la pommeraie

à la Guittière
nous adorons aller là-bas car le coin est sauvage...

la pêche des pétoncles est très limitée et ne se fait qu'à partir de mi-novembre
cette année, nous en avons trouvé seulement au port de la Guittière
regardez comme ces petits coquillages sont beaux
ce sont des petits cousins des coquilles ST Jacques
et c'est délicieux!!
je les passe au four très chaud
dès que les coquilles s'ouvrent , ils sont cuits
 et nous les dégustons avec du pain beurré
pour bien sentir le goût si fin de ces petits mollusques

un ptit mot pour rire:
savez-vous ce qu'ils font lorsqu'on les retire de l'eau????
ils nous font "pipi-dessus"!!!! ou ils "crachent" mais en tout cas attention à la douche!!!!!

petit passage à La Guittière , charmant petit village dont le port abrite une dizaine d'ostréiculteurs
nous adorons aller acheter nos huîtres là-bas car nous sommes sûrs qu'elles sont hyper fraîches
la culture des huîtres se fait en poches  plastique

ces poches sont posées sur ces socles et sont tournées souvent afin d'harmoniser leur croissance
chez cet hostréiculteur il n'y en avait plus car...

...elles étaient parties en affinage dans ce bassin afin de leur donner meilleur goût

l'ostréiculteur fait un métier difficile car il travaille par tous les temps, en fonction des marées (avant et après la marée basse)
ici,il tirait de l' eau ses poches pleines d'huîtres qui iront...

...dans cet appareil pour être triées suivant leurs  grosseurs

les voilà triées par catégories

...et attendront  les clients dans leur bain d'eau salée!

...pour finir dans notre assiette...
avec du pain de seigle et du beurre demi-sel.....
sans oublier un bon petit verre de Muscadet!!!
 ou sur la photo avec du vin Jaune, produit de "chez nous"!!!!!
huuuuummmmmmmm!!!!!!!!

dans notre région de Bourgogne, on adore cuisiner les escargots!!
ce sont de gros escargots qui n'ont rien à voir avec les lumas vendéens!!!
je vais donc vous expliquer comment je prépare ce plat!
tout d'abord il faut trouver les "bébêtes"!!!!
moi, je ne me suis pas cassé la tête, je les ai acheté en bocaux , tout cuits!!
mais.....lorsque j'étais petite j'allais ramasser des escargots avec mon "Pépy", il m'emmenait partout avec lui!!!
à la pêche, aux champignons, aux grenouilles!!!
c'était un Papy merveilleux!!!!!!!!!!
et c'était Mamy qui les faisait cuire dans un bon court bouillon
 puis il fallait  sortir ces beaux mollusques de leur coquille, enlever le "tortillon"
et  venait le moment le plus rigolo!!!!!!!!
dans une grande passoire elle leur ajoutait  une grosse poignée de gros sel pour les faire baver....
j'adorais faire ça!!!
plus je les brassais, plus ils bavaient!!!!!!!!!!
mais c'était un drôle de boulot!!!

mais revenons à nos bébêtes!!...en bocaux!
j'ai donc égoutté mes escargots puis Doudou les a installés chacun dans une coquille!
eh oui!!! il m'aide lorsque nous sommes en vacances!!!
 justement ce jour-là nous étions en Vendée et nous voulions les faire goûter à nos amis vendéens qui ne connaissaient pas cette recette!

puis j'ai préparé le beurre persillé
pour 10 douzaine d'escargots, il faut:

6 gousses d'ail
1 échalote
et un gros bouquet de persil

l'ai mis tous ces ingrédients dans le mixeur  pour que ce soit haché bien fin
puis j'ai malaxé  tout ceci "à la main" avec 400g de beurre
du sel , du poivre il faut que ce soit assez relevé car la "bestiole" est plutôt fade!!!!!
et après on  bourre ce beurre persillé dans la coquille , avec le pouce ça va super bien!

et voici mes petits escargots tout beaux!!!

prêts à passer au four hyper chaud quelques minutes
dès que l'on voit le beurre bouillir, les sortir et avec un bon petit vin blanc, que du bonheur!!!
 comme je n'avais pas de pinces , petite astuce pour ne pas se brûler les doigts:
prendre délicatement les 2 bords de la coquille entre les doigts!

je peux vous affirmer que mes convives se sont léchés" les 4 doigts et le pouce"!!!!

je t'avais parlé de ma photo sur la terrasse du restaurant du puits de l'enfer
eh bien la voilà!
il y a bien longtemps !!!
mais nous sommes toujours tous les 2...
 et toujours les yeux dans les yeux!!!!!!!!!!!!

...m'a rappelé un vieux souvenir que je vous laisse lire!!

je l'avais écrit pour une jeune fille qui préparait une thèse sur les vins de Bourgogne et il lui fallait des "récits inédits" et insolites !!!!!

vous avez vu ce que le journaliste avait écrit??
"ce qu'un dégustateur peut voir dans son tastevin lorsqu'il a trop abusé de la dégustation" !!!
ma ptit pom' en triple exemplaire!!!!!!!!
eh behhhhhh ça n'arrive qu'à moi!!!!!!!!!!!!!!

beinh oui, je vous vois toutes faire du pain!!!
alors je m' y suis mise moi aussi!!!!
et "à la main" s'il vous plaît!!!!!!!!!!!!

eh bien regardez!!!
elle est  pas belle ma miche de pain bis!!!!
la croûte super croustillante, hummmmm
je crois que je recommencerai!!!
doudou était bien content!!!

