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Quand je commence à installer le système d'arrosage automatique de mes fleurs, ça sent le départ......
Et oui, encore un séjour qui se termine à Meschers..... Demain matin, nous reprenons le TGV direction notre petit village en Lorraine. A Meschers, le temps s'est considérablement radouci. Avec la cheminée allumée, nous avons même trop chaud.... Le froid et le verglas ont fait place à la pluie. Mais chez nous en Lorraine, il n'en est pas de même. Nos voisins nous ont annoncé une dizaine de centimètres de neige. Ca va nous changer! 
Notre journée fut bien occupée par les préparatifs du départ et surtout par le fait de ne rien oublier quand on quitte une maison!
Roger a terminé son bricolage. Il a accroché mon tableau que j'avais fait en marquéterie. Il tient compagnie au carrelet de Roger réalisé aussi en marquéterie. Quand je suis devant mon PC, je profite des deux. Ils sont juste accrochés au mur face à moi! Bon! je vous souhaite une bonne journée et vous dis à ce soir. Je serai à nouveau lorraine..... mais charentaise dans mon coeur...... 
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Lors d'une balade dans la campagne autour de notre village avec les enfants à Noël, j'avais photographié un arbuste original qui donne des fruits plumeux en hiver et dont je ne connaissais pas le nom.
Je vous avais sollicités pour m'aider à le découvrir. Fanette m'avait laissé un commentaire dans cet article (merci à elle) mais j'ai aussi reçu un très gentil mail d'une dame originaire d'Arc-les-Gray en Haute-Saône. Elle m'apprend que cette plante est une clématite sauvage dont le nom latin est "Clematis Vitalba". On la nomme aussi "herbe aux gueux" ou vigne blanche. Pour la petite histoire, la dénomination "herbe aux gueux" provient de l'utilisation de ses feuilles irritantes par les mendiants pour s'infliger volontairement des ulcères afin de susciter la pitié..... Merci à cette dame pour sa participation et ses visites sur mon blog. 
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Fin novembre 2009, je vous avais commenté notre balade au marché de Noël de Montigny-les-Metz. Et dans mon article, je vous avais parlé du stand de Claudine et Henri.
Henri réalise des objets découpés à la scie à chantourner que Claudine peint et décore. Ce qui avait tout particulièrement retenu notre attention, c'était la réalisation en contreplaqué de peuplier des principaux monuments de Metz avec un éclairage par leds. Ce travail est magnifique et Henri mérite d'être mis à l'honneur. C'est pour cette raison que je vous parle à nouveau de lui mais aussi parce qu'il a réalisé un site web que je vous invite à visiter. Vous y découvrirez toutes ses oeuvres et si certaines vous tentent, vous pourrez même les commander! Cliquez sur ce lien pour accèder au site. 
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J'avais découvert ce produit chez mon amie Françoise à l'occasion de notre repas de Nouvel An. Nous avions trouvé l'idée sympa!
Hier en courses à Royan, Roger les a "repérés" au rayon boulangerie du Centre Leclerc. Nous avons été tentés d'en prendre! Bien sûr, j'aurais pu les faire.... mais pour une fois! 
Le sachet contient : 
C'est très vite prêt! Vous les cuisez une petite dizaine de minutes dans le four préchauffé à 210°. Il est possible aussi de les cuire quelques minutes au grille-pain.
J'ai cuit tous les petits pains au four pour notre repas de midi. Et comme nous n'avions pas tout mangé, j'ai réchauffé les derniers dans le grille pain pour notre repas de ce soir. Impeccable! Voilà une petite envie gourmande qui a rajouté une note de plaisir à nos deux repas!!! 
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Ce matin, Roger était bien occupé. La plomberie, ce n'est pas "sa tasse de thé", comme on dit.... mais je dois reconnaitre qu'il s'est débrouillé comme un chef!
Il a commencé par installer à l'évier de la cuisine, la fameuse pédale tant attendue.... Ce système est très pratique. Ce n'est pas nous qui l'avions installé, ce sont les anciens propriétaires. L'ancien système avait été endommagé par l'eau qui est très calcaire à Meschers. Un adoucisseur d'eau ne serait vraiment pas du luxe..... mais c'est un petit investissement! 
Ensuite, il est passé à la salle de bains et a changé le mitigeur du lavabo dont le débit était devenu un filet d'eau toujours à cause du calcaire.
A présent, tout est réparé. Je suis passée après Roger pour faire un peu de ménage et tout ranger.....
Tout fonctionne bien et aucune fuite! Bravo au plombier occasionnel!!!!! Nous allons bientôt regagner la Lorraine et ainsi, tout sera en ordre avant notre départ. 
