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Point de recette, Mesdames, vous êtes des cordons-bleus !
Vous vous souvenez ? je vous en avais déjà parlé LA ! Je me contente d'une image faite dans ma cuisine.. Qui veut faire la corvée de pluches ????? 
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les 16 commentaires
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Parmi les très nombreux lacs qui émaillent le Massif du JURA, le plus grand côté France, c'est le Lac de Saint-Point., à 800 m d'altitude. 
C'est un joyau du Haut Doubs. Alimenté par le Doubs, ce plan d’eau long de 7,2 kilomètres et large de 0,8, est séparé du lac de Remoray par une zone humide, très riche - que je garde pour un prochain article. De ravissants chalets se mirent dans ses eaux claires. 
En faire le tour constitue une promenade magnifique......... 
........qui permet de découvrir "Port Titi " Un nom ravissant pour quelques anciens abris de pêcheurs transformés en cabanes de loisirs. 
Les lumières du soir filtrent à travers de hautes forêts. 
Le soir est plein de douceur....mais dans quelques semaines, ce beau lac sera complètement gelé, constituant une splendide patinoire naturelle. Bien entendu, ce lac a aussi sa légende.... 
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....avec tous les boutons de l'appareil photo ! et qu'on a des complices dans ces jeux "techniques" de lancer de grains de raisin....
Le but ? maîtriser manuellement la vitesse, la lumière, l'ouverture ....tout ça sans flash, bien entendu. Plouf ! 
Encore plouf ! (on en met partout...) 
Plouf ou pas plouf ? (apportez la serpillère !) 
Plus de raisin ? Sortez les lampes de poche ! 
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Mon four de pierre dans lequel se sont consumées quelques bûches depuis ce matin est maintenant à bonne température......
Je vais y enfourner un gratin dauphinois. Je ne vais pas vous détailler une recette que tout le monde connait ! Simplement, ce gratin se compose de pommes de terre du jardin, ail, lait, crème, sel, poivre du moulin, et bien sur, du Comté. 
ça se présente plutôt bien:
La cuisson au four à bois donne une couleur....et une saveur inégalées!
(il manque un peu de doré au premier plan...il fallait bien que je goûte! cuisiner au bois demande un peu de pratique!) 
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Non, dans la campagne jurassienne....
C'est le stupa d'un centre bouddhiste. Le stupa est le principal édifice cultuel dans lequel tous les bouddhistes se reconnaissent.. 
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Voici un merveilleux lac, à quelque 800 m d'altitude, un parmi les dizaines de lacs incroyablement clairs et bleus qui émaillent les plateaux du Jura. 
A celui-ci est attachée une légende que je vais bien sur vous raconter.
Il y a bien longtemps que je ne suis plus une petite fille, mais j'aime toujours les contes et légendes, et je crois dur comme fer aux fées..... Une mendiante toute bossue se présenta un soir de Noël à l'entrée du village. Elle frappa à toutes les portes. Qu'elle était laide, avec sa bosse, ses habits troués, sa canne tordue! personne ne voulut la laisser entrer se réchauffer. Elle trouva refuge dans la pauvre chaumière de Jeannot, qui lui offrit un coin près de la cheminée et un bol de soupe claire. Cette mendiante était en réalité une fée! Pour se venger, à minuit,elle noya tout le village, n'épargnant que la maison du pauvre Jeannot., et elle disparut dans une grotte. Depuis, tous les ans à Noël, on entend du fond du lac chanter le coq du village englouti.... On dit que la fée, d'un coup de sa baguette, donne aux eaux de ce lac la propriété de blanchir le linge des sages jeunes filles sans lessive ni savon.... 
Reviendrai-je à Noël pour entendre le coq???
Si vous aimez les légendes, j'attendrai Noël pour vous raconter la suite! enfin, si vous êtes bien sages..... 
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Sur FR3, dans l'émission "des Racines et des Ailes"..........
vous verrez ceci ! (enfin, vous irez SOUS les eaux mystérieuses!) 
et encore cela !
et beaucoup d'autres belles choses encore ! Bonne soirée jurassienne ! (un peu de promo pour ma belle région...) 
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Plus grand chose au jardin....légumes, fruits frais ne sont pas toujours bien beaux dans le commerce. Consommer des graines germées permet de continuer de bénéficier des avantages d'une alimentation "vivante".
Une alimentation vivante, c'est une nourriture biologique végétale, composée d'aliments en pleine croissance qui portent en eux tout leur potentiel de vie. Une graine mise à germer va développer toute la vitalité de la plante, en concentrant toutes ses qualités gustatives et énergétiques.
Dans ma cuisine, un germoir. Il est en grès, se compose d'une coupe , de trois coupelles perforées empilables, et d'un chapeau creux, non vernissé, pouvant contenir de l'eau pour augmenter l'humidité de l'ensemble. (Il en existe d'autres types, en verre, en plastique...) Ne l'ayant pas utilisé depuis longtemps, je l'ai fait bouillir quelques minutes dans de l'eau salée, et je l'ai laissé sécher sur un linge bien propre.
Je fais germer des haricots mungos, bien connus en cuisine asiatique, et commercialisés sous l'appellation "pousses de soja". (c'est une appellation erronée)
Jour 1: Les graines trempent une nuit dans la première coupelle perforée à l'étage 1, et gonflent. Le petit point blanc, c'est le germe. 