aucune de vous n'a remarqué ça!!!!!
eh oui dans ma "ballade matinale" je vous parlais de mon  "33-fillette"  en chaussures!!!!!!!!!!!!!!!
pas un grand pied cette ptit pom'!!
mais je suis petite alors je ne vois pas avec des barques aux pieds!!!!
mais quand même....
pas facile de se chausser avec pareil petit pied!!!
l'été ça va  car je trouve des chaussures pour petites filles avec des talons compensés!!
alors, bien entendu, je me promène souvent avec des papillons, des fleurs, des champignons mais tout le monde s'extasie devant, alors!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
par contre pour les bottes ...
pas pareil !!! si je veux des talons il faut que je prenne du 35 ce qui fait que je mets Paris Match d'un côté et France Dimanche de l'autre  pour combler!!!!hihihihihihi
bisous!!!!!!!!!!!

...d'après vous??????
j'attends vos propositions!!!!!
et vous donne la réponse après!!!!
alors allez y , cherchez!!!!!!!!

alors là les "nanas" je peux vous dire que vous m'avez fait délirer et qu'à chaque com j'ai bien ri de vos propositions!!!!
pas difficile de rire =je connaissais la réponse!!!!

eh bien BINGO!!!! pour Sylvie qui a découvert!!!!

eh oui , c'était des raies dans de l'eau!!!!!!!!!!!!!

alors bravo ma chère Sylvie je te fais tous mes compliments!!!!
on reconnait bien là les Vendéennes car Dély n'était pas très loin avec son poisson  dont elle voyait la tête et la queue!!!! mais qui m'a proposé aussi un fond de lavabo en pierre!!!! boffff!!!!!!
Françoise était bien placée aussi avec son poisson dans du sable mais ce n'était quand même pas le sable mais la couleur  de la peau de  ces raies!!!!
on voit d'ailleurs bien le fond du bassin vert sur la 2ème photo!!


j'ai eu droit aussi à de l'eau savonneuse (Annemimi) et de la mousse dans une douche par Nadou!!!! elles doivent aimer se laver!!!

une découverte d'eau après la pluie pour Tanja et de l'eau des fontaines ou aquarium pour Annick oui, il y avait de l'eau mais aussi les "bébêtes"!!!!!!!!!!

Fany a trouvé du sable ...pas ça non plus!!!!!!!!!!!

Loup un fond de granit  avec des bulles,  toujours pas ça !!!!

et the must, des virus par Philau alors là j'ai bien rigolé moi qui suis en plein dedans avec ma sinusite!!!!!

en tout ca c'était super sympa ma ptite devinette et j'espère que tout comme moi vous vous êtes bien amusées!!!!!
bisous à chacune de vous!!!

et ...me voila partie me ballader!!!!
je passe par ce petit chemin....

...qui mène ...au bout du monde...
plus de route...
que du sable ....
et l'Océan à perte de vue....

puis à gauche ...
voici l''entrée du port....

et son petit chemin  recouvert de sable...
qui longe tout le port....

petite halte rituelle entre ces 2 rangées de bâteaux...
je fais une prière et j'ai une pensée pour toute ma famille disparue....
ma ptite Maman, mon frère, mes beaux parents, ma belle-soeur....
j'ai l'impression qu'ils sont là au bout de la rangée , dans la lumière!!!!

au bout de la jetée et à travers les bâteaux, je regarde si Doudou a ouvert les volets!!!!

oui,ça y'est  c'est ouvert !!!
Doudou est réveillé!!!!
je m'en vais vite!!!
 boire un petit thé avec mon chéri!!!!

j'espère que ma ballade matinale vous a plue
bisous salés!!!!

"bisous mouchous" de  ptit pom' !!!! hihihihihihi

me revoilou !!!!!!
promis je vous mets des photos bientôt!!!
mais je suis encore dans mon courrier ,mes valises, mes courses et mes lessives!!!
à tout à l'heure!!!

est-ce le coq bressan????
nul ne le sait !!!!!
ce qui est sûr , c'est que la ptit' pom' bressane a pu réunir ses chères copines Annick, Dély et Sylvie lors de ses vacances sur la côte ouest!!!

 car depuis ce printemps rendez-vous était pris!!
 mais les aléas de notre vie font que nous ne pouvons pas toujours en  être maîtres ....

j'avais eu le bonheur de faire la connaissance de la ptite Dély, trop mignonne  trop rigolote et si gentille au printemps et cet été

mais.... il y a 15 jours ce ne fut que du bonheur de rencontrer Annick et Sylvie
Doudou ,ne voulant rien louper,  a été content de discuter avec Serge, le mari d'Annick et de participer à cette joyeuse entrevue des 4 bloggeuses!!!!

nos 4 bloggeuses "dans le vent"!!!!!!

de nous deux pour vous dire "au-revoir"...
non, je ne vous quitte pas!!!
nous partons tout simplement en vacances pour 15j !!!
alors je vous ai mis "une tartine" d'articles et de photos pour vous occuper pendant mon absence!!!!
et n'oubliez pas , je veux des coms, encore des coms!!!!!!!!!!!!!!!!
je vous fais à chacune de vous un très gros bisou
je ne vous oublierai pas car je vais vous faire de très belles photos que je mettrai sur mon blog lorsque je reviendrai
alors à bientôt
je vous aime mes chères petites amies!
ptit pom'

qui c'est ce petit monsieur moustachu qui fait de la concurrence aux moustaches de papy-doudou!!!!!