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Habituellement quand on parle de potée, on pense plutôt à la faire avec un chou blanc.... Comme il restait encore un chou rouge dans le petit jardin de Roger, le chou était tout trouvé pour faire une potée à ma façon.... Pourquoi pas?
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 chou rouge - 6 carottes - 4 pommes de terre - 120g de haricots blancs secs - 1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle - 1 bouquet garni (ail, thym, laurier et persil) - 6 grains de poivre, de coriandre et de genièvre - sel et poivre du moulin 
1 - La veille ou au moins 2 heures avant la préparation de la potée, mettre à tremper les haricots blancs secs dans de l'eau froide.
2 - Eplucher les carottes et les pommes de terre.
Débarrasser le chou de ses vilaines feuilles et de son trognon. 
3 - Le faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.
4 - Dans une cocotte, mettre les haricots blancs égouttés, les carottes coupées en morceaux, l'oignon piqué, le bouquet garni et les différentes baies.
Mouiller d'eau jusqu'à hauteur et laisser mijoter pendant une heure. 
5 - Ce temps écoulé, ajouter le chou égoutté, les saucisses piquées à la fourchette....
.... puis les pommes de terre coupées en quatre. Saler et poivrer et laisser mijoter à nouveau une petite heure.
Servir et régalez-vous avec ce plat de saison.....
Nous avons accompagné la saucisse de Montbéliard d'une moutarde de Champsac. Ce produit, issu de Haute Vienne, est sans additif ni conservateur. Cet été, elle nous avait été offerte parmi d'autres produits par Marie-France et Bernard, des amis lorrains qui étaient venus manger à la maison.
Source de la recette : mes p'tites idées..... 
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Enfin! nous allons pouvoir réparer la pédale qui commande l'arrivée d'eau à notre évier de cuisine.... Il est temps car bientôt, nous allons repartir en Lorraine. Vous vous souvenez, la fuite d'eau en arrivant à Meschers le 29 décembre....
Eh! bien ça y est, la pièce est enfin arrivée!!.... Nous avons eu un coup de fil ce matin et cet après-midi, nous sommes partis la chercher à Royan. Vous allez me dire! mais quel rapport avec la salade de fruits exotiques??? Tout simplement, nous sommes passés au centre Leclerc pour faire quelques courses et au rayon fruits et légumes, une personne découpait devant les clients des fruits exotiques qu'il proposait à la vente dans une barquette. 
Nous nous sommes approchés et l'animateur de ce stand, nous a tendu quelques morceaux de fruits pour nous faire goûter ses bons produits et nous tenter...
Ca a marché! nous avons acheté une barquette pour notre dessert de ce soir. Elle se composait de pamplemousse, raisin, fruits de la passion, mangue, ananas, citron vert, carambole, ..... mais aussi de fruits qui m'étaient complètement inconnus..... 
Après quelques questions posées à ce monsieur, je connais leurs noms à présent.... 
Photo du sharon (prise sur le net).
Les morceaux de fruits rouge et blanchâtre viennent du pitaya. Plus connu sous le nom de "fruit du dragon", il est le fruit de diverses espèces de cactus.
Il existe en tout 3 variétés dont : - le pitaya jaune à chair blanche (photo prise sur le net) 
- le pitaya à peau rose et pulpe rouge (photo prise sur le net).
J'ai lu que ces fruits sont très riches en vitamines et anti-oxydants et ont d'étonnantes vertus digestives. Voilà des fruits méconnus que peut-être, je vous ai fait découvrir..... 
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Cette recette est idéale si vous êtes pressée ou bien si vous n'avez pas trop envie de vous lancer dans de la grande cuisine....
Elle est simple, rapide et délicieuse! 
Pour 2 personnes :
- 1 oignon - 1 petite boîte de tomates pelées - 5 oeufs (mes restes....) - un 1/2 yaourt à la grecque ou du fromage blanc ou de la crème fraîche - gruyère râpé - huile d'olive - curry en poudre - sel et poivre du moulin 
1 - Eplucher l'oignon, le couper en morceaux. Dans une poêle, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
2 - Couper les tomates et les ajouter à l'oignon. Ne pas mettre le jus des tomates. Le garder pour le rajouter dans une soupe ou une sauce, par exemple. 
3 - Saupoudrer cette préparation d'une cuillère à café de curry et mélanger.
4 - Battre les oeufs en omelette. Ajouter du gruyère râpé et mélanger.
5 - Ajouter le 1/2 yaourt à la grecque ou du fromage blanc ou encore de la crème fraîche. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.
6 - Verser le tout dans la poêle sur les tomates et mélanger pour que les oeufs restent crémeux.
7 - Servir rapidement avec une salade d'endives à l'oignon rouge.
