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j'ai déjà du vous parler de ce plat de poissons d'eau douce cuisinés dans du vin blanc
non rien à voir avec la bouillabaisse!!! et savez-vous l'origine du mot "pôchouse" ???????????? allez essayez de deviner, d'accord!!!!!! maintenant je vous donne la recette! tout d'abord il vous faut du poisson!!! et toutes sortes de poissons de rivière ou d'étang des poissons gras comme la tanche, le barbeau, la carpe, l'anguille et des poissons dits "maigre" comme le brochet, la perche , le cendre une fois tous ces poissons bien écaillés, lavés, bien essuyés ,il vous faut les couper en gros tronçons dans une grande cocotte, vous disposez la valeur d'un bol d'ail ...eh oui il faut tt ça car lorsque vous faîtes une pôchouse, vous avez au moins une vingtaine de kg de poissons!!!!! on ne fait pas les choses à moitié par chez nous!!!! puis sur cet ail vous disposez toutes vos têtes de poissons puis vos tranches de poissons vous recouvrez d'un bon vin blanc sec,( je prends du Mâcon )sel, poivre et vous faîtes chauffer il faut du temps car la "gamelle" est bien remplie!!!!! à mesure que vos poissons cuisent vous les retrez délicatement et disposez chaque sorte de poisson dans des plats allant au four et vous continuez la cuisson avec les têtes au bout d' 1h de cuisson vous les retirez puis vous faîtes un beurre manié c'est à dire du beurre écrasé avec de la farine et vous faîtes fondre ce beurre manié tout doucement dans votre sauce, ce qui va l'épaissir qq bouillons encore et vous versez cette bonne sauce sur vos plats ne reste plus qu'à faire des croutons aillés, faire réchauffer vos plats au four et .... bon appétît!!!!! ce plat se prépare la veille et n'est que meilleur réchauffé!!! alors maintenant j'attends vos réponses pour ma ptite devinette!!!!! bizzzzzzzzz les filles et bon dimanche! il a plu tte la nuit et le soleil montre tt doucement le bout de son nez!!!! sur la photo vous voyez 1 morceau de tanche en bas de l'assiète, le brochet à droite, le cendre à gauche et l'anguille au milieu j'ai dégusté ce plat avec mon papa dans notre pays de Verdun sur le Doubs 
le voilà à table attendant sa pôchouse!!!!
c'était bon hein mon papa!!!!! 
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10càs farine 1/2 bombées
5càs sucre 1 oeuf 1 verre de lait (style nutella) 1 pinçée de sel 1 sucre vanillé 1 "pichnette" de rhum mélanger tous les ingrédients et ajouter 2 pommes coupées en tranches faire chauffer un peu de beurre dans 1 poêle et mettre tous les ingrédients 
lorsque la pâte est bien cuite , la retourner sur 1 couvercle, remettre un peu de beurre et faire glisser le mataflan pour qu'il dore de l'autre côté
démouler et saupoudrer de sucre cristallisé vieille recette bressane de mamy Marie que j'étais contente de faire pour mon gentil papa!!!! souvenirs-souvenirs!!! rassurez-vous je n'ai mangé qu'une tte petite part!!!!! 
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savez-vous ce que m'a fait mon chenapan de ptit Enzo au printemps????
eh bien il n'a rien trouvé de mieux que de cueillir mes ptites tomates en formation....!!!!normal... sa maman ne fait que des tomates-cerises alors il a cru que les miennes c'était la même variété!!!! avec seulement 5 pieds et avec l'été pourri que nous avons eu, j'ai récolté mes tomates quand elles étaient poussées à nouveau mais ...vertes!!!!!!!! maman faisait cette confiture et c'était un régal ! je pense que vous la faîtes vous aussi !!! je mets 1kg de tomates+100ml d'eau+1kg de sucre+ le jus d'1 citron je les fais cuire à l'ancienne une bonne 1/2h 
voilà reste plus qu'à tartiner sur du bon pain grillé!!!
