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Un petit air venant d'Italie.....tout est dit de façon bien gourmande ! Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre "Milano" !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1 heure) -500g de tomates -1 oignon -1 gousse d'ail -1 càc d'origan -persil -150g de fromage de brebis ferme -600g de pommes de terre -100g de parmesan -150g de crème fraîche -sel, 4 épices 
Incisez les tomates et faites-les blanchir pendant 2 minutes.
Passez-les à l'eau froide, pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez, lavez et hachez oignon et ail. Coupez le fromage en dés. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Prenez un saladier et mélangez tous ces légumes avec tous les autres ingrédients. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Délayez les jaunes avec le parmesan et la crème. Salez et saupoudrez de 4 épices. Incorporez cette crème aux légumes. 
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez cette préparation dans un plat à gratin graissé. Glissez le plat dans un four à 200° pendant 1 heure environ (+ - selon le four). 
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