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Nous allons chercher, souvent des fruits de mer au vivier, langoustine et crevettes en font parti, moules aussi, pour constituer un velouté ou tout simplement une sauce, je garde bien précieusement, toute les carcasses, tête, Corps, que je congèle, puis quand j'en ai une grosse quantité, je constitue un bon velouté goûteux à souhait:
pour ce faire: 1 l d'eau 2 sac de crevettes, langoustine (carcasse) 2 cubes un peu de légumes, carottes, pommes de terre, Faire dorer toute les carcasses, avec un oignon, beurre , légumes, mettre l'eau, les cubes, cuire 20 min au blender chauffant. Fin de cuisson, filtrer, et, mixer si nécessaire! Servir brûlant en assiette, avec crème et fromage sur la table !!! 
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La vieille est dotée d'un corps trapu avec de grandes écailles dont les bords vont du rouge-jaune au marron. La couleur de la vieille est très variable, du marron foncé marbré de beige clair au rouge orangé parsemé de taches blanches, bleues ou noires. Mais pour moi, elle est magnifique!
Au four, une recette facile à bas prix, mais qui relève une qualité gouteuse, fine!
Posez- la sur des rondelles de citron, entourez- là de tomates, oignons, herbes aromatiques enfin tout ce que vous aimez, sel, poivre, donnez lui un bon verre de vin blanc sec et gilssez là au four délicatement à 180, 20 minutes voir plus! Vous m'en direz des nouvelles! Voui il y a des arrêtes , mais curieusement tout les poissons ont des arrêtes non? 
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Vous trouverez les filets de cailles chez votre volailler ou en super marché. Nous commençons par le plus long, les aubergines. Coupez les en deux, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, cuire au four 40 minutes à 180. 
Pour les filets de caille c'est une autre histoire, bien plus rapide.
Un filet d'huile, un peu de beurre, les faires cuire deux minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud, grattez les sucs de la poêle, ajoutez 20 cl de crème liquide, salez poivrez, redéposez-y les filets de cailles, thym frais, ail, une petite boite de champignons feront l'affaire. 
Présentation, sur une assiette chaude. Aubergine grillée, filets de caille, sauce aux champignons, ciboulette fraîche, quelques copeaux de parmesans et ce plat peut tout à fait devenir un plat de fêtes! 
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Dans notre village, nous faisons souvent du troc et la ma voisine nous a donné des énormes pommes.
j'ai voulu faire des pommes au four, mais elles ont éclatées, par contre le gout......
Alors j'ai eu l'idée d'une bonne tarte!
Avec une pâte feuilletée, la base une compote, garnit de lamelles de pommes et de poires et de belles figues du jardin. Et bien elle était délicieuse. 
Tout est bon en cuisine non?
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J' avais trouvé ce coin magnifique!
Mais je n'avais pas encore vu ce désastre,
Il avait du pleuvoir pendant la nuit, et, tout était innondé.
Pour l'instant le Morbihan n'a pas trop été touché, mais une tempête est prévu pour demain (croisons les doigts).
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Chez nous comme dans d'autres régions, c'est la saison des champignons, là ce sont des pieds de mouton ramassé par les enfants.
Tout les jours Damien nous offre des champignons, je ne sais plus quoi en faire! Bien les laver, dans une poêle trés chaude sans matière grasse, ( les faires sauter pour enlever l'eau. C'est la preuve que ce sont des champignons des bois!) A ce moment trés préci ou l'eau est retiré, verser un bon morceaux de beurre, un peu d'ail, sel, poivre. Mettre de côté! 
Nous sommes deux, donc j'ai fais deux galettes avec un peu de farine, un œuf, un peu d'eau, la pâte pas trop liquide, sel poivre.
Garnir avec les champignons, un chouya de créme, sel, poivre, roulez les galettes comme des ficelles Picarde. 
Recouvrir de fromage et de crème, sel, poivre et passer au four, 15 minutes en surveillant!
Un petit conseil, profitez des derniers rayon de soleil et dressez la table à l'extèrieur.
Cétait délicieux, ma moitié à adorer! 
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Les pommes de terre au four "purée" qu'est -ce que c'est bon!
Une aubaine ces grosses pommes de terre, bien les laver, les sécher, les déposer au four à 200, préchauffer, c'est tout ! 30 minutes à une heure tout dépend de la grosseur des patates ! 
Pendant ce temps on gril de belles escalopes (très fines), au gril ou à la poêle !
Saler, poivrer, pour les légumes un morceau de bon beurre (maison) pour moi ou pour les gourmands une grosse cuillère de créme fraîche.
Sur la viande une cuillère à café de moutarde à l'ancienne. 