Jour 2:
Les graines ont bien gonflé, je les sors de l'eau, je les rince soigneusement à l'eau de source, et je place leur coupelle à l'étage 2. (hors d'eau) A l'étage 1, je mets à tremper de nouvelles graines. (on peut bien sur choisir une autre variété) 
Jour 3:
L'étage 2 monte au 3ème, le 1er au 2ème, et je mets de nouvelles graines au rez de chaussée, dans de l'eau. Le tout est soigneusement rincé deux fois par jour, à l'eau de source, ou du moins avec de l'eau non chlorée. Les germes poussent vite, mais ce sera variable en fonction de la température ambiante, et de la grosseur des graines (le haricot mungo n'est pas très rapide!) 
Ce midi, j'ai agrémenté ma salade avec les germes croquants et goûteux....
Pour les besoins des photos, j'ai choisi le haricot mungo, mais il existe bien d'autres graines à faire germer, beaucoup plus fines. Personnellement, j'adore la graine de radis ! Bien entendu, n'allez pas faire germer des graines de semence traitées....il faut des graines BIO spécialement destinées à cet usage . Les enfants aiment beaucoup s'occuper de ce "jardinage" en cuisine. Le miracle de la germination les amuse beaucoup, tout en leur apprenant la vie! Avec les trois étages de mon germoir, je peux avoir des germes frais chaque jour. 
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Une petite douceur pour agrémenter cette journée si morose.....il pleut des hallebardes, le coin du feu m'appelle.....
Un bon livre, quelques griottes préparées pendant le joli mois de mai..... 
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Pourquoi installer des nichoirs ???? Parce les oiseaux insectivores sont de grands prédateurs de toutes ces mouches de la carotte, carpocapses, vers en tous genres , chenilles, limaces, etc... et qu'il vous aideront à vous débarrasser de ceux ci naturellement. - parce que leur présence est agréable, leur diversité signe d' un équilibre écologique. - Parce qu'ils ont de plus en plus de difficultés à se loger, tant la pression humaine est forte sur la nature. Où et quand placer le nichoir ? A une hauteur minimum de 2 mètres, hors de portée des prédateurs dans une direction située entre l'est et le sud, mais pas en plein soleil. Installer le nichoir de préférence de novembre à février, moment où il sera visité en vue de la future progéniture. Fabriqué avec du bois de récupération et un bout de tole:: 
ou couvert d'un bout de bâche:
Pour les dimensions, vous trouverez sur des sites spécialisés. par exemple ICI . 
Ne pas oublier de nettoyer et désinfecter chaque année....(c'est le bon moment maintenant) Surtout, laisser tranquille le restant du temps, nos amis les oiseaux ont horreur du dérangement, ils abandonnent les nids que les curieux visitent! 
Ce nichoir a été fait dans un bout de tronc creux, trouvé dans le tas de bois de chauffage: - l'entrée est bouchée par une planchette au trou d'envol de dimensions adéquates; Le fond par une autre planche recouverte d'une tole. Les planchettes seront barbouillées d'argile. 
Je remonte mon article à l'actualité, car j'en ai fabriqué un autre:
C'est pour le grimpereau....que je n'ai pas encore réussi à photographier correctement.... Au printemps, le grimpereau sera peut-être reconnaissant ?????????? Maintenant, à vos outils! 
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Pour s'amuser, et aussi pour apprendre, séance de photo nocturne avec quelques camarades. Plutôt calme.... Pas un chat au centre ville, pourtant, c'est vendredi soir ! 
La vieille ville ne manque pas de charme. Le petit groupe s'amuse bien. 
Tiens, pourquoi ne pas tester la profondeur de champ sur cet alignement... 
On finit par se retrouver au bowling. Après les rues désertes, ici, c'est la foule et le bruit.... 
Notre jeu? Photographier les boules à pleine vitesse....et il faut qu'elles soit nettes.... 
Les joueurs de billard nous laissent faire eux aussi. Là, il faut capter le mouvement des billes..... 
Trop de bruit! je retourne en ville. La statue surveille la place. 
Je ne vais pas trainer dans ces rues désertes..... Les vieilles arcades dessinent des ombres inquiétantes. (Ouf, je ne suis pas seule, heureusement !) 
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Plus je connais les hommes, plus j'aime mon chien.
(Pierre Desproges) J'ai toujours aimé cette boutade..... Je pourrais généraliser en ajoutant.... " tous les animaux"... 
Il faut que je vous l'avoue: ce gros bébé n'est pas à moi..... Mais ça ne change rien quant à mon appréciation! (Photos K.J) 
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Vous savez mon amour des arbres, et mon admiration pour les plus gros et les plus anciens.
Je vous ai déjà présenté : - le Tilleul d'Ivory - le tilleul de Sagy - le Sapin Président - le Fau de Verzy de l'arboretum de la Jonchère Lui aussi classé parmi les ARBRES REMARQUABLES, voici le châtaignier de Troubois, en Haute Savoie. 
Une maîtresse branche a été abattue lors de la tempête de 1999. Si ,si, je vous assure, c'est bien une de ses branches ! 
On dit qu'il faut 10 à 11 personnes se donnant la main pour l'entourer.
1000 ans..... je me sens bien petite au pied de ce "monument" végétal ! C'est l’âge que lui attribue ce panneau de présentation . Un châtaignier très impressionnant, témoin spectaculaire de l’ancestrale culture de la châtaigne dans le bassin lémanique tant français que suisse. J'y reviendrai... 
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