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Pour faire mon émincé de volaille j'ai utilisé des escalopes de volaille que j'ai découpé très finement.
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de volaille sauce au comté! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-500g d'aiguillettes de volaille
-20cl de crème fraîche
-200g de champignons de Paris
-1 oignon
-20cl de vin blanc
-150g de comté
-sel, poivre
-huile d'olive 
Émincez les escalopes.
Pelez, lavez et émincez l'oignon.
Égouttez les champignons.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'émincé et réservez.
Remplacez par l'oignon et les champignons.
Ajoutez l'émincé.
Salez et poivrez.
Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez la crème et le comté.
Puis laissez mijoter 10 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.
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