hummmmmmmmmmmm 
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....misère de misère !!!!!!!!!!!!!j'ai du cholestérol...... je le sais depuis l'âge de 29 ans !!!!!!!!! mais là.... 8.6 mmol de cholestérol total alors que la normale est de 4.4 à 5.8!!!!!! et ...4.77mmol de LDL soit du mauvais.......... il augmente le petit coco-larico et cha m'énerve!!!!!!!!!!!!!!! alors au secours les filles donnez-moi vite vos recettes miracle pour le faire diminuer!!!!!!!!! il me semble que Nadou et Laurence ont des recettes mais pas trouvé sur vos blogs.... je ne mange pourtant ni gras, ni pâtisseries, ni charcuterie......... y'en a marre!!!!!!!!! je vais dire com' la pub' je compte sur vous!!!! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz à chacune de vous! et merci d'avance !!
pom' |
depuis le temps que je disais que je voulais cuisiner ce plat eh bien ça y'est!!!!
je l'ai fait et c'était "drôlement bon"!!!!! -j'ai tout d'abord cuisiné des moules avec échalotes, ail , vin blanc et 1 break de crème -j'ai ensuite fait revenir des anneaux d'encornets avec des oignons émincés -j'ai fait cuire mes langoustines(1mn à partir de l'ébullition) -j'ai fait dorer dans un peu de beurre (tant pis pour le cholestérol) mes morceaux de poisson, juste grillés de ch/côté -et j'ai fait cuire mon haddock dans du lait voilà tous mes ingrédients prêts!!! dans ma choucroute blanchie j'ai ajouté le jus de mes moules et mes encornets revenus, un peu de bouillon de mes langoustines et j'ai fait mijoter 2 h environ car plus le chou est cuit meilleur il est !!!! - j'ai rajouté au dernier moment mes moules à la choucroute -j'ai fait réchauffer mes 2 poissons et mes langoustines ne restait plus qu'à dresser cette belle choucroute et son accompagnement on peut même la servir avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise mes invités en ont pris 2 fois!!! signe qu'elle ne devait pas être trop mauvaise!!!!!!!!!!hihihihihi 
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pour l'anniversaire de mon ptit papa je lui avais confectionné de la seiche car je sais qu'il adore ça et ce n'est pas en Roumanie qu'il peut en trouver!!!!
j'achète donc du blanc de seiche que je blanchis tout d'abord puis je la coupe en gros morceaux que je fais revenir avec un peu d'huile d'olive, des échalotes puis de l'ail (attention qu'elle ne brûle pas!!!) je flambe au whisky puis j'ajoute 3 tomates émondées , épépinées et coupées en menus morceaux 1 verre de vin blanc sec, sel poivre , thym, laurier et ça mijote tt doux pendant 2 ou 3h je sers ce plat avec de l'ébly ou du riz, voire des pâtes ou pommes de terre à l'eau c'est délicieux car la seiche est fondante dans la bouche,un régal!!!!.......... hummmmmmmmmon en mangerait!!!!! 
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ahhhhh!!!!!!!!! comme il faisait beau en ce milieu de septembre!!!
oui c'était bel et bien l'été indien comme chantait Joe Dassin!!!!! je marchais au bord de l'Océan , les pieds léchés par les vagues...!!!!! ahhhhhhhhh que c'est bon d'être en vacances!!!!! 
les méduses aussi se prélassent sur la plage!!!!!!!!
pouaaahhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!! 
et la nuit quelle belle ballade !!
comme il est beau ce paysage 
et celui-ci vous l'aimez???
un coucher de soleil sur notre petit port 
et cette photo de la pleine lune avec sa bordure verdoyante......
allez !!!
la dernière avant d'aller se coucher!!! à demain !!!!! 
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hier je suis allée dans mon petit pays retrouver des "vieilles" copines
Papa des vieux copains!!! c'est bon le retour aux sources de temps en temps!!! avec une amie d'enfance nous avons discuté de notre petite Sainte Philomène qui trônait dans une chapelle de notre Eglise cette sainte avait même guéri de nombreuses personnes et des remerciements couvraient les murs de la chapelle une procession et une messe lui étaient dédiée le 10 août, je me souviens il venait des gens de partout...il y avait un monde fou....des malades dans des fauteuils, sur des civières...tout le monde venait pour espérer une guérison... mais.... en 1961 gros branlebas dans notre petite église : des controverses à propos de son existence ont fait que sur ordre de l'évêché on retira la chasse de la chapelle..... je me souviens nous étions tous surpris, écoeurés et peinés de la voir s'en aller... ce n'était pas la vraie Ste Philomène?la belle affaire..... après tout on s'en fiche et même encore maintenant, 50 ans après je continue de penser à elle et de la prier! et hier dans la petite chapelle je revoyais encore cette chasse avec cette petite jeune fille allongée dedans qui dormait..... 
