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Parfois il n'est pas besoin de faire compliqué pour réaliser une recette de grande classe!
Aujourd'hui je cuisine des filets de porc à la fondue de tomates! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -6 escalopes de porc -6 tomates -3 échalotes -20cl de crème -30g de beurre -2cl de vin blanc -70g de concentré de tomate -20cl de bouillon 
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Salez les escalopes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Faites-les cuire 10 minutes environ sur feu doux tout en les arrosant avec le beurre. Sortez les filets et réservez-les. 
Mettez les échalotes dans la poêle.
Faites-les revenir. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, la crème et le bouillon. Portez à ébullition. Ajoutez, alors, les dés de tomates. Laissez cuire quelques minutes. Remettez les filets de porc pour les réchauffer! 
Servez à l'assiette et accompagnez ce plat d'une jardinière de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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