2 mangues de 300gr mures 1 dl de vinaigre blanc 125 gr de sucre semoule 24 baies de piment jamaique 1 piment oiseau 1 baton de cannelle 3 clous de girofle 25 gr de gingembre frais 1 citron vert mangue en cubes+citron en salpicon+gingembre en salpicon+piment oiseau fendu+piment de jamaique écrasés+cannelle entière+clou de girofle+vinaigre+sucre a feux moyen pendant 25 mns refroidir conservation en bocal fermé au refrigérateur
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