tout simplement nous

ingrédients pour 2pers:

+-300gr de filets de plie-3chicon-3tomates-le jus d'un 1/2citron-sel-poivre-curry-ail en poudre-3C à soupe de crème fraiche.

Après avoir lavé mes chicons et mes tomates,je les découpe en petits morceaux.Dans une poele a haut bord je fais revenir dans un peu de beurre mes légumes j'assaisonne avec sel,poivre ,curry et ail en poudre(légèrement selon votre gout)j'ajoute le jus de citron et laisser mijoter 15min.si il le faut je met un filet d'eau afin que ca n'adère pas.Ensuite placer les filets sur le lit de légumes et la laisser mijoter 20 min.(avec le couvercle)juste avant de servir j'ajoute ma créme fraiche et laisser recuire 2min.

ce soir j'ai fais une purée de pomme de terre a laquelle j'ai ajouté un peu d'endives a la crème(surgelées)j'en ai souvent au congél ,présenté en sachet en petits cubes c'est bien pratique et en plus c'est une façon de manger un légume de plus!

ingrédients pour 2pers:

1coquelet+-650gr-un peu de beurre-1,5dl de crème fraiche-1/2citron-ciboulette ciselée-persil haché-sel-poivre-2échalotes-un peu épices spécial poulet.

Eplucher et couper finement les échalotes,les faire revenir dans du beurre dans la cocotte(sans quelles ne brunissent)a présent déposer le coquelet dans la cocotte ,assaisonner et le laisser légèrement dorer.ensuit ajouter le demi citron couper en 4morceaux.j'y met un filet d'eau pour que ca ne brule pas et laisser cuire 40min.Ensuite sortir le coquelet et le découper en 4.Avant de le remettre dans ma cocotte j'y termine ma sauce..........laisser réduire en augmentant la source de chaleur,ajouter la crème fraiche,le persil et la ciboulette,vérifier l'assaisonnement.Replacer les morceaux de coquelet 2 ou3 min dans la sauce en laissant mijoter.

Je l'ai servi avec du riz nature.C'est une recette que j'ai gouté chez des amis et j'ai tenté de la refaire hier soir pour nous 2.Seul chose mais amis avaient mis des morceaux de citron confit,je n'en n'avais pas ai donc tenté avec citron simplement.mon homme s'est régalé!suis assez fière de l'avoir bien réussie .déso mais je n'ai pas de photo cette fois,fermez les yeux ,sentez ce parfum et vous verrez un délice!!!!

pour 4pers:

4feuilles de brick-4morceaux de foie gras(environ 120gr en tout)-3petites pommes de terre-8C à café de confiture de figues-sel

Faire cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.Au centre de chaque feuille de brick,déposer quelques rondelles de pomme de terre,un morceau de foie gras et un peu de confiture de figues.Fermer chaque feuille en aumonière avec de la ficelle (spécial cuisine).Dans un four préchauffé a 180° mettre les aumonières disposées sur du papier sulfurisé pendant +- 15min(bien surveiller quelles ne brunissent pas trop).

Pour la présentation de l'assiette:

Disposer 2petites tranches de foie gras,un peu de confit oignon ou chicon(ici moi j'ai mis 2sortes.Couper les ficelles des aumonières et les disposer sur l'assiette également.(on peut en déco faire un petit dessin sur l'assiette avec de la crème balsamique,c'est un petit plus qui fait tout son effet!!)

ingrédients pour 4pers:

1pate feuilletée de +-230gr.(perso je l'achète toute prète)-200gr de mèlange légumes surgelés-1/2 brocoli-4oeufs-150gr de mozzarella rapé2dl de crème fraiche-4tr.de jambon ganda(jambon italien)-sel -poivre et un peu de ciboulette ciselée.

Enlever la tige du 1/2 brocoli et le détailler en petits bouquets,après l'avoir lavé le cuire 5min dans de l'eau bouillante légèrement salée,ensuite l'égoutter.Couper le jambon en lanières.

Ciseler la ciboulette,battre les oeufs avec la crème fraiche et la moitié de la mozzarella rapée,saler et poivrer.A présent ajouter la ciboulette et le mélange de légumes.Disposer la pate feuilletée avec son papier cuisson dans un moule a tarte(+-28cm de diamètre)et la piquer quelques fois avec une fourchette.Verser le mélange à base d'oeufs.Rouler chaque lanière de jambon en petite rosette et garnir la quiche avec les petites rosettes et les petits bouquets de brocoli.Parsemer le tout du reste de mozzarella rapée.Glisser la quiche au four préchauffé a 180° pendant +-35min.Si elle a tendance a brunir trop vite je dispose une feuille de papier aluminium dessus en laissant un peu d'espace pour que l'humidité puisse s'évacuer.

A propos des légumes surgelés;je les choisis finement émincés et pourquoi surgelés?question économique lorsque l'on voit le prix de certains légumes et dans ce mélange il y a 7sorte de légumes.

ingrédients pour 4pers:

12 blancs de poireaux,12 tr.de jambon cuit,+-50gr de beurre,50gr de farine,+-700ml de lait,200gr de mélange de fromage pour gratin,sel,poivre,noix de muscade.

Faire cuire les blancs de poireaux dans de l'eau légèrement salée et bien les laisser égoutter.Préparer les roulades jambon poireaux et les disposer dans le plat a gratin.C'est le moment de préchauffer votre four a 180°(je dis 180° car le mien va super fort! mais on peut mettre 200°)Préparer la sauce béchamel avec le beurre,la farine et le lait,assaisonner de sel,poivre et muscade.Mélanger 3/4du fromage a la béchamel et recouvrer les roulades de sauce.Saupoudrer du reste du fromage et placer 20min au four.

J'accompagne mes roulades d'une purée de pomme de terre dans laquelle j'ajoute un peu de ciboulette ciselée(faut dire que je suis grande fan de la ciboulette!!!!)

ingrédients pour 4pers.

4 escalopes de poulet,sel,poivre,1cube de bouillon de poule ou de légumes,1dl de vin blanc,1boite de tomates pelées de 800gr.(perso je prends tomates pelées au basilic),10feuilles de basilic,2dl de crème fraiche,125gr de mozzarella,1aubergine,ail en poudre.

Laver et découper en dés l'aubergine,ensuite la faire revenir dans de lhuile d'olive ,saler,poivrer.ensuite a part faire dorer les escalopes de poulet(assaisonner)je rajoute selon l'humeur un peu d'épices pour poulet.Mélanger dans un grand plat le vin,le cube émietté,les tomates pelées,la C.fraiche et les feuilles de basilic,gouter car si nécessaire ajouter sel et poivre.La il est temps de préchauffer le four a 180°.Dans le plat allant au four disposer les petits dés d'aubergine saupoudrer d'un peu de poudre d'ail,ensuite disposer dessus les escalopes de poulet , arroser du mélange tomate.Couper en fines tranches la mozzarella et les disposer sur le tout.Enfourner 40min.