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Le cerisier acide, cerisier aigre ou griottier est un arbre fruitier cultivé pour ses fruits, les griottes.
Souvenez-vous! Il y a quelques jours, je vous ai proposé ma recette des cerises aigres à l'eau de vie (voir le lien)!
Aujourd'hui, je cuisine de la confiture de griottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de griottes
-800g de sucre à confiture
-le jus d'un citron 
Lavez et dénoyautez les fruits.
Dans une cocotte, mélangez les fruits avec le sucre et le jus d'un citron.
Laissez reposé jusqu'à complète dissolution du sucre.
Portez à ébullition.
Losque la préparation bout, baissez le feu et laissez cuire 5 à 8 minutes.
Pour vous assurer que la confiture est prise, faites le test de la soucoupe!
Versez un peu de confiture chaude dans une soucoupe.
Inclinez la soucoupe.
Si la confiture reste figée c'est qu'elle est prise! 
Lavez, stérilisez et séchez les pots.
Puis remplissez-les de cette délicieuse confiture. 
Fermez les pots et retournez-les.
Laissez-les refroidir avant de les ranger! 
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises" sur ce lien.
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