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Les Iles des Saintes : un petit archipel situé au sud de la Guadeloupe, composé de 2 Iles très montagneuses: Terre de Haut et Terre de Bas, auxquelles s'ajoutent d'autres ilets non habités.
C'est à sa deuxième expédition que Christophe Colomb découvre l'archipel le 04/11/1493 et le Baptise :"Los Santos" . 
Nous embarquons , à Trois Rivières , à bord de la vedette : Miss Guadeloupe .
L'archipel est peuplé par les descendants des colons, normands, bretons, poitevins.Sa population est à très forte majorité d'origine européenne.
Terre de haut = 1838 habitants Terre de bas = 1030 habitants Le relief escarpé, la pluviimétrie inéxistante n'ayant pas permis l'atablissement de cultures agricoles peu d'esclaves ont été amenés sur ces iles. Les terres arides tournées vers la mer. On se rabat sur la pêche, et plu tard le tourisme . 
C'est la troisième plus belle baie du monde.
Avec 22km de côte. Point culminant 309 m. ( Mt. du chameau) 
le Saintois sur sa barque avec son chapeau typique : "Le Salako"
Nous sommes prise en "charge" par "Bébert" un guide très sympa qui nous emmène en mini-bus faire le tour de l'Ile .
Une autre possibilité : la découverte en scooter .
Un premier arrêt au fort Napoléon ( Où semble t'il ce dernier n'aurait jamais mis les pieds).
Visite du musée: Les maquettes des grands voiliers,
dont la Santa maria . 
Les fameux Salakos
Nous avons eu le privilège d'avoir une guide "pleine d'humour".
Ensuite la visite des jardins d'où nous avions une vue splendide . 
Bébert récupère ses clients après une heure de visite et nous emmène vers le restaurant où nous déjeunons.
Malheureusement j'ai zappé les plats . 
Nous avions une bonne halte le temps d'aller prendre un bon bain à la plage de Pompièrre.
Une chance nous avons pu apercevoir deux iguanes .
Quelques maisons saintoises.
Des boutiques de paréos
Une biquette sur la plage.
Des vaches au bord de la route .
Et deux "belles" Nanas" ....
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les 11 commentaires
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Le cimetière de Morne à l'Eau ...
Bizarre me direz vous ??? Eh bien il me plait beaucoup . 
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Lors d'une promenade nous faisons halte à Petit Canal .
Le petit port 
Puis une pancarte nous dirige vers ....
A notre tour nous escadons les marches
( ces marches furent construites par les esclaves) 
Au loin la mer où débarquaient les bateaux et le chemin menant aux marches.
A chaque palier sur un pilier l'inscription des ethnies de chaque esclave
la petite chapelle en haut de la plate forme
" Mémorial"
Flamme éternelle à l'esclave inconnu.Inauguré le 28 mai 1994 par M.Mittel, maire de Petit Canal à l'ocasion du bicentenaire de la première abolition de l'esclavage en Guadeloupe. 
Louis Delgrés( 1766-1802)Officier noir, il combat dans les armées de la République.
En 1802 il s'oppose au Général Richepance ,l'éxécutant d'une politique rétablissant l'esclavage. Le 28 Mai 1802, après de durs combats il préfère se sacrifier avec ses compagnons d'armes plurôt que de se rendre. 
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Parlons un peu recettes créoles:
On trouve ici de petits crabes de terre ( différentes espèces, il y en a de vrais poilus !!). Ceux ci sont "chauves" 
Dans une marmite faire revenir des lardons, des cives, du persil, ajouter les crabes et une boite de tomates pelées.
Et cuire . - sans oublier un peu ou beaucoup de piment .... 
Servir avec du riz
Et une bonne salade de papayes vertes
Du Papayer du jardin .
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Reparlons, recettes créoles.
Les christophines que l'on appelle aussi choyottes, chouchous et en Afrique "chouchouttes". - Les faire cuire dans de l'eau salée, les ouvrir en deux, puis retirer la chair . 
Préparer une farce avec de l'ail, des cives, faire cuire légèrement et incorporer la chair des christophines
Les garnir de la farce , parsemer de rapé. Puis mettre à gratiner .
Ala sortie du four, on se régale.
Et la boisson ??? Une eau de Coco bien fraîche ...
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le Port.
lles pélicans
Une rue vers le port.
Maison créole.
La Mairie
Le grand marché itinérant . Un plus petit marché se tient tous les samedis sur cette place.