Source : mes idées avec les restes de mon réfrigérateur! 
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Rendez-vous en bas de cet article pour découvrir mon coussin à Meschers... J'ai commencé un nouveau point compté. Et oui, je n'avais plus rien en route. Alors, j'ai choisi dans ma réserve de modèles et j'ai commencé une housse de coussin pour Meschers. J'avais commandé cette housse et ce diagramme sur "le blog des Brodeuses Généreuses" (voir lien vers article). J'en profite pour refaire encore un peu de "pub" pour ce BLOG (voir lien vers ce blog) qui est une "brocante" de grilles de point de croix, de kits de point de croix, toiles à broder, accessoires pour la broderie, donnés GENEREUSEMENT par des brodeuses et dont la revente sera reversée directement à l'association : " Vaincre la Mucoviscidose ". Bravo Odile pour ton investissement envers cette cause. 
Le diagramme est de chez "Lili points".
Dans les semaines à venir, vous allez partager avec moi l'avancement de mon travail....
Voilà où j'en suis le 7 mai 2009 ......
5 juillet 2009 Je mets à profit la bronzette sur la plage pour continuer à broder ma housse de coussin. Ces derniers temps, je n'avais pas souvent tiré l'aiguille! 
26 novembre 2009
Cette semaine, j'ai terminé de broder cette housse de coussin pour Meschers. 
Petits détails : à chaque coin, des boutons en forme de poisson....
.... et coquillage sont cousus.
Je vais pouvoir envisager de commencer mon casier d'imprimeur.... Voici le lien vers l'article. 
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11 janvier 2010 Aujourd'hui, nous sommes allés en courses à Royan et j'ai acheté chez "Royan Mousses" un coussin pour garnir la housse que j'ai brodée. Le voilà en place! Il me plaît beaucoup..... 
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Connaissez-vous le melon d'eau? surtout à ne pas confondre avec la pastèque car souvent, bon nombre de personnes appellent de cette façon, la pastèque!
Le melon d'eau est un melon charentais d'hiver qui peut peser jusqu'à 6 ou 7 kg, de forme allongée, vert zébré. Il se récolte juste avant les gelées et la confiture se fait aux alentours de Noël ou en janvier, lorsqu'il a fini de mûrir. J'en avais acheté un au marché de Meschers avant de partir en Lorraine à la mi-octobre. Je l'avais laissé mûrir dans le cellier et il attendait ma venue en janvier pour être transformé en confiture!!!..... 
Sa chair n'est pas bonne crue. Sa seule utilisation est en confiture.
Comme il est difficile à couper et à éplucher, Roger m'a aidée. 
Il est possible de garder les graines des melons épluchés. Il faut les mettre à sécher sur du papier essuie-tout.
On plante les graines en avril selon la température et la récolte se fait en octobre/novembre. On sème en poquets de 2 ou 3 graines et on attend... de récolter, en arrosant comme pour un potager normal. 
Roger l'a découpé en tranches qu'il a épluchées.
Moi, j'ai retiré les pépins et je l'ai coupé en petits morceaux. Ce fut une "étroite collaboration".....
Nous avons obtenu 3kg 700 de melon épluché. Dans le ravier, ce sont les graines à laver et faire sécher.
Les proportions sont les suivantes : pour 1kg de melon épluché, mettre 750g de sucre à confiture.
On parfume cette confiture avec de l'orange et du citron. 
Pour mes 3kg 700 de melon, j'ai ajouté les zestes et la chair de 2 oranges et 2 citrons. Attention, acheter des oranges et citrons non traités!
Laisser macérer toute la nuit.
A demain pour la suite..... 
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Le lendemain..... J'ai bien lavé les graines et elles ont séché sur du papier essuie-tout. Le lendemain, Roger les a récupèrées et les a mises en sachet. Il va essayer d'en semer au printemps. 
J'ai terminé ma confiture. J'ai fait 16 pots.
Nous l'avons goûtée au petit déj'. Elle est très bonne!
Je vais en offrir un pot à mon amie Françoise et aussi à sa maman (Mamie la canne....) qui m'a donné l'idée de faire cette confiture. Quand elle était beaucoup plus jeune (à présent, elle a 88 ans....), elle en faisait toujours car elles l'appréciaient beaucoup. 
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Difficile de venir vous écrire.... Pirate squatte le bureau.....
Je n'ai même plus de place pour poser le clavier.... C'est que je dois aller me coucher!
Bonne journée à vous. 
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Au menu de ce dimanche, une délicieuse recette de saumon aux endives confites accompagnée d'un sabayon à l'orange.
Cette sauce onctueuse, mousseuse et légère en bouche fait de ce plat un régal pour les papilles. 
