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Nous avons de gentils voisins. Ils ont partagé avec nous leurs dernières courgettes!
Ce fut l'occasion de préparer un petit gratin bien savoureux! Aujourd'hui, je cuisine un gratin de courgettes et tomates agrémenté d'une pointe de piment d'Espelette....histoire de se croire encore un peu en vacances! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -1kg de courgettes -1kg de tomates -huile d'olive -1 gousse d'ail -1 oignon -1 pointe de couteau de piment d'Espelette -chapelure -fromage râpé 
Lavez, mondez, épépinez et hachez grossièrement les tomates.
Lavez, nettoyez et coupez les courgettes en dés. Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Prenez une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile. Ajoutez les courgettes, les tomates et le piment. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. 
Huilez un plat à gratin et versez-y les légumes.
Prenez un bol et mélangez fromage râpé et chapelure. Saupoudrez ce mélange sur les légumes. Glissez le plat dans le four juste le temps de gratiner. 
Astuce!
Si vous avez une poêle antiadhésive et un plat à gratin émaillé vous pouvez vous passer d'huile! Ce jour là j'ai accompagné mon gratin (sans huile) d'une côte de porc grillée au four! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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