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Les petits farcis sont à la fête en ce moment avec ces bons légumes de saison. Aujourd'hui, je mets à l'honneur les tomates avec cette excellente recette de tomates farcies aux champignons ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-4 grosses ou 8 petites tomates
-dés de jambon blanc
-400g de champignons de paris égouttés
-sel, poivre ou 4 épices
-50g de beurre
-5cl de porto
-jus de citron
-persil
Lavez et évidez les tomates. Réservez.
Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons et les dés de jambon pendant 5 minutes.
Salez, poivrez.
Ajoutez le jus d'un citron.
Déglacez avec le porto.
Farcissez les tomates avec la préparation précédente.
Remettez le couvercle sur les tomates.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 minutes (+ou- selon le four).
J'ai accompagné mes tomates farcies aux champignons d'un riz cantonais.
Bon appétit !
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