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je vous ai raconté que j'étais partie en Vendée
là-bas mon ptit papa voit du vin bourru dans une épicerie il en achète une bouteille et comme nous étions environ à 10 km de chez nous, je prends la bouteille et la câle bien dans mon sac à main pour qu'elle ne bouge pas pendant le voyage arrivés, j'ouvre le coffre et en sortant mon sac à mains, que vois-je???? les 2/3 de notre bon bourru dans mon sac!!!!!!!!!!!!!!!!!!! il était en pleine fermentation et il était sorti de la bouteille!!!!! il y en avait partout!!!! dans toutes les poches!!! tout était trempé....mes papiers , mes photos, et mon téléphone portable...dans quel état il était..........tout trempé.........tout collant.....bien entendu il ne marchait plus....je l'ai tout nettoyé, fait sécher en plein soleil mais ....niet.........!!!!!!!!!!!!!! vous comprenez maintenant mes ptites vendéennes pourquoi je ne vous ai pas appelées!!!!! j'ai passé le reste de mes vacances à laver chaque jour mon sac et à le faire sécher !!! rien à faire il sentait le bourru!!!!! je me suis dit on va me prendre pour une "pochtronne" avec mon sac qui sent le vin !!!!! et le pire de mon aventure écoutez bien 1 semaine + tard, je pars faire visiter de belles cascades à des amis vendéens je pars avec mon sac bien entendu!!! nous nous garons dans un endroit bien tranquille et nous partons joyeux bras dessus bras dessous faire notre visite en revenant le petit Enzo me dit "mamy t'as vu la poignée de la porte de la voiture....elle est cassée"..... je regarde ....et en effet ....on avait forçé la poignée...........j'appèle mes amis et nous ne pouvons que constater les dégâts.... je pense tout de suite à mon sac laissé dans leur coffre.... on ouvre.... plus rien... plus de sac...... ils avaient pris aussi des affaires à mes amis............. plus de sac...plus de papiers, plus mon fameux téléphone , perdues mes belles photos, disparus des petits objets sans valeur mais chers à mon coeur que je gardais dans mon sac..... déclaration de vol auprès de la gendarmerie et à la banque pour faire opposition..... une belle journée qui se termine en eau de boudin...... ce matin coup de fil des gendarmes, des touristes avaient retrouvé....mon sac à mains!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!derrière 1 banc!!!! je suis allée vite le chercher mais dans quel état il était ............ tout était dedans , même mon chéquier et mon portefeuille!!! mais tout était trempé, il a plu ici pendant 2 jours...........mes papiers tout délavés, illisibles, déchirés...................ahhhh si le bourru les avait aspergés, là ils étaient vraiment détrempés par la pluie........ quelle misère....... je n'ai qu'un seul réconfort : mon sac ne sent plus le bourru!!!!!!!!!!!!! je n'ai plus qu'à refaire tous mes papiers , faire des photos etc.... et la prochaine fois je le garderai avec moi !!!!! parole de pom'...... 
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quel plaisir que de préparer une aussi jolie fête!!!
voici votre ptite pom' tout sourire trop heureuse d'avoir réussi ses "oreilles de lapin"!!!!! c'est que tout doit être parfait pour pareille fête!!! dans la remise les provisions avaient été remisées!! les bons vins et le champagne prêts à être rafraichis pour goulayer dans nos ptits gosiers!!!! 
le feu crépite de 1000 et 1 flammes pour fabriquer une belle braise!
....que vois-je dans cette cage bien enfermé et enmailloté?????????????
mais oui c'est un bel agneau tout bien farci , bien parfumé , surveillé et souvent arrosé!!!!!!!!!!!!!
hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!! un régal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! nous l'avons tout avalé!!!!!!!!!!!!! 
les "tout petits" pains fabriqués par mon boulanger
après l'apéro servi à la fontaine.....
et mes "500" ptits fours variés qui ont été vite ingurgités!!!!!! 
voici le tour de la ronde des salades !!
