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Blog créé le 25/04/2011

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Il y a de belles photos .
Vous trouverez plein de photos  de jardinage ou de voyage.
Nous vous laissons le regarder.
Alors amusez vous bien.

                       
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Tu vas manquer...

 20/01/2020
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Avec le temps...

 20/01/2020
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L’anniversaire idéal. Dormir beaucoup, souffler ses bougies sur un gâteau, rentrer tard le soir. Entre-temps, tenter d’aimer la vie.
(ceciliaseppia, Twitter)

Les années passent, mais ne t’inquiète pas… Seules les meilleures se voient sur toi... 


Et si le patrimoine-richesse c'était la santé ? 

Tes préférences : La montagne mais pas sans mer avec une pointe de campagne mais pas trop loin de la ville ! On te retrouve dans tes escapades...
Un animal : Le chat sachant Toujours retomber sur ses pattes- 
De tous les chanteurs , une préférence pour les chanteurs à texte ou totalement déconnectés ! Ou la romance italo-espagnole ! (Gino Vanelli, Iglesias...), ou dancing noire américaine ( Diana Ross, Jackson..) une addiction pour l'économie et l'Histoire. Une réflexion-Une analyse- Une avancée ou un retour en arrière ! Un miroir réfléchissant- Plutôt musicienne que cinoche ( Ou ciné d'Hitchock ou Pagnol où la petite fille du puisatier née un 21 janvier un amusement...) mais ta vie est un éternel re-commencement. Longue vie..... On t'aime------------ 



 
 
 
 
 




Un chanteur français à écouter - Années 80: Daniel Balavoine (la vie ne m'apprend rien) - YouTube

www.youtube.com › watch
Paroles
Qui ose dire qu'il peut m'apprendre les sentiments
Ou me montrer ce qu'il faut faire pour être grand
Qui peut changer ce que je porte dans mon sang
Qui a le droit de m'interdire d'être vivant
De quel côté se trouvent les bons ou les méchants
Leurs évangiles ont fait de moi un non-croyant
La vie ne m'apprend rien
Je voulais juste un peu parler, choisir un train
La vie ne m'apprend rien
J'aimerai tellement m'accrocher, prendre un chemin
Prendre un chemin
Mais je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
À ceux qui croient que mon argent endort ma tête
Je dis qu'il ne suffit pas d'être pauvre pour être honnête
Ils croient peut-être que la liberté s'achète
Que reste-t-il des idéaux sous la mitraille
Quand les prêcheurs sont à l'abri de la bataille
La vie des morts n'est plus sauvée par des médailles
La vie ne m'apprend rien
Je voulais juste un peu parler, choisir un train
La vie ne m'apprend rien
J'aimerai tellement m'accrocher, prendre un chemin
Prendre un chemin
Mais je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
La vie ne m'apprend rien
Source : LyricFind
Paroliers : Daniel Xavier Marie Balavoine
Paroles de La vie ne m'apprend rien © Warner Chappell Music France


















La Vendée - Ton fief depuis tes 10 ans








Ta passion de la montagne partagée


L'Alsace ou la Vendée faut choisir !


Presque 20 ans passés ensemble - Une vitesse !





La recette du chou farci se fait en général à l’automne et en hiver, durant la période de récolte du chou et lorsque les longues soirées invitent à retrouver les plats qui nous réchauffent.

  • Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en général les plus vertes
  • Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire blanchir le chou en le plongeant 10 min dedans
  • Sortir le chou et le mettre immédiatement sous l’eau froide
  • Bien égoutter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau

Préparation de la farce dans un saladier :

  • Éplucher et couper la carotte en petite julienne
  • Peler et hacher très finement l’oignon
  • Éplucher et écraser l’ail
  • Écraser le pain
  • Mélanger tout cela à la farce
  • Ajouter l’œuf entier et mélanger la farce énergiquement
  • Saler et poivrer

Montage des petits farcis de choux :

  • Retirer délicatement les plus grosses feuilles du chou sans les abîmer
  • Pour chaque farci il y aura 3 feuilles de chou et il faut prévoir au moins 2 farcis de chou par personne
  • Sur une planche, superposer 3 feuilles de chou
  • Poser la farce par dessus
  • Refermer avec un bâtonnet en bois type cure-dent ou du fil culinaire si vous préférez (cette 2ème solution tient mieux à la cuisson mais elle est moins pratique au moment de servir)

Cuisson des choux farcis :

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.

