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Avec des restes du réfrigérateur
1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc (qu'il fallait utiliser) 1 pot de crème 2 tomates 1 brie 2 oeufs poivre orgian 
Foncer votre plat à tarte
couper le jambon en dés ou en lamelles et les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte battre les oeufs avec la crème, poivrer verser l'appareil parsemer d'origan 
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les 4 commentaires
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Pour continuer la jornée de Noël du bureau, l'après midi nous sommes allés visiter les grottes de Han à Han-sur-Lesse.
C'est la Lesse un affluent de la Meuse qui est à l'origine de ces grottes. Par erosion d'une partie de la colline calcaire, la rivière disparait sous le sol
Il y a 400 marches et la grotte possède diverses salles. Nous sommes l'acceuil et nous attendons le petit train qui va nous emmener jusqu'à l'entrée de la grotte. voilà la déco de Noêl 
la boutique
Les vertus des minéraux vous y croyez...???
le petit train, il n'est pas 'tout neuf'
les photos dans les grottes pas faciles...
stalagmites et stalactites , celui-ci a mis des millions d'année sur cette hauteur
Nous avons eu de la chance, la veille la visite n'était pas possible, à cause des crues à plusieurs endroits de l'eau
et il y a du courant
Juste le temps de se changer pour le repas du soir au restaurant 'La Malle poste - La Calèche' à Rochefort.
Je mets le lien ce restaurant est à recommander, mets délicieux, belle présentation, jolis décors, des saveurs sublimes, le personnel est au top. http://www.resto.be/restaurant/rochefort/5580-rochefort/25103-la-malle-poste-la-caleche/ 
une jolie table
Quelques amuses-bouches avec l'apéritif maison
En entrée, si je me souviens bien, raviolis aux saint-jacques
le plat pourlarde cuite à basse température, elle était tendre
le dessert divers parfums dans cette coupe, banane, ananas, glace
C'est Noêl donc des cadeaux, pour la patronne des objets de déco pour son nouvel appartement
pour les femmes, ces fleurs sont juste posées dans un fond d'eau blanchie, elles tiennent bien.
un savon parfumé à la cannelle
pour les hommes une bière trapiste et deux petits verres à bière.
Merci à tous pour cette belle journée.
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Je travaille au Luxembourg, la plupart de mes collègues sont d'orignes belges.
Leur région de résidence étant la région Rochefort dans la Famenne namuroise. J'ai découvert leur région le 27 décembre 2013, cette journée fût jour de fête pour tout le bureau. On a passé la journée à visiter l'abbaye Notre Dame de Saint Remy à Rochefort et les grottes de Han à Han-sur-Lesse, et ce fût l'occasion de faire notre repas de Noêl. 
A l'abbaye de Rochefort, on fabrique une bière trapiste.
Le principe des bières trapistes est que les bières sont fabriquées au sain même de l'abbaye et sous le contrôle des moines. Leur vie est partagée entre la prière, la lecture et le travail. Les moines fabriquent de la bière, du fromage, des produits à base de viande, du pain et même des fruits et légumes. 
Les murs de l'abbaye Saint Remy
le blason de l'abbaye
une annexe plus moderne
Nous avons rencontré un moine, très discret, il n'a fait que passer.
Une petite photo de groupe pour immortaliser cette journée.
Le guide est venue spécialement ce jour là, alors que le travail était arrêté à cause des fêtes.
La visiste très intéressante sur le brassage de la bière, les parfums rajoutés pour donner divers goûts, comment fonctionne la levure utilisée dans la bière, commentaire sur les locaux, les diverses pièces de l'abbaye. 
la mise en bouteilles, étiquettes, capsules
ancien mode de conditionnement
conditionnement d'aujourd'hui, la fabrication étant en continuelle croissance, bravo à ces moines.
Le petit jardin de promenade des moines.
de longs couloirs bien silencieux.
le local de la fermentation de la levure, que l'on récupère plusieurs fois pour la nouvelle fabrication
Pour finir, la dégustation se fait dans ce bâtiment.
Le guide nous a offret à un livre sur la situation et l'histoire de l'abbaye.
et un coffret des 3 différentes bières.
Nous étions les derniers à papotter avec lui, en le félicitant de la propreté et du rangement irréprochable des lieux de travail, il nous a offet en plus 6 verres à bière. 
Il est midi pour continuer dans la trappiste, nous sommes invités à passer à table au restaurant La Gourmandière, qui propose un plat à base de bière trapiste.
C'est aussi un lieu de vente de beaucoup de produits
Les lieux rappèlent la fabrication de la bière.
Le thème de ce restaurant est toutes les villes s'appelant Rochefort.
On y trouve les produits des différentes villes de Rochefort, Rochefort en Charente Maritime, un Rochefort en Hollande etc.... Très original ce thème 
c'est l'heure de l'apéro avec des dégustations
notre table est prête
Sauté de porc à la trapiste avec son accompagnement, un petit café.
La visite des grottes l'après midi, Le soir sera le grand repas de Noêl, c'est pour demain, bon après midi à vous qui passez. 
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Après les fêtes et après la cuisine Vietnamienne, on apprécie ces petits fromages.
