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D'après le Oxford English Dictionary, le mot paprika, emprunté au hongrois, dérive du serbe « paprena », qui signifie « celui qui pique », mot dérivé du serbe « pepper », lui-même provenant du latin « piper » signifiant poivre.
Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne au paprika! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -1 filet de julienne -150g de crème fraîche -1 à 2 càs de paprika doux -15cl de vin blanc -1 échalote -1 tomate -25g de beurre -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Posez le filet de julienne dans un plat allant au four. Garnissez-en le fond de l'échalote hachée. Posez le filet de julienne par-dessus. Salez et poivrez. Versez le vin blanc. Parsemez le poisson de petits morceaux de beurre. Mettez le plat dans le four à 220° pendant 25 minutes. 
Pendant ce temps, lavez et coupez la tomate en petits dés.
Dans un saladier mélangez la crème et le paprika. Quand le poisson est cuit, sortez-le du four. Récupérez le jus de cuisson et gardez le poisson au chaud. Faites réduire le jus de cuisson puis mélangez-le avec la préparation à la crème/paprika. Laissez réduire 2 minutes afin que la sauce soit onctueuse. 
Mettez le poisson dans le plat de service.
Nappez-le de sauce au paprika. Décorez avec les dés de tomates. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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