- 2 darnes ou filets de saumon
- 4 endives - 3 jaunes d'oeufs - le jus et le zeste d'une orange non traitée - huile d'olive - sucre en poudre Petite suggestion : comme il me restait de la marinade Suzi Wan aux piments doux, citronnelle et coriandre, je l'ai utlisée pour faire mariner mon saumon. Ceci est facultatif. C'était ma petite idée! 
Préparation des endives :
1 - Nettoyer les endives et tailler les feuilles en julienne. 2 - Les faire fondre dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. 3 - Ajouter le sucre fin. Laisser cuire et légèrement caraméliser sur feu moyen une dizaine de minutes en remuant légèrement. 
Préparation du sabayon à l'orange :
1 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Je garde les blancs que je congèle individuellement dans de petits ramequins. Je note la date de congélation sur le film transparent. Je vous rappelle mon article "Que faire avec des blancs d'oeufs" pour vous donner des idées! 
2 - Préparer les zestes de l'orange.
3 - Extraire le jus de l'orange.
4 - Commencer la cuisson du saumon pendant la préparation du sabayon. Le faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5 - Fouetter les jaunes d'oeufs avec le jus d'orange dans une casserole sur feu doux jusqu'à obtention d'un sabayon onctueux. 6 - En fin de cuisson, ajouter la moitié des zestes dans le sabayon. 7 - Retirer délicatement la peau des filets de saumon. Parsemer le reste de zestes dessus. 8 - Servir avec les endives et le sabayon à l'orange. Source : "Cuisine Pratique" Spécial mer. 
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La forme est revenue et par la même occasion, l'envie de bricoler à la cuisine.... Cela a été suffisant pour préparer ce plat pour notre repas de midi. C'est en regardant ce que j'avais dans mon réfrigérateur que j'ai eu l'idée de cette recette.
Le crumble sur les tortellinis, ça change du traditionnel gruyère râpé... C'est croustillant et croquant et ça nous a bien plu! 
- 1 sachet de tortellinis
- du fromage blanc - du boursin cuisine aux 3 poivres - 4 cuillères à soupe de beurre - 8 cuillères à soupe de chapelure - des pignons de pin ou de la poudre d'amandes - quelques tranches de jambon cru 
1 - Préparation du crumble :
Mélanger le beurre ramoli avec la chapelure et la poudre d'amandes. Comme il me restait un fond de sachet de pignons de pin, j'ai préféré les utiliser. Je les ai réduits en poudre avec une moulinette à fromage. Emietter le tout du bout des doigts et réserver. 
2 - Préparation de la sauce :
Dans une casserole, faire fondre sur feu doux quelques cuillères de fromage blanc et de boursin cuisine aux 3 poivres. 
3 - Faire cuire les tortellinis comme indiqué sur le sachet. Je les avais achetés chez Lidl. Ils étaient garnis d'épinards et de ricotta. Excellents, j'en rachéterai....
4 - Après les avoir égouttés, ajouter la sauce et le jambon cru coupé en lamelles. 
5 - Verser cette préparation dans des plats individuels.
6 - Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner sous le gril juste le temps de colorer le dessus et réchauffer le dessous. 
Vite à table! c'est croustillant à souhait et ça change des tortellinis à la crème.....
Source : mes idées. 
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Samedi après-midi, sur la plage des Nonnes, l'association Meschers Loisirs proposait à tous les michelais d'apporter leurs sapins....
.... afin d'organiser une grande flambée.
Chocolat chaud, galette et vin chaud étaient proposés....
Nous avons bravé le froid pour participer à cette animation bien sympathique et conviviale.
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Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger. 
Pour 7 personnes :
- 2 kg de pommes de terre 
1 - Préparation des cuisses de canard :
- Assaisonner les cuisses de canard de fleur de sel de chaque côté. 
- Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
- Préparer les épices : pistaches, pruneaux, épices de Noël, abricots secs et raisins secs.
- Choisir un bon Riesling! Votre plat n'en sera que meilleur......
Tout est prêt... Nous pouvons préparer notre plat.
- Eplucher tous les légumes : pommes de terre, carottes, bulbe de fenouil, oignons et gousses d'ail.
- Mettre la moitié des pommes de terre coupées dans le fond de la terrine.
- Rajouter la moitié des légumes coupés et des fruits secs, les épices, le sel, le poivre. - Bien mélanger. (J'ai fait cela avec les mains......!!!!). 
- Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Disposer dessus les cuisses de canard et mouiller à hauteur de la garniture avec le riesling.
- Glisser la terrine dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 3h30 à 4h à 160°C. 
- Ouvrir la terrine devant les convives, servir et déguster sans attendre ce baeckeoffe de cuisses de canard qui est « divin »…… 
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