préparation : Dans une grande casserole, mettre l’huile d’olive et faire revenir coloration oignons et ail. Ajoutez carottes et céleri, laissez fondre. Ensuite on ajoute la viande, mélangez et faire colorer un peu. Mettre la coriandre fraîche ciselée, le bouillon de poulet, le coulis de tomates, bien mélangez. Salez, poivrez, piment d’Espelette, piment poudre doux, ketchup. Laissez cuire environ 40 minutes à feu moyen. Si beaucoup de jus réduire un peu et épaissir avec 1 CS de fécule ( 1 CS de fécule + un peu eau froide). La sauce doit être encore moelleuse avec encore un peu de jus. Les plaques à LASAGNE 15 feuilles de lasagne sèches Dans un grand plat ou des plats, déposez vos feuilles de lasagne et versez de l’eau chaude pour les ramollir. Ensuite les posées sur un torchon propre.
Le montage Au fond du plat, déposez un peu de sauce. 1 lit de plaque. Sauce. Un lit de plaque. Sauce. Plaque et finir par déposer la béchamel et le gruyère râpé dans un four à 200 °C pendant 45 minutes.
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Réveillon st Sylvestre 2014
Pizzas Cocktail Foie Gras de Canard «Maison » Tartare de Palinuridae des Iles Rôti de Biche sauce Grand Veneur aux Crumberrys frais Légumes : patate douce rose Rutabaga caramélisés Salade de fruit
Foie Gras de Canard «Maison » 1 foie gras de 500 à 600 g 6 g Sel 1 g de poivre Gewurztraminer Cuisson 30 minutes dans bain-marie Four à 100°C Ôtez la veine dans le foie gras Prendre deux pots avec couvercles ou des Le parfait. Dans chaque pot faites en sortes qu’il soit approximativement le même poids Divisez le foie gras en deux. Remplir les pots à la moitié. Salez, poivrez votre foie gras, mettre le restant du foie gras, assaisonnez le restant et versez un peu de Gewurztraminer. Fermez les pots, et cuire à 100°C au bain–marie pendant 30 minutes. Après cuisson, sortir du four et de son bain-marie. Laissez refroidir. Mettre au réfrigérateur. Attendre pour la dégustation 48 h
Chutney de pommes 4 pommes jus d'un citron 1 cc de cannelle 40 cl de vinaigre balsamique blanc fleur de sel 40 g de sucre vergeoise 100 g de raisins 2 oignons Epluchez oignons, pommes. Pressez votre citron. Emincez finement vos oignons et coupez en petits dés vos pommes. Dansune casserole, mettre vinaigre et citron et commencer à cuire. Puis ajoutez pommes, oignons, sucre, cannelle, sel. Cuire 1 heure en remuant de temps en temps pour que cela n'attache pas. La préparation doit réduire et être confites Astuce : servir avec votre foie gras ou viande froide 
Tartare de Palinuridae des Iles
Recette : 1 Palinuridae crue congelée ½ pomme verte 1 ½ mangue verte Fuit de la passion Grenade Assaisonnement : Vinaigre velours d’agrumes (maille) Huile olive 1 pointe (…pointe !!) de sauce pimentée des iles (Viking PEPER SAUCE DAN SAUCE) Sel, poivre
Prendre une grande casserole d’eau salée et faire cuire 10 minutes votre queue de langouste. Laissez refroidir. Ôtez la peau de la pomme verte et de la mangue verte. Faire des fines allumettes des deux fruits. Récupérez le jus de la passion et ses graines Prélevez quelques graines de la Grenade Votre vinaigrette : vinaigre velours d’agrumes, huile olive, poivre, sel, et pointe Mélangez votre préparation. Ôtez la carapace de la queue de Langouste et faire des médaillons Faire votre montage dans des cercles.
Palinuridae : Nom Latin de la Langouste
Rôti de Biche sauce Grand Veneur aux Crumberrys frais
Préparation de la sauce : 2 oignons 1 carotte Thym, 1 feuille de laurier 2 clous de girofle Huile olive ½ litre de vin rouge à votre choix Sel, poivre Pelez oignons et carottes, et détaillez en petits dés. Faire revenir blond oignons, carottes, thym, laurier, clous de girofle. Ensuite ajoutez le vin rouge, sel été poivre Laissez cuire pour réduire la sauce 1/3. Tamisez pour récupérez le jus. Laissez refroidir. Remettre dans une casserole, et ajoutez 1 cc de fécule, bien mélangez et faire épaissir. Rectifier l’assaisonnement.
Les légumes 1 patate douce rose Epluchez et coupez en morceaux. Mettre en cuisson avec une pointe de sel. Ecrasez à la fourchette, et finir avec un peu de crème. Rectifiez l’assaisonnement.