Lemarchand de galettes de manioc
Les marchands de boudins .
Les épices et le punch
On marchande un peu ....
Un grand choix de chapeaux .
- Une intruse : La photo a été prise dans une rue de Pointe à Pitre 
l'aire de jeux pour ls enfants .
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Je pense que vous êtes tous en pré-réveillon, car il est chez vous preque 18h, pour nous nous terminons le déjeuner .
je vous adresse à tous mes meilleurs Voeux pour 2012. Une heureuse Année pleine de Bonheur.Et une parfaite santé . Que tous vos souhaits se réalisent . Bisous ensoleillés . 
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Découverte hier à midi dans le jardin.
Après maintes discussions la voila adoptée.
Et baptisée : Nwelie"
Déjà copine avec Capputchy.
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Quelques plages .
-Grande Anne 
Ste Anne, une des plus belle et plus fréquentée de la Grande Terre.
Là certains touristes n'iront que le l'hotel à la plage ...C'est la bronzette pour le reste .....
Et voila un beau mannequin ..Qui déballe ses vêtements et fait son show sur la plage ...
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Comme je vous l'avais dit ,après le réveillon "métropolitain", voici le repas de Noël Antillais.
Apéro : Ti punch : o grozeil pay, maracuja, citron . Au choix 
Tab'la ( la table)
Boudin nwe é boudin pwason ( boudin noir et boudin de poisson)
Ti pâté vian ( petits pâtés de viande)
Gratin paloud ( gratin de palourde)
Cochon roussi (ragoût de porc)
Pois di bois ( Pois d'Angole)
Ziam ( Igname)
Et après la digestion, un bon bain ....
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Visite à l'Eglise de Sainte Rose
La petite crêche.
Le cimetière jouxtant l'église.
Des tombes typiques ( personnes moins fortunées pour avoir un tombeau).
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Préparation du foie gras .
Voila un réveillon passé sur la terrasse.
La table 
Les menus réalisés par Armelle, et illustrés par votre "bloggeuse"
le maître et la maîtresse de maison 'hic!! Armelle.
Les charmants voisins et .....
Soupe de champagne à l'ananas .
Foie gras , chutney de mangue
Coquilles St.Jacques au pain d'épices et au miel sur un lit de patates douces et agrumes.
Pour faire "glisser" un vin de banane ...
Gigue de chevreuil aux cèpes et son écrasé de pommes de terre .
Plateau de fromages
Croquant mousse chocolat caramel .
Un réveillon " métropolitain", mais nous aurons le repas de Noël Antillais . 
Youpy et Cappuchy repus et heureux .
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Une petite visite à Pointe à Pitre .
Une cabine téléphonique .
une des rues principales.
Le marché de la Darse
Le marché couvert
Epices et rhum
Les poissons
Les fruits
HUM;;;les belles langoustes
Les lambis
Le marché aux épices
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Noël est très fêté aux Antilles on le savait, mais je ne pensais pas que dès le début de Décembre ,des groupes se produisent pour chanter Noël .
Les "concerts" se passent en plein air, et l'assistance est debout . C'est plus pratique pour se trémousser . 
les "gros Kas" sortent de gros tam-tam ouvrent le spectacle
En seconde partie le groupe "Cactus-cho" .Composé de 5 chanteuses et chanteurs et 6 musiciens .
Les programmes étaient distribués à tous les spectateurs,
pour chanter à l'unisson . 
C'était une ambiance formidable. Je n'avais entendu des cantiques chantés avec tant de rythme et de plaisir, la foule était "déchainée"et on ne pouvait pas rester insensible à tant de joie .
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Nous voici à Orly-Sud, mardi 20 Décembre à 6h30
Vol : Air-Caraïbes à 10h40
On "poiraute" pendant quelques heures pour l'enregistrement .
ça y est me voila à ma place. (Armelle a près d'elle une passagère
Repas plateau, assez copieux: taboulé, poulet sauce mangue et purée, fromage, petite tarte .
Apéro : planteur et petite bouteille de vin ( Cela pour moins trouver les turbulences hihihi) 
Après 8h30 de vol, arrivée Pointe à Pitre 14h20 heure locale.
Un "peu" chaud à la descente d'avion, mais un petit vent était là pour nous rafraîchir Sofaïa .
Nous pouvons en "prendre" plein les yeux de la terrasse .
La villa est aussi illuminée pour Noël
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