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Une grosse part pour les petits, une petite part pour les grands, et pour chacun un sourire.... Passez de bonnes fêtes! 
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M A P :
Main A la Pâte (hé non, je n'ai pas de Machine A Pain... De la belle et bonne farine complète obtenue à la meule de pierre dans un moulin ancestral.... Je fais le pain à l'ancienne....c'est à dire à la main ! et celà tous les cinq ou six jours, avec du levain maison, bien entendu.... Ce matin, deux pains de 900 gr chacun. Au soir le levain fut rafraîchi Toute la nuit il a levé A l'aube la pâte fut pétrie Et vers midi j'ai façonné De beaux pâtons Vite enfournés Ca sent bien bon dans la cuisine Et les gourmands veulent des tartines.... 
Parfois, je vais faire cuire pain, galettes et autres quiches chez un ami qui a la chance d'avoir un vrai four à pain, qu'il n'allume qu'une fois par mois. Chacun amène sa pâte, on cuit, et tout se termine autour d'une table! 
Après la cuisson du pain, le four est un peu moins chaud, et on enfourne les galettes. 
Le four électrique de ma cuisine ne va pas si mal! Aujourd'hui, j'ai façonné une miche de 1kg900... Les tartines vont être de taille XXXL ! 
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....parmi tout ce petit monde?
Le mien n'y est pas..... Trop timide, il ne s'est pas laissé photographier... Des Nounours sans gloire, modestes, juste des Nounours usés par beaucoup de bisous.... 
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Ces jolis oiseaux se rapprochent de la maison, dès les premiers flocons....car il neige depuis cette nuit! Pour en savoir plus sur ce magnifique oiseau, CLIC ! pour une petite visite sur mon site préféré! 
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Mon bel oiseau bleu, mon bijou! Le voila au bord de la mare....mes tritons vont passer un mauvais quart d'heure! Observer un tel oiseau chez moi, n'est-ce pas un cadeau ? cadeau de Noël, et cadeau tous les jours de l'année.... Merci Père Noël, merci Dame Nature! Pour en savoir plus, comme d'habitude, voir mon site préféré! 
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Je ne suis pas allée me perdre dans les bois, comme j'en ai l'habitude... Je suis allée au marché de Noël à Colmar. Un samedi? une folie! Sous la pluie? une folie vous-dis-je! Imaginez! Une foule compacte, j'ai un sac à dos, un appareil photo sous le manteau, un parapluie.... Et quand il pleut, je ne le sors pas volontiers, mon bel APN! Comment vais-je fendre cette foule????? 
La ville est superbement décorée.
Je regarde en l'air, je m'abrite comme je peux pour faire une ou deux images.... Tiens, des Jeanbonhommes géants! 
Bien entendu, au bout de 15 mètres, j'ai perdu mon groupe d'amis! Je parcours les cinq marchés de Noël. J'ai bien dit cinq! Je déguste sur le pouce une choucroute - impossible d'entrer dans un restaurant, tout est complet - puis un bretzel au sucre. Quant au vin chaud....Mmmmmmm! Les chalets regorgent d'objets et de gourmandises. Mais vous avez vu tout ça chez nos autres blogueuses! 
Trop de monde pour moi....mais que cette ville est belle!
Je suis allée finir la journée au calme, dans ce lieu de silence, où j'ai visité un merveilleux musée...
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Qu'on ne me parle pas de Brocéliande, ni du Tronçais..... La plus belle forêt que je connaisse, c'est la Forêt de Chaux...... Fouletots, Dames Vertes, Dames Blanches, Vouivres et autres créatures mystérieuses s'y promènent.... Mais ce n'est pas tout! Quand un galopin refusait autrefois de manger ses gaudes, sa mère le menaçait ainsi: "Dépèche-toi de finir ton assiette, ou bien je t'emmène perdre dans la forêt de Chaux, et les charbonniers te prendront!" Le galopin se dépèchait de manger, et filait au lit sans demander son reste. Qui donc étaient ces charbonniers à la réputation effrayante???? Depuis des siècles, la Forêt de Chaux est exploitée par les bûcherons; que de mâtures de navires royaux et poutraisons de châteaux sortent de cette belle forêt! Une fois les belles pièces de bois extraites, le reste était laissé aux charbonniers. Ces gens, pauvres et "sauvages", vivaient dans la forêt, loin des villes et des villages, sans presque jamais en sortir, et de leur dur travail venait leur réputation, eux dont les visages étaient si noirs.... Ils vivaient de la forêt, et en connaissaient toutes les ressources, pour se nourrir, eux et leurs animaux, et pour se soigner aussi. Voici une de leurs maisons, avec son jardinet. 
