Vendée "BLOG"

C'est un légume assez "fade" et je crois pas trop apprécié,et pourtant il se cuisine de plusieurs façon une fois cuit . Bien sûr l'épluchage est assez long,comme le céleri il faut retirer les fins filaments .la cuisson est vite faite ( je ne saurais dire le temps mais je surveille).

Préparation: -  Faire revenir avec de l'ail et une tomate et ajouter quelques herbes ( persil,thym etc) .

- En gratin avec une légère béchamel et du gruyère et selon le goût on peut ajouter des lardons.

- Mon choix va pour une petite sauce faite directement sur les bettes cuites revenues avec une échalotte,je parsème de farine j'ajoute du lait et au moment de servir j'ajoute un jaune d'oeuf . Pour relever un peu le gout on peut mettre quelques pincées du "grand arome de légume ",je ne vous donne pas la marque...A vous de trouver .

Je fais cuire dans de l'eau salée les feuilles nettoyées de leur nervure,et j'ajoute quelques feuilles d'oseille .

Après cuisson elles peuvent s'accomoder avec simplement un peu de beurre frais . Ou les faire revenir avec une échalotte coupée menue,on saupoudre de quelques cuillérées de farine et tout en remuant on verse petit à petit du lait .

C'est un plat local on le sert avec des oeufs durs . Je vous donne le nom??  - Le FAR .... Pitié pour l'ortographe on ne le trouve pas dans le dictionnaire.

C'est un bon mot de notre patois.

C'est le repos annuel tant attendu alors.....bonnes Vacances ...Pour les travailleurs (es) bien entendu !!!

A table , le goût,la qualité et le respect de l'environnement peuvent faire bon ménage. Acheter ses fruits et légumes aux producteurs locaux,c'est limiter le transport ( donc la pollution) et favoriser le commerce local. En optant pour l'agriculture biologique,on limite les pesticides dans la nature et leurs résidus dans ce que l'on mange.

Retirer tous les emballages inutiles des produits alimentaires avant de les placer dans le réfrigérateur,et plutôt que d'utiliser le midro -ondes,faites décongeler les aliments à l'intérieur du réfrigérateur . C'est moins rapide mais cela ne consomme aucune énergie supplémentaire .

Enfin pour faire "maigrir" une poubelle..Ai je besoin de ces lingettes, de ces assiettes en carton,de cette eau minérale?Ne vaut il pas mieux acheter des pommes que je mets en sachets,plutôt que ces fruits dans une barquette sous plastique?

Consommer c'est aussi s'engager pour la planète......

- Pour connaitre tous les gestes citoyens:

www.fondation-nicolas-hulot.org/gestes/gestes.php

www.wwf.fr/campagnes/dossiers/adopter_la_planete-attitude

- Source ( article MORNAY Magazine)

Lorsqu'il est mûr à point,l'abricot cache sous sa peau douce et velouté une chair moelleuse et pulpeuse. Très digeste grâce à sa teneur en fibres et en pectine ,il n'apporte que 47 kilocalories pour 100 grammes. C'est l'un des fruit les plus riches en vitamine A. Il apporte aussi les vitamines B1,B2,C, du phosphore ainsi que du magnésium.

Originaire de Chine, c'est près avoir parcouru la Route de la soie qu'il a conquis le bassin méditérranéen. En France, sa culture s'est développé à partir du XVIIe siècle grâce à Jean-Baptiste La Quintinie,directeur des jardins fruitiers et potagers de Louis XIV, qui plante des abricotiers à Versailles.

Sa pleine saison démarre en Juin et s'achève en août .Choisissez les fruits cueillis à maturité . Ils doivent être bien orangés,charnus,parfumés et souples au toucher. Eviter de les conserver au réfrigérateur, sauf s'ils sont trés mûrs.

- En tarte,rôtis au four,en compote ou en clafoutis,les abricots font le bonheur des desserts de l'été. Pour que le plaisir se prolonge, la confiture s'impose.

-Source :( MORNAY - C.Picard )

Quelques bocaux de haricots verts /

- Après les avoir équeutés et lavés,je les place dans le bocal je couvre au 3/4 d'eau ,une cuillère à café de gros sel .Et à stériliser dans la cocotte minute - 10 mn - je laisse refroidir et c'est tout bon.

