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Chausson de foie gras et pommes, sauce acidulée a l'orange

 24/12/2022

Pour 4 personnes.

4 abaisses de feuilletage, taillées en forme ovale.

4 tranches de foie gras mi cuit , taillées façon cube de 50 gr environ.

4 petites pommes.

1 oeuf pour dorer.

1 cuillère de beurre.

Tailler 4 ovales à l'aide d'un gabarit dans le feuiilletage.

Déposer les quartiers de pommes poélés et refroidis.

Rajouter le foie gras.

Dorer légèrement les bords.

Refermer les chaussons .

Pincer et Chicoter consciencieusement pour souder.

Dorer le dessus et faire un puit au couteau.

Réserver au frais 30 mns.

Passer au four à 180° +- 15 a 18 mns.

Repère: jolie coloration du dessous.

Accompagner d'une sauce orange et d'un mesclun du moment.

 




Mon péché
Mignon le foie gras 
Trecette me paraît intéressante
Par nadou      le 13/03/2021 à 16:28   

 

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