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Je suis fiére et honoré que mon beau-frére et permis à ma soeur de me transmettre la recette de sa mére .
Une recette qu'il connait depuis tout petit et qui fait partie de sa famille . Je le remercie surtout de me permettre de la partager avec vous tous ,donc là ,je vous demanderais s'il vous plait de me faire parvenir vos réalisation de cette recette pour lui transmettre . 
Alors petite information quand même inportante , voilà avec ma soeur nous obtenons jamais la même texture quand nous la réalison.
Ma première fois elle était toute collante et liquide , la deuxieme que je vous partage les photographies ,la pâte étais collante mais elle se tenait d'avantage même si je doit l'avoue je ne peut pas la former . Ma soeur ,en général arrive à pouvoir la former un peu ,mais la quand même collante. Vous trouverez ci-dessous la recette t'elle que mon beau-frère là reçus de sa mère et que ma soeur me la transmisse . 
multipliez les ingrédients par 2 si tu en veux plus ou en faire 2: Ingrédients: 250 g de farine tamisé, une pincée de sel, 10 g de levure fraîche du boulanger, 4 c à soupe de lait, 175 g de beurre fin, 30 g de sucre 3 oeufs Préparation: Délayez la levure dans le lait tiédi, faites une fontaine avec la farine, le sucre et versez y la levure délayez. Incorporez progressivement les oeufs un à un. Travaillez vigoureusement la pate en la soulevant jusqu'à se qu'elle devient élastique sinon au robot c plus facile rajouter le beurre ramollit. ( note de ma soeur: c pas ecrit mais je pense qu'il faut rajouter le sel) (Moi je mets le sel avec la farine au début).
Couvrez la pâte et laissez la lever dans un endroit tiéde au bout de 2 ou 3 heures rompez la pâte avec les odigts. laissez reposez, puis rompre encore une fois et laisser reposer au frigo.
Le lendemain mettez la pâte dans un moule beurrer formez une petite boule poour faire la tête au dessus laissez lever jusqu'a se que la pâte atteigne le bord du moule dorez le dessus de la brioche à l'oeuf battu faites quelques incisions tout autour pour qu'elle gonfle bien faire cuire 35 minutes à four chaud 200° thermostat 6 
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Je vient vous faire un petit coucou ,pour vous informer que le blog seras en mode silence ainsi que la page facebook quelques jours.
Ne vous inquiétez pas,pour rien de grave je vais juste profiter de ma famille et aller voir de la famille. Je serais de retour en même temps que la reprise de l'école ,je vous offre en mode attendant un bouquet du jardin qui parfum beaucoup . Gros bisous Votre fidèle Coxi |
Recette prise sur le blog de "Les bons restaurants " de Sylvie ,pendants sa convalescence actuelle ,c'est son mari Marc qui cuisine .
Je vous copie colle sa recette mais un conseil ,allez voir son blog ,il y a pleins de belles choses à découvrirs . 