- Du  riz déja cuit (  je prends souvent du riz bio avec des céréales )- 2 oeufs - et quelques rondelles de mozarella .

- Aprés avoir battu les oeufs ,les mélanger avec le riz . Mettre dans un plat en étalant les rondelles de mozarelle et parsemer d'herbes aromatiques.

- Faire gratiner au four .

Ingrédients:

200 gr. de farine - 100 gr. de beurre - 100 gr. de sucre . Un peu de lait - 1 pincée de sel - et des cerises !! ou tout autre fruit .

- Dans un saladier délayer la farine,le sucre et le beurre (je l'ai fait ramollir avec le lait ) . Il faut obtenir une pâte semi liquide ,ajouter la pincée de sel.

- Mettre la pâte dans un plat allant au four et ajouter les cerises dénoyautées , saupoudrer de sucre et enfourner.TH;5/6

Résultat :

N° 1  = Rose Trèmière

N° 2  = Fuschia

N° 3  = Soucis

N° 4  = Oeastromères  ( je ne sais pas trop comment l'écrire )

N° 5   = Rose Trèmiere ( gros plan de la fleur ) c'était le piège

N° 6  = Hémérocalle

-  Les gagnantes sont:

 1eres  = SYLVIE ( chez moi ) et CATHERINE ( lilascat)

 3 ième = GISELE ( gisou cuisine )

 4  ième = CHANTAL ( de Compostelle à st. Martin )

 5 ième = ARMELLE ( non bloggeuse )

Et les lots ???  Les 3 premières recevront bientôt un petit coussin de porte . La 4 ième aura des chaussons en laine pour l'hiver. Et la dernière elle aura dimanche une bonne tarte après un bon repas car je l'attends  C'est ma fifille.................. Elle est un peu hors concours,car normalement les membres de la famille n'ont pas le droit de participer n'est ce pas !!!!

Tache de gras ( beurre ,graisse etc) : laver avec du liquide à vaisselle . Si c'est un vêtement délicat, saupoudrer de talc et frotter doucement.

Tache de sang : Avant tout mettre à tremper dans de l'eau froide. Ou bien mettre de l'eau oxygènée sur la tache avant le lavage, ou encore écraser un comprimé d'aspirine.

Tache de vin rouge ; Saupoudrer de sel ou encore mettre aussitôt du vin blanc.

Tache de fruits :  Imbiber la tache de glycérine sans l'avoir lavé . Ne dit on pas également qu'il faut attendre la saison passée pour que les taches de fruits partent.

Tache d'encre et d'herbe : tremper avec du lait .

Tache de cire de bougies:  Placer un essuie tout sur la tache et repasser avec un fer chaud.

- Pour les taches sur un tapis : Faire une mélange vinaigre blanc et sel et frotter légèrement ( faire un essai au préalable pour les couleurs )

 Voila ce que j'ai  trouvé dans mes vieux cahiers et bouquins j

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Donc à demain en espérant une aussi belle journée qu'aujourd'hui,c'était extra.Enfin le soleil,le ciel bleu et chaud,chaud,chaud.........

Ingrédients : - 1 belle courgette - 1 oignon - 3 oeufs - 1 petit pot de crème fraîche ( 20 cl) - 12 batonnets de surimi - 1 cuill. à soupe de maïzena - sel et poivre.

- Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive ,jusqu'à ce qu'il soit translucide .Puis ajouter la courgette épluchée ou non,coupée en tronçons et laisser cuire à découvert pour que le jus s'évapore.

- Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème fraîche ,le sel, le poivre,et la mÏazena.

- Lorsque la courgette est suffisamment cuite,sans être réduite en purée . Mélanger à la préparation (oeufs,crême) .

- Dans un moule à cake ( non beurré) mettre une couche de courgette,et ensuite les batonnets de surimi ( par 4 /3 ) et terminer par une couche de courgette .

- Mettre au four th. 5/6 - Trois quart d'heure environ .

- A déguster froid avec une mayonnaise .