chez mamy gigi

Dernière journée, peut-être d'autres à venir!!!  cela est très dur. 43,5° hier à 16h


BONNE JOURNEE A TOUS ET A TOUTES, HYDRATEZ VOUS BIEN...

RESTEZ A L'OMBRE, A LA FRAÎCHEUR...

Le Cuajada, sorte de flan Espagnol, à base de yaourt, ou de caillé de brebis, nature ou aromatisé, il est leger.

1 yaourt au lait entier de 125 gr
50 gr de beurre fondu
2 pots de farine
4 pots de lait
30 gr de sucre en poudre 
2 oeufs

500 gr d'abricots pour le premier dessert, 250 gr de Myrtilles pour le deuxième dessert ( j'ai été trop généreuse )

Préchauffez le four à 180° ( de préférence le matin en ce moment de canicule )

Dans un saladier mélangez au fouet le yaourt avec le beurre et les oeufs,
ajoutez la farine et une partie du sucre  bien remuer, ajoutez le lait petit à petit.

Lavez et dénoyauté les abricots les répartir face coupé dans le plat, versez la préparation saupoudrez de sucre.

Faire de même pour les Myrtilles
Enfournez 40 minutes à 180°, après 30 minutes de cuisson réduire le four...à 160°

Encore une saison qui se termine!

Pour 8 à 10 muffins

2 oeufs
150 gr de farine
5 gr de levure
125 gr d'huile de tournesol
125 gr de sucre en poudre
50 gr de lait
125 gr de Myrtilles ou plus..

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre
Dans un autre saladier cassez les oeufs et battez les qq secondes, ajoutez l'huile le lait mélangez pas trop longtemps.pour ne pas incorporer trop d'air.

Versez la préparation liquide sur la préparation farine/levure/sucre, pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.

Ajoutez les Myrtilles et mélanger à l'aide d'une maryse, pour bien les recouvir de pâte.
 Utilisez des moules à muffins 

Coulez la préparation laissez une marge de 5/7 mm pour que les muffins ne débordent pas à la cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 160° durant 35 minutes.

Nouvelle canicule attendue à partir de lundi!  pas envie d'allumer le four avec cette chaleur, voici qq idées de plats froid simple et rapide.

Pomme de terre vinaigrette avec des oeufs dur
lentilles avec des petits lardons préalablement frit dans une poêle
courgettes rapées, carottes rapées
cervelas à la vinaigrette, tomates...

J'ai lu dans mon journal  " Echo du Berry "  un article sur les tomates:

   IL faut stopper l'arrosage.
Plusieurs spécialistes l 'ont conseillé, et cette mesure serait à prendre!
A partir de mi-juillet, il ne faut plus arroser les tomates. Les plants souffrent très vite d'un excès d'eau.  Le pied peut noircir et pourrir, quant aux tomates, dans le meilleur des cas elles se gorgent d'eaunet deviennent insipides, mais elles peuvent aussi souffrir d'une nécrose apicale autrement dit le fameux " cul noir "
rassurez-vous ce n'est pas grave, il suffit d'ôter la partie brunie et manger le reste qui est tout à faoit comestible...

Arrosez uniquement les plants sous tunnel sans mouiller les pieds, une semaine sur deux.
Les fruits arrivent savoureux à maturité.
Les principales cause de maladies sont la pluie trop froide, et l'excès d'eau en été.

Je cuis mes confitures dans ma M.A.P  ( machine à pain ) temps de cuisson 1h25, je peux mettre maximun 1 kg, cela me convient...

Je viens d'en faire aux Myrtilles, et aux pêches plates..petite réserve de l'hiver!

Etiquettes " fait maison " 
Pour coller parfaitement les étiquettes sur les pots, utilisez du lait avec un pinceau!

Pour 3 tartelettes:
Préchauffez le four à 170°

1 pâte brisée
abricots, selon le nbre de tartelettes
1 oeuf
2 càs de crème fraîche épaisse
2 càs de sucre en poudre


Foncez la pâte dans les moules, piquez le fond, saupoudrez de d'une càs de sucre les 3 tartelettes
placez les quartiers d'abricots en ronds,  
METTRE AU FOUR 10 MINUTES

Dans un bol mélangez l'oeuf la crème et la càs de sucre restante, mélangez
Sortez les tartelettes au bout d 10 minutes versez la préparation dessus
REMETTRE AU FOUR 20 MINUTES

1 tablette de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
2 petits Finger

Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige bien ferme.
Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez les jaunes quand  le chocolat est tiède, le sucre vanillé, mélanger, incorporez les blancs en neige délicatement.
Versez dans une coupe, pour plus de gourmandise, décorez de deux biscuits Finger...

Gardez au frais qq heures avant la dégustation!

