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Gâteau idéal pour un goûter ou un dessert à la bonne franquette !! Pour 6 pax -200 g de farine T45, -150 g de sucre, -1 sachet de sucre vanillé, -3 cuillères à soupe de pâte de chocolat à tartiner (genre Nutella), -2/3 litres de lait 1/2 écrémé, -3 cuillères à soupe de rhum, -3oeufs. - Faire tiédir le lait dans le micro-ondes, à défaut au bain-marie, - Préchauffer le four th. 200°C, -Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre (on aura pris soin de réserver les blancs dans un autre saladier, on s'en occupera plus tard !), et introduire le lait tiédi toujours au fouet, -Puis mettre au fur et à mesure la farine, l'huile, le rhum, la levure, et battre le tout afin d'obtenir un bel appareil, -Au dernier moment, sortir les blancs d'oeufs du réfrigérateur, les monter en neige en ayant pris soin d'y incorporer au préalable le sucre vanillé, - Introduire ces derniers cuillère par cuillère en prenant soin d'enrouler les blancs dans la préparation (ne pas tourner comme des maboules, ça casse les blancs, et du coup ça enlève toute la légèreté du gâteau, non tout doit se faire avec amour dirons-nous, vous voyez hein ? Oui j'vois votre tête, vous devez me prendre pour une dingo, mais tout bien réfléchi, il doit y avoir du vrai là-dedans !!!) -Bon finie la rigolade, on reprend le cours de la recette, alors, où en est-on ? Ah oui, alors, -Extraire 1/4 de la pâte dans un autre récipient et y incorporer les cuillères de pâte chocolatée, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, -Beurrer, fariner un moule à gâteau et verser alternativement les pâtes afin d'obtenir des dites "marbrures" dans le gâteau ; autre solution qui fonctionne bien aussi : alterner une couche de pâte nature, un filet de pâte chocolatée et tirer des trait avec une fourchette,  -Baisser le four à 180°C et mettre à cuire à four th.180°C 45 minutes, attention si vous avez un four qui aime bien rôtir vos gâteaux, si vous voyez ce que je veux dire, ne pas oublier de mettre une feuille d'alu le dernièr 1/4 heure de cuisson,  -Piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau au centre du gâteau, si cette dernière en ressort sèche, le gâteau est cuit ! *Idéal pour un goûter, le petit-déjeuner ou un dessert, dans ce cas, tapisser l'assiette de crème anglaise et poser la part de gâteau dessus, et/ou un petit trait de coulis aux fruits rouges ou chocolat, ça aura aussi son effet !! Bon appétit !!
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Tarte simplissime, et très rapide à faire, je crois bien que c'est le temps de cuisson qui est le plus long !!!
* Positionnez votre pâte dans votre moule beurré et fariné, piquez le fond avec une fourchette. |
Célèbre la galette des rois lorsque nous arrivons à la nouvelle année, mais après tout, lorsque ce n'est plus la saison, pourquoi ne pas appeler ça tout simplement galette chocolat/poires ou galette à la compote de pommes tout simplement (on oublie la fève, et voilà un dessert ou un goûter bien sympa !) GALETTE DES ROIS
Pour 6 pax |
Recette toute simple et très bonne, le sucre est à ajouter suivant les goûts de chacun.... CREME RENVERSEE AU CARAMEL
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Si l'infestation n'est pas répandue sur toute la plante, il suffit de coupez les tiges contaminées et de les détruire. Autrement vous pouvez utiliser un grand jet d'eau pour les faire tomber.
Les engrais ayant un teneur trop forte en azote sont à évités car ils attirent et favorisent la prolifération des pucerons.  Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
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Précieuse pour les jardiniers, l'eau se pluie est préférable à l'eau du robinet car elle est dépourvue de calcaire.
Pour les plantes d'intérieur, pensez à laisser l'eau se réchauffer à température ambiante. Côté jardin, favorisez l'arrosage sur les plantes ne supportant pas le calcaire tel que les plantes de terre de bruyère. Il y a différents moyens de récupérer l'eau de pluie, adaptables aux gouttières : -le bec d'écoulement qui déverse l'eau dans un récipient (par exemple une poubelle). -Le collecteur qui permet de filtrer l'eau collectée Conseil : l'eau de pluie est aussi idéale pour le repassage car pauvre en calcaire. Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
Débutez votre tas de compost au printemps ou en été car le gel et les trop fortes chutes de pluie empêche la mise en route du processus de compostage.
