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Le chevreau est une viande plutôt maigre! C'est ainsi que les gourmands, en quête de produits goûteux, mais néanmoins pauvres en calories, trouveront dans cette viande un excellent compromis.
Aujourd'hui, je cuisine une cuisse de chevreau boulangère! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h15) -une cuisse de chevreau -1 bouquet garni -1 kg de pommes de terre -2 gousses d'ail -sel, poivre -1 petite boîte de tomates pelées -huile d'olive 
Pelez et lavez les pommes de terre.
Pelez et lavez les gousses d'ail. Badigeonnez la cuisse de chevreau d'huile d'olive. Salez et poivrez la viande. Placez-la dans un plat allant au four avec un couvercle. Mettez les pommes de terre tout autour. Glissez le bouquet garni dans tout le plat. Mettez aussi les gousses d'ail dans le plat. Faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure. Au bout de ce temps. Sortez le plat et disposez les tomates pelées dans le plat. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. 
Pour le service, coupez la viande et disposez-la dans un plat.
Disposez les pommes de terre tout autour. Versez la sauce et les tomates pelées par-dessus! Bon appétit!
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