tout simplement nous

Ingrédients pour 5pers:+- 1kg de filet de sébaste-200gr de pts pois surgelés-1bouquet de brocoli(+-500gr)-200gr de mais en boite-2oranges-2dl de muscat d'Alsace-2dl de crème fraiche-un peu d'épices colombo-sel-poivre-liant pour sauce instantané.

Porter a ébullition une casserole d'eau légèrement salée et faire cuire les petits pois 5min,ajouter ensuite les petits bouquets  de brocoli et poursuivre la cuisson encore 5min.Egoutter.Penser également a égoutter le mais.Presser les 2 oranges(il faut +- 2dl de jus)Pour ma cuisson vu que javais 1kg de poisson j'ai pris une grande poele a paella.y mettre le jus d'orange,le muscat et la crème fraiche ou j'ai également mis un peu d'épices colombo et porter a ébullition,ensuite ajouter les filets de sébaste ,saler,poivrer et laisser mijoter 10 a 15 min.selon la grosseur des filets.Retirer les filets et les garder au chaud ,ajouter les légumes et le mais et laisser mijoter 5min ensuite lier votre sauce,rectifier l'assaisonnement et remettre vos filets dans la sauce .ici j'ai servi les filets avec du riz dans laquelle j'ai mis du persil frais,de la ciboulette,des pts dés de tomate et des pts dés de concombre(j'ai improvisé ce que j'ai mis dans le riz et javoue bien avoir eu peur du résultat en accompagnement et bien surprise surprise!!!tous ont apprécié!!)

ici j'ai fais 2sortes de verrines pour la première......

ingrédients:1/3de concombre-1avocat-1 belle tomate-2citrons verts-200gr de saumon fumé-1yaourt nature(125gr)-sel-poivre-quelques feuilles de menthe-paprika.huile d'olive.

Eplucher et épépiner la tomate et la couper en pts dés.Peler l'avocat et le découper en pts dés ainsi que le concombre.Arroser le tout du jus de citron vert,ajouter l'huile,sel et poivre,mélanger et laisser reposer 1h au frigo.Couper le saumon en fines lamelles et le laisser au frigo.Egoutter le mélange légumes dans une passoire tout en récupérant le jus dans le lequel ils ont macèré.On ajoute a ce jus le yaourt et les feuilles de menthe ciselées,rectifier l'assaisonnement et ajouter le paprika(selon votre gout)A présent place aux verrines,une couche du mélange légumes,un peu de sauce et on termine par les lamelles de saumon fumé.servir très frais!!

autres verrines au concombre et saumon fumé très simple celles ci:

Ingrédients:2/3 du concombre restant de l'autre recette(ne dégetons pas!!)un peu de crème fraiche-sel-poivre-basilic frais et ciboulette.le restant de lamelles de saumon fumé.

Eplucher et couper en pts dés le concombre et le laisser dégorger avec un peu de sel dans une passoire(1bonne heure)ensuite le mélanger avec un peu de crème fraiche,sel,poivre,un peu de basilic ciselé et de ciboulette ciselée.Dresser les verrines en mettant une couche du mélange concombre et par dessus les lamelles de saumon fumé.Penser a servir très frais.

en allant chez ikéa,ma maitresse a pensé a nous!!et voici le nouveau panier pour mettre dans la caravane,bien sur il est bleu!!!couleur préfèrée de ma maitresse.............

ingrédients pour 2pers:2feuilles de brick-saumon fumé-4 tranches de jambon italien-1endive-5cl de vinaigre balsamique-poivre

Faire sauter l'endive que j'ai émincé dans du beurre.Assaisonner de poivre car il y a deja du sel dans le saumon et le jambon.Lorsque l'émincé d'endive est bien fondant ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire à feu doux 3min.Placer sur chaque feuille de brick (humidifiée)1tranche de saumon fumé et 1 de jambon cru,ensuite un peu d'endive.Rouler le tout comme un nem(comme une cigarette).Badigeonner une poele avec un peu d'huile d'olive,saisir les nems de chaque  coté.Bien griller partout,l'opération ne doit durer que 2min.Finir la cuisson des nems au four chaud(200°) durant 10min.Servir avec un peu de roquette.

source:un diner presque parfait:recette de Lucas