Alimentez votre compost avec des déchets de cuisine et de jardin aussi frais que possible en évitant les trop gros déchets qui seront plus difficile à décomposer.
Vous mélangerez ces déchets à la couche existante pour éviter qu'ils se dessèchent en évitant d'apporter une top grande quantité d'un même type de déchets. Les micro-organismes et les petites bêtes qui décomposent les déchets ont besoin de nourriture, d'eau et d'air. Bien composter, c'est donc surtout bien mélanger. En été, il faut attendre 3 à 4 mois avant que le compost ne soit prêt et en hiver il faut patienter 6 mois. Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
L'hiver est là, accompagné de ses traditionnels états grippaux, maux de gorge, éternuements, toux et nez qui coule. En effet, les infections des voies respiratoires d'origine virale sont les plus courantes en cette saison et évoluent souvent selon un mode épidémique. Il est aujourd'hui recommandé d'éviter le recours systématique aux antibiotiques contre ces pathologies, afin d'éviter une émergence de souches bactériennes résistantes. Face à ces agressions, la vaccination antigrippale donne d'excellents résultats en prophylaxie, mais celle-la ne protège bien évidemment pas des nombreux autres virus, responsables des maladies de refroidissement.
De nombreux facteurs favorisants participent à la survenue de ces affections: tabagisme, atmosphère surchauffée et sèche (humidificateurs et essence d'eucalyptus dans chaque pièce!), carences alimentaires. Le contact direct de main à main est un mode de contamination habituel, d'où l'importance d'utiliser des mouchoirs jetables en cas de rhume et de se laver fréquemment les mains. Vitamines (A, B, E, F et surtout C), oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse, or) renforcent les défenses de l'organisme et sont à privilégier pendant cette période. Une préparation à base de levure et d'extraits végétaux a fait l'objet de nombreuses études cliniques et a démontré son efficacité dans le domaine de la prévention face aux infections hivernales. Sa composition est très complète, puisqu'en plus des protéines, lipides et glucides, elle est extrêmenent riche en acides aminés (dont certains ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme), acides nucléiques, vitamines B, enzymes et oligo-éléments. Des études ont révélé que la prise de cette préparation, disponible en liquide et en comprimés, entraînait une augmentation des lymphocytes (globules blancs impliqués dans les réactions de défense de l'organisme) producteurs d'anticorps après infection microbienne, ainsi qu'une amélioration de l'état général, de la concentration, avec diminution de la fatigue et du stress chez la majorité des personnes. En outre, ce fortifiant présente de nombreux avantages: pas d'additifs de synthèse, pas d'accoutumance, ce qui permet une prise quotidienne continue, utilisation possible pendant la grossesse ou l'allaitement et chez les enfants. Claude Kondolff, Dr en pharmacie Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
L'hypertension artérielle est une maladie insidieuse très répandue dans les pays industrialisés. Mal ou non traitée, elle représente à long terme une menace sérieuse pour la santé. L'hypertendu a toutefois de bonnes chances de minimiser les risques liés à cette maladie s'il suit consciencieusement le traitement prescrit par son médecin et s'il se soumet à des contrôles réguliers.