Leur four à pain:
Les charbonniers savaient parler aux arbres. Ils respectaient et craignaient les Fouletots. C'est ainsi qu'on appelle les Lutins dans ma région. Bienveillants ou méchants....il ne fallait pas les froisser, sinon, ces Fouletots venaient la nuit défaire le travail du jour, écrouler les piles de bois, renverser la marmite, éteindre le feu, tarir la source, ouvrir la bergerie, égarer les enfants... Mais par bonheur, se dresse non loin de la maison un chêne particulier. Un chêne magnifique, au fût gigantesque, qu'aucun bûcheron n'osera jamais toucher. C'est le Chêne à Voeux de la Forêt de Chaux, celui qu'on caresse, qui porte nos pensées du sol aux cieux....et auquel les charbonniers rendaient un culte, comme cela devait déjà être le cas depuis des siècles, peut-être depuis l'époque celtique... 
Aujourd'hui, les charbonniers ont quitté la forêt, une association prend soin de leur maison, mais le Chêne à voeux reçoit toujours les demandes des promeneurs! Il suffit d'écrire un souhait sur un petit papier, et de le glisser dans une fente de la belle écorce. 
L'arbre bienveillant accueille tous les voeux.....
Si vous passez par là, faites ce petit geste....comme je l'ai fait moi-même! Mais surtout, si vous voulez que le chêne magique emporte vos voeux vers les puissances bienveillantes de la Forêt, ne soyez pas curieux, et ne lisez aucun des autres petits papiers... Vous briseriez le charme, et les Fouletots qui hantent ces lieux depuis la nuit des temps pourraient vous créer les pires désagréments! 
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t'as plus rien !
Mais pour quelques dizaines de milliers de briques d'un beau rose doré, faites sans doute avec la jolie terre fine du pays, tu as un beau château! C'est à Pierre-de Bresse (Saône et Loire) Un superbe musée y a trouvé place: l'écomusée de la Bresse Bourguignonne. (J'ai visité les llieux la semaine dernière). 
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Chez moi, en FRANCHE COMTE on confectionne des JEANBONHOMMES en période de Noël.
Voici ma recette pour 10- 12 jeanbonhommes : 
SURPRISE! Les Jeanbonhommes de Françoise sont venus par ici! Z'avez vu ? Ils sont si étonnés qu'ils roulent de gros yeux!!!!! Merci Françoise! 
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Le château de Dramelay dresse son donjon austère au-dessus d'un mont couvert de forêts. 
Ici naquit en 1151 Bernard de Dramelay, qui devint Grand Maître du Temple de Jérusalem à l'époque lointaine des Croisades.
La puissante famille des Dramelay possédait 34 châteaux en Franche Comté. Le château fort fut détruit par Louis XI. Dans les ruines plane toujours l'ombre des chevaliers, et il parait que certains cherchent ici le trésor des Templiers... 
Le village autour de la forteresse démantelée comptait encore quelques maisons et environ 50 habitants en 1850.
La dernière de ces fermes fut détruite lors de la dernière guerre mondiale par les Allemands. 
La chapelle date du XIIIème siècle.
C'est le seul bâtiment encore debout. 
Les lauzes calcaires de couverture subsistent sur le porche d'entrée.
Ce type de toiture pèse la bagatelle de 800 kg au mètre carré! 
La moitié de la nef a reçu une toiture de tuile pour sa sauvegarde.
Le reste est demeuré ruiné. 
Ouverte aux quatre vents, la chapelle est pleine de charme et de mystère.
Que de rumeurs à son sujet! On raconte que certaines nuits, des officiants étranges, vêtus de longues capes, viennent y célébrer des rites bizarres....ceux de l'Ordre duTemple Solaire.... 
Du vieux village, il ne subsiste que quelques pans de murs au milieu des ronces, des citernes, des tas de pierre....
Et les légendes perdurent! Trésor perdu des Templiers, fantômes des Chevaliers, rumeurs de rites sectaires nocturnes.... Bon, je n'irai peut-être pas me promener sur ce mont de nuit ! Ou alors, venez avec moi! Les lieux sont fréquentés par toutes sortes de gens! Encore récemment, une cache contenant des armes et des documents en langue basque a été découverte sur le Mont par un randonneur. Les enquêteurs privilégieraient la piste de l'ETA....(France-Soir 17 janvier 2011) 
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Voila un thème qui m'est cher, et vous ne serez pas surpris que je fasse "remonter" ce sujet de temps à autre, au hasard de mes découvertes.
Ces petits éléments architecturaux de châteaux, granges ou chalets sont le reflet de leur époque, et de la situation sociale des propriétaires, mais surtout du savoir faire des artisans à travers les époques. """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" N°1: le verrou de cette grange a été fabriqué par le paysan lui-même, il y a au moins deux siècles. 
N° 2 :Le verrou d'une église désaffectée, orné d'une souriante tête de moine 
N°3: une église limousine 
N°4: un oratoire carolingien des bords de Loire 
N°5: la serrure et le heurtoir de la porte d'un château des bords de Loire
N°6 - une bergerie bressane
N° 7 - une jolie ferme bourguignonne
N°8 - manoir bourguignon
N°9 - Maison bressanne
Voila; c'est tout pour aujourd'hui! 
