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Encore le Mobihan ! Ce château se situ à SARZEAU au bord de l'océan !
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Je vous parle d'un livre, de cuisine ! Ma passion ! Dans son Auberge bretonne de la Roche-Bernard. JACQUES THOREL exerce la cuisine comme un art, Dans ce livre, il nous révéle, les secrets de ses recettes Bretonnes familiales, c'est la cuisine et la fierté de ses origines ! |
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C'est bon pour le jardin !! hihi !! on va remplir les tonneaux !!
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Il y a des vaches à certaine période de l'année ! Et aussi un grand noyer qui tout les ans nous offre ces fruits !
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Quand, nous avons acheté, notre maison, il n'y avait pas du tout de mur, pas de clôture non plus ! L'idée nous est venu de monter un mur de pierres de pays trouvées dans notre terrain, cela à mis pas mal de temps, puis au fil des jours, j'ai installée, des fleurs, regardez ce que cela donne ! j'en rajoute tout les ans !
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Oui j'ai osée du seigle et farine blanche ! Réussite compléte ! A la map : 300ml d'eau /1càs de sel /1càs sucre /farine t 55 270g / farine seigle 270 gr/ levure 1 sachet / progamme pâte à lever / pour 3 à 4 baguettes/ former les baguettes et laisser reposer 40 mn/ pratiquer les entailles et mettre au four ! Astuce : je met mon four à 30 pendant que la map tourne et je refait une pousse avec mes baguettes four éteind et chaud, il faut qu'elles doublent de volume, aprés je met mon four chaleur tournante 20 mn avec un bol d'eau!
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J'ai essayée de cuire une palette à la diable, toute prête, en autocuiseur et non au four qui demande 1 h30 de cuisson ! En autocuiseur, 30 mn.
Palette poser dans la cocotte, recouverte 1 bière et quelques pomme de terres éplucher ! cuisson 30 mn. Découper votre viande en fine tranche, bâter votre sauce avec 2 c à s de créme fraiche, recouvrir votre viande de sauce avec autour vos pdt. Astuce pas d"ajout de matiere grasse et viande trés moelleuse ! |
Ce matin nettoyage des petits arbustes fruitiers, caseille, cassis, groseilles,rouge, blanche,à maquereaux,framboisier, baie de mai, myrtilles, cerisier, kaki, prunnier. Nous avons récuperer du composte, que la déchéterie met gracieusement à notre disposition gratuitement, AUBAINE ! non ? Heureusement, car la pluie est de retour, nous avons eu le nez fin ! Enfin le nettoyage est fait de ce côté ! ya plu qu'à !!!!!!!!! |