Faire fondre le fromage au four sur des tranches de pain Servir avec une salade d'endives aux noix et figues, asaisonnement huile et vinaigre de noix, échalottes, persil. 
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Un coup de coeur de dimanche pour un dessert au coin du feu du blog 'Thermominoux'.
100 gr de praliné 50 gr de beurre 30 gr de sucre 2 petits oeufs 50 gr de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel au thermomix dans le bol casser le chocolat, réduire en poudre Faire tomber avec la raclette la poudre, mettre le beurre et chauffer 2mn 50° vites.2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Répartir la préparation dans 2 mugs ou tasses et mettre au micro-ondes 1 à 2 mn suivant la consistance souhaitée et suivant le four (coulant à cuit) sur la photo il est juste à point. 
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La première marche de l'année 2014, 13 kms, départ Metz Magny, la banlieue de Metz.
Passage par le Fort de Queuleu. 
De loin on aperçoit la grande roue (lien)
Le Centre Pompidou
De l'autre côté de la Seille
Avec les pluies de ces dernières semaines, d'ailleurs ca n'arrête pas, la Seille est en crue.
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Nous étions de retour de notre voyage au Vietnam pour le réveillon de Noêl.
Nous étions invités chez ma fille , une très bonne cuisinière. Une belle décoration nous attend, toujours soignée et recherchée. 
Pour l'apéritif
toasts de saumon fumé mousse chantilly 
petites bouchées tapenade et magret de canard
cornet mousse de crevettes et avocat carrés de foie gras panés 
En entrée carpaccio de langoustines sauce au vinaitre de framboises ( souvenez vous l'atlier de cuisine - lien )
Un beau poulet fermier farci sous la peau avec du fromage blanc et de la farce.
Accompagné de légumes et batonnets de polenta (pour la polenta voir atelier de cuisine - lien)
En dessert une bûche fabrication maison, au chocolat, fourrée de compote de pommes à la cannelle et aux épices pain d'épices.
Elle était aussi bonne que belle. Bravo et Merci Cindy et Sylvain pour ce repas. 
Mon papy 'papa' qui se tient bien à table pour ses 86 ans dans 2 mois.
Une assiette devant lui et il n'attend personne pour manger.... Bonne santé à lui pour cette nouvelle année 2014, il a quelques problèmes santé évidemment, la DMLA à un oeil très récemment. 
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Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns, Je vous souhaite d'aimer ce qu"il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier. Je vous souhaite des passions. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous souhaite de résister à l'enlisement, à l'indifférence, aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite surtout d'être vous. de Jacques Brel ,tellement vrai. |
Bonjour à vous toutes et tous, de retour de mon escpade au Vietnam, c'est un pays extraordinaire, 2014 commencera par de belles photos, il y a du boulot à les trier....
J'espère que vous avez passé un Joyeux Noël, j'ai hâte de découvrir vos bonnes recettes, pour nous Noël fut simple, il fallait absorbé le décalage horaire. Je vous souhaite un bon réveillon pour passer en 2014. Une bonne soirée et pleins de bonnes choses et à bientôt. 
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J'ai vu le marché de Nôël de Metz, mes petits gâteaux sont au fond de ma boîte de Noël, alors je peux prendre mes vacances.
Je vous laisse pour quelques semaines, je pars dans un pays lointain d'Asie, je vous ai mis quelques photos dans mon entête. Je serai heureuse de vous retrouver et de lire vos bonnes recettes pour les fêtes. A bientôt. 
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Des petits gateaux de Noêl à faire avec les enfants qui se réjouissent de les décorer.
250 gr de farine 170 gr de poudre d'amande 250 gr de sucre 170 gr de beurre 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 2 CS de jus de citron Pour le glaçage pour moi 150 gr de sucre glace 1 blanc d'oeuf citron 
Mélanger la farine tamisée, le sucre, la poudre d'amande.
Creuser une fontaine ajouter le beurre ramoli, l'oeuf, le jaune et le citron. Pétrir et laisser reposer 1 h au frais. Préchauffer le four. Abaisser la pâte sur le plan de travail, et utiliser des emporte-pièces. Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant une dizaine de minute à 160° (pour mon four). 
Préparer le glaçge
Mélanger le blanc d'oeuf et du jus de citron, ajouter petit à petit du sucre glace pour obtenir un glaçage ni trop épais ni trop liquide. 
Il a fallu sortir toutes les décorations.
Laisser les enfants décorer les gateaux.
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Comme tous les ans, notre sapin de Noël au bureau. Les autres années les décorations de notre sapin était bleu, cette année nous avons du racheter des objets, alors nous avons changé de couleur, il est blanc et argenté. 
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1 pâte feuilletée
2 boites de thon moutarde gruyère tomates herbes à pizza un peu de crème liquide Foncer votre moule avec la pâte de votre choix. Badigeonnez la de moutarde. Emietter le thon égoutté. Mettre le gruyère. Couper des tomates en rondelles. Mettre les herbes et épices, poivrer. Un peu de crème liquide. Enfourner au four préchauffé 30-35 mn. 
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