Près de 20 à 30% de la population adulte souffre d'hypertension dans les pays industrialisés. Après 60 ans, ce chiffre s'élève même à 50%. Souvent, la maladie ne donne lieu à aucun symptôme particulier. En revanche, si la tension est très élevée, des troubles tels que maux de tête, troubles de la vue et/ou bourdonnements d'oreille peuvent se manifester. Les bons chiffres La mesure de la pression artérielle se fait au moyen d'un appareil appelé tensiomètre et s'exprime en millimètres de mercure. On enregistre en fait les deux valeurs, maximale et minimale, de la pression dans les artères qui varie en fonction des battements cardiaques. Quand le coeur se contracte pour propulser le sang dans les artères, la tension s'élève au moment de l'afflux de liquide: c'est la pression systolique (premier chiffre). Le deuxième chiffre indique la pression diastolique, celle qui correspond à l'état de relâchement du muscle cardiaque au moment où il se remplit à nouveau de sang. Pour déterminer avec certitude les valeurs de la pression, il faut procéder à plusieurs mesures qui doivent se faire au repos, en position assise avec une manchette adaptée au diamètre du bras (ou du poignet, selon l'appareil utilisé). La pression est considérée comme normale jusqu'à 140/90 mm Hg. Au-delà, on parle d'hypertension artérielle. Pourquoi la pression augmente-t-elle ? On observe une légère augmentation physiologique de la pression avec l'âge; elle dépend aussi du stress, de l'activité physique et de l'heure de la journée. Dans la majorité des cas, on ignore les causes de l'hypertension que l'on qualifie alors d' «essentielle». Dans certains cas rares, une maladie sous-jacente est à l'origine de l'augmentation tensionnelle (maladie rénale ou trouble hormonal). Divers facteurs semblent toutefois être responsables d'une élévation pathologique de la pression. Il s'agit de la surcharge pondérale, de la consommation abusive de sel (chlorure de sodium), de matières grasses et d'alcool, du tabagisme, d'un manque de mouvement et d'un excès de stress. On estime en outre qu'une prédisposition héréditaire joue un rôle dans environ 20 à 40% des cas d'hypertension. Les conséquences d'une hypertension non traitée Pourquoi une hypertension non traitée est-elle si redoutable? Les complications à long terme sont multiples; elles touchent le système cardiovasculaire et différents organes. Le coeur doit par exemple fournir un surcroît de travail non négligeable; ainsi, il grossit et se fatigue, ce qui conduit progressivement à l'insuffisance cardiaque. Fortement mises à contribution, les artères ont, quant à elles, tendance à se rétrécir et à perdre de leur élasticité. Artériosclérose, angine de poitrine, infarctus du myocarde, attaque cérébrale ou insuffisance rénale... La liste des séquelles de l'hypertension est malheureusement longue. L'importance du traitement Pour réduire le risque de complications, il est essentiel de bien soigner l'hypertension. Les multiples avantages découlant d'un traitement antihypertenseur ont d'ailleurs été prouvés à plusieurs reprises dans des études scientifiques. Au stade débutant, il est parfois possible de faire baisser la pression en appliquant certaines règles hygiéno-diététiques. Au-delà, le recours aux médicaments est inévitable. Il existe diverses classes de médicaments parmi lesquelles le médecin traitant choisit selon des critères individuels. Les substances les plus utilisées sont les inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, les antagonistes de l'angiotensine II, les diurétiques, les bêtabloquants et les antagonistes du calcium. Il n'est pas rare que l'on doive recourir à deux, voire trois médicaments simultanément. Déjà citées ci-dessus, certaines règles d'hygiène alimentaire et de vie sont hautement recommandables, que l'on soit hypertendu ou non. Comme nous l'avons vu, elles permettront éventuellement de faire baisser la pression au stade débutant; plus tard, elles soutiennent l'action des médicaments et préviennent une aggravation. Les voici : - adopter une alimentation saine et équilibrée; réduire la consommation de sel et de graisses - arrêter de fumer - surveiller son poids et tâcher de perdre les kilos excédentaires - éviter les situations de stress - veiller à une bonne hygiène de vie, notamment la pratique régulière d'une activité physique, même légère - consommer de l'alcool avec modération - traiter selon les conseils de son médecin d'éventuels troubles du métabolisme des graisses (par ex. un excès de cholestérol dans le sang) - en cas de diabète, un bon contrôle du taux de sucre sanguin est essentiel - dormir suffisamment (6 à 8 heures par nuit) - faire contrôler régulièrement