  • Faire dorer chaque farci en tous sens
  • Verser du bouillon de volaille de manière à couvrir le fond sur 1 à 2 cm
  • Couvrir et laisser cuir 25 min en rajoutant du bouillon régulièrement de manière à maintenir le même niveau

La cuisson peut aussi se faire au four dans un plat creux en disposant les petits farcis et en laissant cuire 25 min à 200



CHOU FARCI AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients (pour environ 4 portions) :


 

  • 1kg de choucroute crue

  • 40g de champignons séchés

  • 2 oignons (environ 300g)

  • Une petite carotte (environ 100g)

  • 5 cuillères à soupe d’huile de colza

  • Environ 3,5 verres d’eau, variable selon le besoin

  • Epices : 2 feuilles de laurier, 3 graines de poivre de Jamaïque, une demi-cuillère à thé de poivre noir, une cuillère à thé de sucre

  •  

Préparation :


  1. Versez les champignons séchés dans un grand récipient, recouvrez-les d’environ 2 verres d’eau bouillante, recouvrez et laissez reposer pendant plusieurs heures – une nuit entière dans l’idéal. Les champignons se gorgeront d’eau tout en devenant mous et coloreront le liquide en trop. Si vous constatez qu’une partie des champignons reste dure, n’hésitez pas à porter le tout à ébullition jusqu’à ce qu’ils soient mous. Egouttez les champignons et coupez-les, si vous le désirez. Attention ! Conservez l’eau des champignons, elle nous servira par la suite, dans la cuisson de la choucroute !

 

  1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons à feu moyen avec les 5 cuillères à soupe d’huile de colza, pendant 10 minutes.

 

 

  1. Préparez la choucroute crue. Pour cela, selon l’acidité souhaitée, vous pouvez la laver, ou non. Dans tous les cas, il faut la presser pour en chasser le liquide superflu, que vous pourrez conserver pour de futures utilisations. De même que pour le lavage, si vous constatez que la coupe de la choucroute n’est pas assez fine à votre goût, vous pouvez la couper davantage.

 

 

  1. Versez la choucroute crue préparée dans une casserole. Lavez, épluchez et râpez finement la carotte dans cette même casserole. Ajoutez les épices, les oignons avec leur huile, les champignons et leur eau ainsi que 1,5 verres d’eau froide.

 

 

  1. Mélangez, recouvrez et portez à ébullition à feu moyen.

 

 

  1. Mijotez à feu doux pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la choucroute soit molle. Il est recommandé de remuer de temps en temps. Ajoutez le sucre à la fin de la cuisson.

 

 

  1. Bonne dégustation !

 

Curiosité et conseil supplémentaire : si vous aimez ce plat, n’hésitez pas à en préparer plus qu’il n’en faut. Au fur et à mesure de la conservation et du nombre de fois où on le réchauffe, le goût évolue !

 

 

 


 

 

 

 

Dernière chose, plus tôt, nous avons parlé des variantes de la recette. Voici donc une petite liste d’idées de changements à y apporter et qui changent le goût : tremper les champignons dans de l’eau froide ; faire bouillir les champignons après la nuit de repos ; couper les champignons ; laver la choucroute crue ou non ; ajouter une dose supplémentaire de champignons, voire des champignons de Paris ; ajouter un peu de farine ; ajouter quelques fruits séchés ; remplacer le sucre par du miel…



MELANGE DE CHOUX -Les ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 personnes

  • Chou(x) blanc(s) : 200 g

  • Chou(x) vert(s) : 0.25 pièce(s)

  • Choucroute crue : 600 g

  • Lard : 150 g

  • Côte de porc échine : 300 g

  • Jambon blanc : 300 g

  • Saucisson à cuire (1 kg) : 0.25 pièce(s)

  • Champignon(s) de Paris : 200 g

  • Oignon(s) : 2 pièce(s)

  • Noix de muscade râpée : 2 g

  • Baie(s) de genièvre : 10 pièce(s)

  • Capsule(s) de cardamome verte : 5 pièce(s)

  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)

  • Madère : 15 cl

  • Saindoux : 20 g

  • Confiture de prunes : 100 g

  • Gros sel : 20 g





 










Socialisme : vous avez deux vaches - Vos voisins vous aident à vous en occuper et vous vous partager le lait- Echanges, entraide bons et loyaux services . 2) Communisme : vous avez deux vaches - Le gouvernement vous prend les deux et vous fournit en lait ( un peu!)- 3) Fascisme : vous avez deux belles vaches et vacherie ! Le gouvernement vous prend les deux et vous n'avez plus que vos yeux pour pleurer! 4) Nazisme: Le gouvernement vous prend la vache blonde et abat la brune ! 5) Dictature: vous avez deux vaches - Les miliciens les confisquent et vous fusillent! 6) Féodalisme: vous avez deux vaches- Le seigneur s'arrange pour que vous vous en chargiez en echange de 80Pour cent de la production de lait à leur restituer !