Vu sur le blog de "  la Guillaumette "  cette tarte vous plaira, j'ai  mis mon grain de sel pour revisité la recette.

1 pâte brisé " fait maison "
2/3 tomates selon la grosseur, de couleur comme La Guillaumette
1 pot de rillettes de poulet rôti
Et pour moi un reste de courgettes sautées à l'ail, du midi
gruyère. sel et poivre

Etalez la pâte, j'aime aussi le moule rectangle, piquez le fond, badigeonnez de rillettes, versez les courgettes, déposez les rondelles de tomates, parsemez de gruyère  rapé,  décorez d'un petit tressage si il vous reste de la pâte...  moi non!

Nous avions préparé les voitures, Isa et moi un véritable demenagement!

Arrivée à Vijon, très peu de personnes, pas assez de publicité, nous avons été sous un soleil de plomb toute la journée, qq personnes de passage, enfin nous avons pas fait fortune!
Le soir, Julie, qui tient le bar épicerie du bourg avait organisé une cuisse de boeuf au barbecue, qui cuisait depuis 8 h le matin, avec frites salade fromage et tarte, sous la ramée cela a attiré beaucoup de monde, la buvette servait les boissons, en millieu de soirée un vent frais très frais est arrivé, nous attendions la retraite aux flambeaux avec les enfants encadré par Baptiste et son accordéon.
Enfin... le feux d'artifice toujours très beau dans notre communea été tiré,  vous ne me croirez pas ce vent était froid!  beaucoup de personnes moi même sommes partis après le spectacle..

Merci Julie pour toute l'organisation, le travail, quand à la brocante l'année prochaine nous prendrons des dispositions plus tôt..

C'était un beau 14 juillet cette année encore...

Samedi matin à la base de loisirs de Pouligny notre dame, une nouvelle structure a été inaugurée, ces grands toboggans  font le bonheur des petits et des grands.

Unique en région centre, le plan d'eau de Ligny met au défi les amateurs de sensations de glisse grâce à un téléski nautiques par câbles.
j'en avais parlé en 2016, lien: 
http://www.certiferme.com/blog/article-1570-114866-perso-base-de-loisirs.html
Un complexe complet puisque chacun trouvera son activité..
location de VTT, terrain de boules, emplacements camping, rameur vélo élliptique à disposition des vacanciers et des promeneurs.

J'ai testé avec Maxime, un équipement, il faut placer ses pieds sur la plaque et se balancer de gauche à droite ( pas facile )

Un coin baignade, buvette, glaces, en bel environnement verdoyant ou il fait bon s'y promener..

Boussac-bourg (23 ) Geoffrey Estienne est le plus gros producteur de Myrtilles Creusois.
En juillet et août une visite gratuite et guidée par lui-même, vous fait découvrir sa vigne plantée en 2017, première vendange en octobre 2018, un  "Vin nu " blanc ou rouge en vente dans la boutique, vous visiterez aussi la distillerie, la station de fruit, et en fin de visite une dégustation vous sera offerte.

Multiples confitures, jus de fruits, liqueurs, Myrtilles séchées ect...
La cuieillette par les saisonniers des deux vergers de Clugnat et du Trimoulet produisent 40 à 50 tonnes de fruits.
Nous sommes très friands des produits locaux, en grandes surfaces ou sur les marchés vous trouverez les " Myrtilles du Trimoulet "

J'achète chaque année mes myrtilles, faire des tartes ou bien en manger avec du fromage blanc c'est un régal, surtout quand on n'est un bec sucré...

J'en congèle, c'est agréable de retrouver ce bon goût à la mauvaise saison.

Prochainement je vais goûter le vin, je ne manquerai pas de vous en parler.

Le soleil descent, je vais en profiter pour aller au jardin...

Bonne soirée à vous!

Pour 2 personnes:

3 tomates
1 poivron vert
1 oignon
1 courgette
1 gousse d'ail
8/10 olives noires dénoyautées
2 oeufs
1 pincée de piment d'espelette
3 càs d'huile d'olive
sel et poivre 

Préchauffez le four à 180°

Retirez la peau du poivron et des tomates, détaillez-les en morceaux retirez la pulpe.
Emincez l'oignon, coupez la courgette écrassez la gousse d'ail.
Faites revenir le poivron et la courgette, dans une poêle avec l'huile d'olive, pendant 10 minutes, ajoutez l'ail, les tomates, les olives, continuez la cuisson 10 minutes ajoutez la pincée de piment d'espelette.
Versez la préparation dans un plat creux enfournez pour 10 minutes.

A la sortie du four cassez les oeufs sur la piperade ils cuiront doucement à la chaleur des légumes, si besoin remettre au four 1à2 minutes.

Servez directement dans le plat...