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Le terme de maki sushi désigne les rouleaux de sushi qui sont enroulés dans une feuille d’algue séché ou nori, à l’aide d’une natte en bambou.
Les Temaki Sushi sont des sushis qui ont la particularité d’avoir une forme en cornet et de se rouler à la main. D'ailleurs, le mot temaki signifie littéralement "roulé à la main". Ils sont formés d’une feuille de nori, remplie de riz et de divers ingrédients....avocat, thon… Vous l'avez deviné....aujourd'hui c'est Nicolas qui vous prépare des témaki sushi à l'avocat et au thon! 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -riz à sushi (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes) -feuilles de nori -1 avocat -1 boîte de thon au naturel -1 càs de sauce soja -1 càs de beurre ou de margarine -1 pointe de wasabi 
Préparez la quantité de riz à sushi nécessaire.
Égouttez le thon. Écrasez-le en y incorporant le wasabi, le beurre et la sauce soja. Coupez l'avocat en deux. Pelez-le et coupez-le en lamelles fines. 
Coupez les feuilles de nori en deux dans le sens de la longueur.
Placez ensuite la demi-feuille de nori dans la paume de votre main gauche, côté brillant vers le bas. Humidifiez votre autre main avec un peu d’eau vinaigrée avant de récupérer une petite poignée de riz à sushi. Étalez et répartissez le riz sur le côté gauche de la feuille de nori. Le riz doit recouvrir environ 1/3 de la surface et former un carré. Placez un peu de la préparation au thon sur le riz puis une ou deux lamelles d'avocat. Tout en maintenant la feuille de nori, le riz et la garniture dans votre main gauche, utilisez votre autre main pour replier la feuille de nori jusqu’à l’obtention d’une forme de cône. 
Vous pouvez accompagner vos témaki sushi avec un peu de wasabi et de sauce au soja.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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