-carottes aux zestes d'orange et au jus d'agrumes -chou rouge aux petits lardons fumés et raisins de corinthe -taboulé -hts verts à l'oignon rouge -riz au curry surimi avec petits dés de poivron rouge pour faire joli -lentilles échalottes 4 gros pâtés aussi !!! le 1er aux champignons des bois le 2ème au piment d'espelette le 3ème aux pruneaux macérés au cognac le 4 ème aux herbes de provence 
mais avant tout ça!!!!
alors que nos invités sont tous installés!!!!! nous arrivons sur la piste !!! doudou avec ses 2 ptites filles!!! 
et sur la chanson des rolling stones "satisfaction" me voici aussi avec mes 2 ptits gars!!!!!!
tout le monde tappait dans les mains et nous deux nous tourbillonnions avec nos4 chers petits zouzous!!!!! et on avançait et on allait dans l'autre sens!!!!! c'était fou de joie et de bonheur partagés!!!!! 
un petit discours pour remercier tout un chacun d'être avec nous pour partager cet heureux moment!!!!
l'amitié est comparable à une fleur qui s'épanouit tout en douceur!! l'amitié c'est aussi une écoute quand notre vie est en déroute.... jamais l'amitié ne se permet de critiquer, voire de peiner.... et que ce soit la nuit ou le jour elle vole toujours à notre secours alors cette amitié je l'offre à chacun de vous mes amis afin qu'elle reste entre nous tout le long de notre vie!!...... 
mais qui arrive sur scène??????????
un orchestre mondialement connu!!!!!!!!! mais oui mesdames!!!! qui s'appèle "the 4 zooquet's"!!!!!!!!!!!!!!!! les 2 garçons, la guitare à la main, la chevelure hirsute, ces demoiselles chantant et dansant nous voici plongés dans les années 70!!!!!!!!!!!!! 
la chanson écrite par Noémie et chantée par tous nos invités.....
nos filles nous avaient fait asseoir (photo que je vous avais mise il y a quelque temps) et voici de notre côté ce que nous voyions!!!!! ça..... si ce n'est pas de l'amitié ...... nous en avions des larmes aux yeux!!!!! d'autres copines ont composé des chansons pour nous deux , souvenirs communs de bons moments passés ensemble!!!!! je respecte leur anonymat mais elles sauront bien se reconnaître en me lisant et je leur dis encore "merci "!!!!!! 
puis vint la danse!!!
j'ai tournoyé toute la soirée passant d'un bras à un autre!!!!!!! 
un moment très émouvant...
le gentil et touchant petit mot de mon papa........ 
voici l'heure du dessert mais avant de le manger nous offrons à nos amis
"la danse de la brioche vendéenne"!!! ah ça elle a été bien tournée cette pauvre brioche, bien secouée aussi !!! j'ai bien cru qu'elle finirait en 1000 morceaux!!!!!! et sur un air du foklore vendéen nous avons tous dansé " la maraichine" en bons vendéens-de-coeur-que nous sommes!!!!! et on a tappé du talon, levé la jambe, tournoyé !!! ah il y avait de l'ambiance !!!!!!!!!!!!!!!! 
mais non la brioche a bien tenu le coup !!!!
la voici toute auréolée de lumière!!!!!!!!!!!!!!! ne restait plus qu'à la couper pour la manger avec - 4 énormes flans au caramel -de la mousse au chocolat faits par 2 gentilles amies! -de la soupe de cerises et champagne à gogo!!!!!!!!!! 
elle est bonne la mousse au chocolat que dit petit Enzo!!!!!!
il était "quand même" 3h du matin et il tenait le coup!!!!!!! brave petit garçon de la lignée doudou-pomme!!!!!!!!!!!!!!!! 
et pour finir mon "petit" reportage photos nos 2 ptites trombinettes à ....4h du matin !!!!!!!!!!!!!!!!!!
heureux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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juste une ptite photo de nous 2 le soir de notre fête!!!!
nous étions heureux!!!!!!!!!! je reviens vers vous très bientôt ! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 
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ça y'est la fête commence !!!
et nous allons fêter ce soir nos 60 balais !!!!!!! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz je pense à vous! 