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Cuisine ou patrimoine ??? les deux!
LES GAUDES 1 présentation 2 le potage de gaudes 1 - les gaudes, qu'est-ce que c'est ? Les gaudes sont une spécialités culinaire très ancienne du Jura et de la Bresse. Il s'agit de farine de maïs torréfié. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé qui est inodore, dégage une odeur très appétissante. Les gaudes sont si délicieuses qu'on dit encore, en mangeant quelque chose de bon : "c'est de la peau de gaudes". Il ne reste plus guère de moulins (encore deux je crois dans le Jura) pour préparer cette spécialité, obtenue à l'origine avec le maïs blanc de Bresse. Cette variété est hélas supplantée par dautres, plus rentables....des passionnés heureusement s'évertuent à conserver ce beau maïs... J'ai acheté ma farine de gaudes dans ce moulin ancestral aux magnifiques machines. 
J'ai toujours des gaudes à la cuisine!
Cette farine blonde sent très bon....
On l'utilise pour fariner poissons et escalopes, pour modifier le goût des gâteaux, du pain, et aussi pour confectionner des sablés, ainsi que des soupes ou bouillies typiques. (recettes plus tard ! ) Attention; cette farine "sans gluten" ne peut être employée seule pour le pain ou la pâte à gâteaux, elle ne "lève" pas! on n'en met donc qu'un tiers maximum pour deux tiers de farine de blé. 
Aujourd'hui, je me contente de fariner mes filets de poisson avec cette spécialité régionale.
A bientôt pour quelques recettes! 
2 - le potage de gaudes
La recette ? Rien de plus simple, elle est expliquée sur le paquet! N'oubliez pas de cliquer pour agrandir! 
Aussitôt lu, aussitôt fait!
C'est quand même long à cuire! et il faut surveiller pour que ça n'attache pas! 
Et voilà !
Pour moi, version sucrée, avec un filet de lait froid! Pour l'autre convive, version salée, toujours avec le filet de lait froid! Pour ce faire, j'ai versé la moitié de la préparation dans une seconde casserole; j'ai salé l'une, et sucré l'autre! il y en a eu ainsi pour tous les goûts. Pour information, ce potage "tient au corps"....... 
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Il habite dans mon jardin, et se montre très actif ! Il est assez familier, et cet hiver, il ne manquera pas de venir se restaurer aux mangeoires!
Pour en savoir plus: CLIC ! 
Il est revenu ce matin.....dans le brouillard et la grisaille.
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Pégase va m'emporter bien loin de ces contrées
Sur sa noble encolure j'ai posé mon visage Le vent du soir hurle ici tu dois rester Mais Pégase s'envole par-dessus les nuages Aujourd'hui j'abandonne amis maison village Et je m'élance de l'autre côté De cette terre où grondent les orages A la recherche d'un éternel été L'été de mon enfance sans questions Ni soucis ni mensonges Ni retours en arrière ni hésitations Doux et bel été de mes songes Je pars n'emportant rien Tout me sera donné Et je sais que les miens M'auront vite pardonné Voyez passer Pégase au-dessus des nuages Sur sa belle encolure j'ai posé mon visage. ©Mireille B 
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L'église de Sézéria(Jura) fut fondée au XIIème siècle.
Ce qu'on en voit aujourd'hui daterait du XV ème siècle. Dédiée à Notre Dame de l'Assomption, elle se composait d'une grosse tour carrée servant de clocher-porche, d'un presbytère-école et d'une chapelle à baie flamboyante. La nef était couverte d'une voûte en berceau brisé.
Au XVIIIème siècle, les villageois des environs refusèrent de financer des travaux de rénovation.....trop loin, cette église! Pour s'y rendre, il fallait traverser des cours d'eau sur de mauvais ponts de planches..... Et il y faisait si froid!
On construisit ailleurs une nouvelle église, et celle-ci fut délaissée. 
Hélas, aucun "Frère Elie" n'est venu à son secours!
La belle voûte de la nef s'est écroulée en 1965, et une végétation dévorante s'est emparée des lieux. Pourtant inscrites à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques depuis 1997, les ruines ne font l'objet d'aucun programme de sauvegarde. 
J'aime rendre visite à l'église abandonnée!
Il y règne une atmosphère très particulière, qui me fait songer à l'occupation très ancienne des lieux (vestiges celtes, romains....) Il y a quelques années, je me glissais encore entre les épaisses murailles, paradis des oiseaux, des lézards verts.......mais maintenant, c'est devenu trop dangereux. Si je gagnais au loto, je m'en occuperais.......je relèverais ces murs pluricentenaires.... On peut bien rêver! 
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