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Soupe aux Fanes de Carottes

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe aux Fanes de Carottes

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 botte de carottes avec ses fanes bien fraîches
  • 1 grosse pomme de terre
  • Crème fraîche
  • 1 cube or + 1 litre d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Rincez bien les fanes et enlevez la tige centrale fibreuse pour ne prendre que les petites tiges. Hachez-les grossièrement.
  • Grattez 4 carottes et coupez-les en grosses rondelles.
  • Pelez la pomme de terre, l'oignon et l'ail, puis coupez-les en morceaux.
  • Mettez tous ces légumes dans une cocotte ou un faitout, ajoutez le litre d'eau et le cube or ou du bouillon de volaille. Salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes et mixez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, versez un nuage de crème et servez bien chaud!

Le conseil du chef

Cette soupe est parfaite!!
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5 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 19/11/2010

Soupe
Je fais souvent la soupe avec les fanes des radis, mais les carottes njamais essayer, j'attends ton test.....Bonne soirée 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/11/2010

Hello,
rien ne ce perd en cuisine. Je trouve cette recette bien sympathique. J'ai déjà fait de la soupe aux fanes de radis et j'ai bien aimé. Bises. Sylvie.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 19/11/2010

Bonsoir Dély
Oui moi aussi je n'avais jamais goûté et bien j'ai adoré, à faire découvrir ou redécouvrir, bonne soirée bises laurence

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/11/2010

hum
à tester, tu me donne envie !!!!!!!!!!!!!bon dimanche

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 23/11/2010

fanes de carottes
ce potage mesemble apétissant, avec fanes de radis je fais, ou bien avec une laitue aussi mais ça alors, ça vaut la coup d'esssayer, dis nous comment c'est, merci laurence de tes bonnes recettes bonne soirée et gros bisous, je pars a la banque c'était un coucou vite fais. fanfan

 

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