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ça n'arrive qu'à moi !!!!!!
hier en voulant "faire 2 choses à la fois", je n'ai pas vu une toute petite marche de 2 cm dans le sous sol de ma voisine et je me suis étalée de tout mon long!!!!!!!!!! le gadin !!!!!!! je suis restée au sol, "tétanisée" pendant plusieurs minutes !!!!!! j'avais mal partout!!! mais surtout au petit doigt droit qui avait pris une drôle d'allure!!!!!!!!!!............ il était écarté des autres doigts et impossible de le rapprocher des autres...... et comme ça devenait tout bleu et que ça enflait je suis allée voir mon médecin qui me l'a rpproché de l'annulaire avec un scratch et m'a envoyé faire des radios mais il fallait que je fasse 20 km pour aller à dole et impossible de conduire avec ce fichu doigt!!!!!!!!!!une gentille copine m'a enmené à l'hopital et oufffffffffffff il n'était pas cassé mais par contre je ne sais pas ce qu'il a car le médecin qui interprète les radios n'était plus là............ ce qui fait que pour connaître le résultat il faut que je retourne à dole aujourd'hui............ et ce matin ma main est toujours enflée et....j'ai encore plus mal qu'hier!!!!!!!!!!!!! y'a dla joie!!!!!!!!!!!! ahhh pas facile pour se laver, bosser lesv dents et....!!!!s'essuyer le ptit cu cu !!!!!hihihihi il fau t bien que je vous fasse rigoler !!!!!!!!!! heureusement que je sais bien tapper à la machine pour vous écrire mais pas facile d'écrire avec seulement la main gauche!!!!! je fais plein de fautes de frappe (que je corrige)!!!!!! donc voià les dernières news de pom'!!!!!!! heureusement que mon ptit papa est là pour éplucher les légumes etc.... doudou est obligé de me couper ma viande c'est pour vous dire!!!!! j'espère que mon doigt ira mieux demain car j'ai seulement 6 grosses salades à faire!!!!!!!!!!!!!!!!! mais hereusement j'ai mon ptit papa et 1 copine qui vont m'aider!! quelle barbe quand même ça pouvait pas tomber plus mal.............. et pour samedi moi qui voulait tant danser le rock eh bien t'ira danser ma ptite pom' tiens!!!!!!! pas grave je danserai des slows langoureux avec mon doudou!!!!!!!!!!! allez les filles je vous zzzzzzzzzz'aime ùais j'ai plein de boulot!!!!!!!! et ça ne va pas avancer vite!!!!!!!!!!!!! bizzzzzzzzzzzzzzz 
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moi je l'ai pris chez ma ptite amie Annick!!!!
et que j'offre à chacune de vous en m'excusant de ne pas avoir le temps de mettre des coms sur vos blogs..... je vais juste vous voir car je pense à vous chaque matin!!!!!! bon, je retourne à mes préparatifs!!! aujourd'hui grand ménage je vais y arriver!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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la veille j'avais vu passer un ptit hérisson sur la pelouse et qq minutes après j'ai entendu comme un bruit de ptites pattes qui couraient sur le carrelage...
je me lève, je regarde partout, je me baisse pour regarder sous les meubles= rien!!!!!!!!!!!!!!! mais je n'étais quand même pas sourde car mon ptit gaston-le hérisson était bien rentré chez moi !!!!!! et il avait passé tte la nuit dans la cuisine d'été!!!! 
il m'avait fait des ptits cacas partout!!!!!
mais en le regardant bien...
je me suis dit qu'il n'avait quand mêm pas grande forme.... 
doudou lui a mis une ptite assiette de lait car il avait le souvenir d'un hérisson que sa maman avait nourri ainsi !!!
eh bien il en a bu !!!!!! 
et il a même imité Marie-Antoinette!!!!!
il a pris un bain de lait !!!!!! 
mais ...le lendemain ....il était parti au paradis.....
il a du se faire mal avec mes 2 marches d'escaliers... où il était peut être déjà malade..... nous étions bien tristes..... notre seul réconfort a été que nous l'avons choyé pour sa dernière journée.....!!!!! 
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