7)Démocratie : Vous avez deux vaches - un vote décide à qui appartient la décision des principales reformes pour le bien de tous tout en prenant soin de placer certains citoyens au dessus de toutes les lois ( Corruption du choix des marchés publics, corruption familiale & surenchissement personnel sur le compte de tous! Une adhésion ! 8) Capitalisme : vous avez deux vaches - Vous en Vendez- une- la moins bonne et vous achetez machines et insémination artificielle pour éviter de perdre du temps à ruminer! 9)Écologie: vous avez deux vaches - vous gardez le lait et vous le vendez à vos voisins qui eux mêmes produisent leur propre lait en petite quantité - Feminisme : vous avez deux vaches - Vous Êtes taxes pour discrimination et vous finissez par acheter un taureau qui lui même s'en prend à la vache- bons et mauvais rapports! Enfin l'anarchie un bon bordel tous finissent par se taper sur la gueule couts et surcoûts et coups de marre/ matraques! Bienvenue! Ps: on n'a jamais dit que vous auriez droit à deux parts de plus ni d'avoir une deuxième vie ! Vous finissez par réfléchir , faire le tri et composition de vos propres recettes!  Pour un corps Plus sain et plus de sérénité!



Les huîtres aussi ont la gastro-entérite, plusieurs bassins de production de l’Ouest sont à l’arrêt

Plusieurs bassins de production de coquillages sont à l’arrêt dans le Morbihan et la Baie du Mont-Saint-Michel après la contamination d’huîtres au virus de la gastro-entérite, tandis que les ostréiculteurs dénoncent une pollution issue de rejets côtiers.

Les huîtres aussi ont la gastro-entérite, et plusieurs bassins de production de l’Ouest sont à l’arrêt.
Les huîtres aussi ont la gastro-entérite, et plusieurs bassins de production de l’Ouest sont à l’arrêt. | MARC OLLIVIER/OUEST-FRANCE
Ouest-France Modifié le05/01/2020 à 13h09 Publié le05/01/2020 à 09h42

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En raison de la détection du « norovirus », cause la plus courante de gastro-entérite, tous les coquillages en provenance de la zone de la baie du Mont-Saint-Michel et la zone conchylicole d’Hirel (Ille-et-Vilaine) « sont interdits de pêche, de ramassage, d’expédition et de commercialisation, jusqu’à nouvel ordre », a indiqué dans un communiqué la préfecture d’Ille-et-Vilaine, après un arrêté pris le 3 janvier. Des rappels de produits ont également été réalisés.

Dans le Morbihan, la préfecture a pris quatre arrêtés similaires dans sept zones entre le 18 décembre et le 2 janvier, faisant état de « cas humains groupés » de maladie après la consommation d’huîtres.

Le Comité régional de conchyliculture (CRC) de Bretagne Sud dénonce la pollution de rejets côtiers et estime à 150 le nombre d’entreprises ostréicoles concernées dans le Morbihan, sur un total de 330. « Nous avons depuis Noël un phénomène de gastro-entérite, mais les rejets ne sont pas toujours bien traités par les stations d’épuration et le virus se retrouve en milieu maritime, ce d’autant plus avec les pluies que nous avons eues », explique Philippe Le Gal, président du CRC, qui demande au préfet et à l’État d’enquêter sur l’origine de cette contamination, notamment sur les systèmes d’assainissement.

Réunion au ministère

Dans une pétition lancée le 1er janvier, « l’Alliance ostréicole » du Morbihan réclame une « indemnisation substantielle de tous les ostréiculteurs », mettant en cause l’État, qu’elle accuse d’être « incapable de protéger le littoral », mais aussi les collectivités.

« Les élus du Morbihan se gargarisent d’accueillir toujours plus d’habitants et de touristes, signant des permis de construire à tour de bras tout en oubliant de veiller à la gestion des rejets humains et de l’assainissement », critiquent les ostréiculteurs.

Les ostréiculteurs en colère

Le préfet du Morbihan Patrice Faure estime qu’il s’agit d’une crise passagère et peu fréquente liée à une conjonction de plusieurs facteurs, à savoir l’épidémie de gastro-entérite favorisée par les températures basses et de fortes pluies qui ont duré, « avec des eaux de ruissellement qui ont alimenté les stations d’épuration et les systèmes d’assainissement non collectifs, occasionnant parfois des débordements dans les rivières ».

Une rencontre est prévue au ministère de l’Agriculture, a ajouté M. Faure, qui table néanmoins sur « un retour rapide de la qualité des huîtres ». Il s’agit notamment d’étudier la question de l’accélération de la recherche pour trouver un processus de décontamination rapide des huîtres, et d’étudier les possibilités d’indemnisation.Un inventaire de l’ensemble des systèmes d’épuration du département, collectifs ou non, est également prévu pour revoir la priorité des travaux à effectuer en urgence : mise en place de zones tampon avant traitement, redimensionnement des stations d’épuration, etc.

 

Un stockage des coquillages est également à l’étude pour permettre aux ostréiculteurs concernés par le norovirus de poursuivre leur activité en cas de crise.



Assiette d'escargots - produits congelés - Digne plat d'un vite fait maison ou d'un restaurateur ne mentionnant aucun plat beurre persil fait maison !

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