Encore un repas vite fait mais "purée" qu'est- ce que c'est bon la pomme de terre !
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Papy et Dam, sont parti à la pêche à pieds.
Ici nous marchons sur les huitres il suffit de se baisser. Avec un zeste de citron un délice. 
Les palourdes ont été brassées sous l'eau.
Faire dorer un oignon, une larme d'ail, des tomates cerises du jardin, les palourdes et mélanger. Couvrir 5 mn, surprise c'est prêt. 
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Pour ma tarte aux mûres il vous faudra.
1 pâte feuilletée, un pot de gelée de mûres (maison) pour moi, des mûres bien sur et quelques framboises. 
Aprés avoir étalé la gelée, jeter y les fruits, ils se positionneront tout seul.
Bordez les contours.
Par précaution, cerclez la tarte.
Et voilà le résultat, cette année j'ai fais pas mal de tarte aux mûres, les enfants adorent et les voisins aussi!
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Heureuse de vous retrouver, mon blog boudait.
Pour mes petits croques, il vous faudra. 
Une belle courgette (250 g) râpée, essorer.
Mélangez à 2 œufs et 50g de farine, sel, poivre. Dans une poêle beurrée, avec un cercle, formez des petites galettes, que vous dorerez des deux faces, couvrir une tranche de jambon ou autre, fromage, couvrir une galette comme les croques messieurs si vous préférez, servir avec une belle salade. 
Voilà comment j'écoule mon surplus de courgettes, j'ai aussi prévu des plats pour cet hiver!
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Un repas au restaurant avec les enfants, pourquoi?
49 ans de mariage, aujourd'hui même! La vie passe trop vite, vous le savez bien, ( la preuve). 
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Elles m'en font voir de toutes les couleurs ses tomates,
rouges,
jaunes ananas,
j'en ai mêmes des vertes tigrées un délice, et, des noires (la crimée).
enfin "bref" voilà mon assiette!
Vinaigre de mûres "maison", basilic, échalotes du jardin, huile d'olive, une assiette qui fait chanter l'été!
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Une recette testée et approuver que j'ai ramené dans mon panier, une recette qui m'a été donnée par un cousin "Allain" qui vous paraîtra longue mais pas compliquer finalement ! Cette recette se cuisine en 4 étapes : 1er jour: égrainez entre 1 kg et 1 kg 500 de belles courgettes et les couper en dès, les faire dégorger dans une poignées de sel.
2e jour: faire une marinade: 1/2 litre de vinaigre blanc+ 1/2 litre d'eau+ 1 cuillére à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre+ 3 cuilléres à soupe de curry doux. Portez à ébulittion et verser sur les courgettes. Rincez les courgettes et les égoutter, puis verser la marinade sur les courgettes,
3e jour : ajouter 80g de sucre et couper 3 oignons en rondelles. 4e jour: porter le tout à ébulition( ne pas laisser bouillir) de peur que les courgettes cuisent! Et mettre en bocaux. 
Les courgettes doivent rester croquantes !
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Pour 500g de farine spéciale pizza, une cc de sel, 2 paquets de levure de boulanger, fleurs de basilic, 2 cs de semoule, poivre, 2 cs d'huile d'olive.
Faire tourner tout les ingrédients sec, ajouter, l'huile, l'eau, quand la boule se forme, c'est prêt. 
Faire pousser la pâte couverte 1 h elle doit doubler.
ingrédients: étalez, une sauce tomate, champignons, oignons, poitrine fumé, tomates fraiches du jardin, poivrons, anchois, parmesan, mascarponne. 
J'ai fais dorer 500 grs de champignons, avec un oignon coupé en petit morceaux, et des petits lardons.
Boisson un Chianti, un délice.
Cuisson 20 à 30 minutes en surveillant à 180 !
Mes invités se sont régalés, avec de belles parts, pas trop étouffantes finalement.
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Chez nous la température à baisser de 10°, nous respirons un peu mieux! J'en ai profité pour cuisiner au four, les pâtissons sont beaux ainsi que les tomates, qui sont succulentes. Lavez tous les légumes, cuissons des pâtissons 20 minutes dans une eau salée. 
Videz les pâtissons.
Faire une farce avec 200 g de farce à légumes, 3 hachés aux oignons, 1 belle tomate, 1 gros oignon, une larme d'ail, ciboulette, basilic, sel, poivre.
Farcir tous les légumes, cuisson 60 minutes à 200 en surveillant.
Si vous avez un jardin comme nous, essayez, la culture du pâtisson c'est délicieux et fin. Par contre nos tomates sont aussi très bonnes ! 
Régalez-vous!
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