Rutabaga Épluchez et coupez en quartiers (épais - 1 bon cm) Cuire Al Dente. Dans une poêle, huile olive et miel, et ajoutez les quartiers de rutabaga. Laisse caraméliser sans que s’écrase les tranches.
Un menu en tête à tête Une sérénité dans la dégustation du foie gras fait par les soins de notre Jako.
Suivi de ce tartare coloré agrémentée de douceur de fruits et d’une petite note « HOT » pimentée qui vient réveiller les papilles et de la chaleur à la pièce ou ce déguste ces mets. Un rôti de Biche avec sa sauce grand Veneur, un vin d’Alsace Pinot Gris pour tout le repas. Je m’abandonne devant cette tendreté, ce moelleux rôti de Biche et la douceur de cette sauce aux Cranberrys frais. Patate douce à la dégustation un léger goût de châtaignes doux avec une pointe d’Espelette. Quelques lamelles de topinambour al dente Si je devais résumer, mon chef cuisinier du jour . Nous finirons par une salade de fruit. Ce repas se terminera par une salade de fruit (pomme Picarde, banane, graine de grenade).
Un repas sous le signe d'une fin et début d'année . Un Menu exceptionnel 
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Un début d'année triste et douloureux pour une famille. Ce matin, 1e Janvier 2014 au Jardin du Trocadéro, un jeune de 20 ans perd la vie à 4 heure du matin poignardé. Je dépose cette rose blanche en sa mémoire. Une pensée pour sa famille |
Ecouté la presse, sociologue, économiste, média, La crise semblerait être encore parmi nous et difficile en 2014. Pourquoi ne pas anticiper ce négatif par du positif. Je vous offre ce présent aux couleurs tendres et laissons le rêve nous transporter au fil du temps , dans nos partages de promenades Bonne année à tous 
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Bonsoir les Amies
Je suis en retard sur vos messages . L'année se termine , alors au boulot; 
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A nos amies Blogueuses CB et Guillaumette.
Bravo à vos photos ici présentent dont je souhaite aussi partager. Je suis votre pensée entre le Zen attitude et la voix de la Paix 
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Un réveillon à la maison
Assiette Frâicheur 
La veille :
Remettre au froid. 
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En quelques pages, les gros titres. Une sortie vers l’Alsace ou il fait toujours sortir. A cette époque de l’année ou brille chaque ville, village, par la Douceur des épices, du vin chaud, le calme des êtres humains. Je croyais en dernière minutes nous loger facilement, car la CRISE …En fait, il a été pour moi le marathon sur internet…Complet…complet …. Les adresses que je connaissais, le bide… La chance est que par un propriétaire à joué la chaine vers ces amis Alsaciens… Et voilà une location. Fou de voir même avec la crise, l’Alsace ne désempli pas. Je suis contente pour eux. Nous déposerons nos valises à Riquewihr. Le besoin de retourner humer, flâner, voir cette beauté qui ensorcelle cette Région car ces couleur de Noël. 
Bien meilleur que celui fait sur les Champs Elysées 
Velouté Panais
Pour trois assiettes 1 gros panais 1 oignon 1 CS d'huile olive eau sel poivre 100g de crème liquide Epluchez l'oignon et le panais et coupez en cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile olive puis ajoutez le panais Couvrir d'eau et cuire avec un cm au dessus des légumes Ensuite mixez au blender, salez poivrez, et ajoutez la crème liqude . 
Tourte au saumon et pois plats. Pâte brisée maison : 300 g 2 pavé de saumon bio de ( 125 g x 2 ) 300 g de pois plat 1 oeuf + 1 pour la dorure 1 CS de fécule sel, poivre Cuire saumon et pois plat à la vapeur . Séparez votre pâte brisée en deux disques , un plus grand pour le fond . Dans un plat à manqué , façonnez votre pâte pour le fond. Déposez le saumon et les pois plat. Dans un ravier , mettre les crème , la fécule, l'oeuf entier , sel, poivre , mélangez. Versez sur le saumon et les pois. Déposez le deuxième disque. Sceller les bords. Badigeonnez d'oeuf pour la dorure t faire une cheminée.. Cuire dans un four 200°C pendant 45 mn. 
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Le journal en quelques lignes.
Je n'avais pas résrver trop tôt , comme on nous parler de crise, j'était confiante pour une location. Mais cela a été un parcours du combattant. Parti en Alsace , sniffer le vin chaud, les effluves d'épices. Nous y avions pas été depuis deux ans. Et là sur un week-end , c'est fou le monde qu'il y a . Nous avons posé nos valises avec une amie à Riquewihr. Une belle location et toujours bien reçu par l'Alsace. des cars entiers arrivent de partout , c'est de la foli. Comme la route est longue jusque là-bas, j'avais anticipé pour le repas. 
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