sa pression : une à deux fois par an à partir de 45 ans, plus souvent si l'on est déjà hypertendu Mesurer soi-même sa pression Si vous êtes hypertendu(e), il est possible que vous souhaitiez contrôler régulièrement chez vous votre pression ou que votre médecin vous le conseille. C'est le meilleur moyen de suivre de près l'efficacité des mesures que vous avez prises pour améliorer votre santé, ainsi que l'action du traitement médicamenteux. Si vous le désirez, vous pourrez inscrire les valeurs mesurées et des remarques particulières (p. ex. effets indésirables, efforts particuliers, oubli d'un comprimé) dans un carnet réservé à cet effet. Conçu par des spécialistes, un tel carnet peut être obtenu auprès de votre médecin traitant. Les tensiomètres vendus en pharmacie ou dans les commerces spécialisés sont aujourd'hui de bonne qualité, fiables et d'un usage simple. La pression sanguine réagissant très rapidement aux circonstances les plus diverses, il faut tenir compte de certaines indications permettant d'obtenir des valeurs fiables : - procéder à la mesure toujours au même bras, à peu près à la même heure - ne pas fumer, ne pas consommer d'alcool ou de café avant la mesure - avant celle-ci, rester tranquillement assis pendant 5 minutes - fixer l'appareil correctement (mode d'emploi) - pendant la mesure, rester tranquille et ne pas parler - lors de mesure au poignet : tenir celui-ci à la hauteur du coeur Ce dernier point est très important, car la mesure au poignet, beaucoup plus pratique à réaliser chez soi que celle au bras, ne donne de résultats fiables que si le poignet se trouve à la hauteur du coeur. Il existe d'ailleurs un tensiomètre de poignet muni d'un système de positionnement actif qui contrôle automatiquement la bonne position du poignet par rapport au coeur. Isabelle Hulmann, pharmacienne La pression monte! Gardons notre calme! 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Parmi les nombreuses huiles dispensées en capsules, celles de bourrache, pépins de cassis, onagre et poisson sont, à juste titre, les plus connues. Les trois premières constituent, en ordre décroissant, les meilleures sources de l'acide gamma-linolénique (GLA), un acide gras polyinsaturé oméga-6 extrêmement rare dans l'alimentation. Les huiles de poisson, quant à elles, sont les seuls fournisseurs de l'EPA et DHA, deux acides polyinsaturés oméga-3.
Des suppléments d'acides gras: pourquoi? Au même titre que les suppléments de vitamines, minéraux, acides aminés, etc. ceux d'acides gras sont recommandés lors d'apport alimentaire insuffisant, de besoin accru et/ou dans le traitement de certaines pathologies. Ainsi, les huiles de poisson sont quasiment incontournables pour ceux et celles qui rechignent à consommer cet aliment. Les huiles riches en GLA (voir plus haut) s'avèrent bénéfiques dans les situations où la synthèse naturelle de cet acide gras est amoindrie: entre autres, le vieillissement, le stress, l'abus d'alcool, de sucre et de «mauvaises» graisses, la carence en magnésium et en zinc, la prise de corticoïdes (cortisone et dérivés) et certaines maladies, telles que par exemple le diabète et la déficience hépatique. Propriétés thérapeutiques Toutes les huiles susmentionnées possèdent de plus des propriétés thérapeutiques intéressantes, notamment lors d'affections cardiovasculaires (excès de cholestérol et de lipides sanguins, hypertension), rhumatismales (arthrite) et dermatologiques (eczéma sec). Le syndrome prémenstruel, les troubles de la ménopause et l'hyperactivité infantile figurent également parmi les affections susceptibles d'être soulagées par les huiles de bourrache, de pépins de cassis ou d'onagre. Les huiles de poisson combattent en outre la baisse de mémoire, les difficultés d'apprentissage et de concentration et même certaines formes de dépression. A un moindre degré, l'huile de pépins de cassis déploie les mêmes effets bénéfiques sur notre matière grise. En effet, elle se démarque des deux autres huiles riches en GLA par son contenu en deux acides gras oméga-3 (l'acide alpha-linolénique et l'acide stéaridonique). Et cette liste est loin d'être exaustive! Deux précisions de taille pour conclure: - il existe d'excellentes préparations qui renferment de l'huile de bourrache et de poisson. Cette association fournit à l'organisme un cocktail équilibré d'acides gras oméga-6 et oméga-3; - tout complément d'huile riche en acides gras polyinsaturés entraîne un besoin accru en vitamine E et doit, par conséquent, être accompagné d'un supplément de celle-ci, à raison d'au moins 100 mg, également disponible en capsules. Rita Ducret-Costa, pharmacienne Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