-100g de farine
Beurrez un moule à tarte. Versez votre préparation. 5pour nous ,mon moule à tarte en fer) 
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Une entrée rapide est qui rafraichie de ses chaleurs surprenante du printemps aujourd'hui exactement à 14h il fessait chez moi 31°C ,nous étions en voiture. Ingrédients pour 5 personnes:
2 Beaux concombre 20 Cl de crème fraiîche semi-épaisse 2 C à café de moutarde fine et forte Ciboulette fraiche ou congelé sel Préparation: Laver et coupez vos concombres en deux et en tranche fine les réserver dans votre saladier de service. Dans un bol ,versez la crème fraîche , la moutarde et la ciboulette, mélangez. Salez si besoin se qui fût notre cas. Ajoutez la sauce à vos concombre et mélanger le tout mettez au frigo 10 minute et servir . Mes petites recettes de Coxi |
La photo date un peu mais c'est une recette déjà réaliser plussieurs fois et c'est mon plus jolie,donc je vous la partage aujourd'hui .Car si mon mari n'aurais pas eu une dent de sagesse enlever ,je lui aurais fait pour son anniversaire d'aujourdhui . Ingrèdients:
pour le gâteau: 4 oeufs 200 g de sucre 2 C à S de jus de citron zeste d'un demi citron 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 6 cl d'eau chaude Créme d'orange: 3 feuilles de gélatine 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 25 cl de jus d'orange 1 C à s de jus de citron 18 cl de crème fraîche liquide entiére très froide Décoration: Amande éffilée gelée d'orange ou abricot 1 à 2 oranges en rondelle 1 carambole 2 C à S de liqueur d'orange (facultatif j'en mets pas ) Préparation: Le gâteau: Préchauffer le four à 180°C . Cassez les oeufs en séparant les jaunes d'oeufs des blancs. Fouettez les jaunes avec 150g de sucre pris des 200 g et l'eau chaude jusqu'à se que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus de citron et le zeste, rajoutez la farine et la levure mélangé le tout . Montez les blancs en neige et à la fin incorporez les 50 g de sucre restant , les incorporez délicatement à la préparation précédente. Beurrez et fariner votre moule à gâteau et versez-y la pâte . Enfourner pour environ 35 minutes, une fois cuit le laisser refroidire pour le dressage. La crème d'orange: Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, pendants ce temps fouttez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Versez-y le jus d'orange et le jus de citron mélangez. Faites cuire au bain-marie ,sans cesser de remuer la crème qui doit doubler de volume et mousser ,incorporez à ce moment là,les feuille de gélatine égoutter. Eteindre le feu et continuer à remuer pour faire refroidire la préparation tout en fessant diluer la gélatine . Montez la crème liquide en chantillyet incorporez la dans la crème dès que celle-ci est bien froide. Montage: Coupez votre gâteau en deux dans le sans de la largeur,arroser le de liqueur d'orange, nappez la base avec la crème d'orange et mettre le dessus du gâteau. Décorer les cotés avec les amandes éffilées, faites fondre la gelée de fruit et à laide d'un pinceau napper le dessus. Décorez avec des tranches d'oranges fraîches,les rondelles de carambole ,pour plus de brillance nappez les avec la gelée fondu. Vous pouvez le mettre un peu au frais mais éviter de le laisser trop longtemps pour le gâteau. Mes petites recettes de Coxi |
Hier nous aurions du déguster une Charlotte aux fraises (du jardin de l'an dernier ) mais je ne sais pas pourquoi elle a pas prise .Mon coulis pas assez épais ??? Pas assez de gélatine?? Le temps au frigo parfais car préparer le samedi pour le dimanche . Je râle car je l'avais réalisé en utilisant des produits offerts par des partenaires des madeleines de Ker Cadelac et des boutons de rose de Douceurs Vintages. |
Voici un plat rapide anti-gaspillage, hier soir nous avions manger des frite maison avec un oeufs au plat et pour une fois il me restais des frites à ma grande surprise.
Donc comme ,je n'apprécie pas du tout faire du gaspillage ,je me suis rappelé que ma maman ,si il en rester les mettais en omelette . 
Ingrédients pour 5 personnes:
reste de frites maison 5 oeufs 1/2 L de lait sel-poivre 1 oignon Préparation: Emincez l'oignon et faites le revenir dans la poêle ajoutez y les frites pour les réchauffer . Versez -y la migraine c'est à dire le mélnage oeufs, lait et assaissonnement laissez cuire 3 minutes envrion de chaque coté . Accompagnez votre omelette d'une salade pour nous assaissonné d'une vignairette à l'huilde d'olive au basilic-menthe offert part Moulin Castelas . Mes petites recettes de Coxi 
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Voici une petite gourmandise qui fait plaisir aux petits comme aux grands,de délicieuses gaufre faites maison . Ingrédients (pour 4 personnes) : Préparation: Mélanger la farine, la levure, le sucre et les jaunes d'oeufs puis la bière et le lait. Ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeuf préalablement montés en neige incorporez-les délicatement. Laisser reposer 1 à 2 heures ou plus. Verser la préparation dans un gaufrier, puis faire cuire 3-5 min.A déguster avec de la confiture ,chantilly,nature,sucré,........ |
Je me suis permise d'essayé une recette de tarte tatin vus le blog de Chez Mamy Gigi .
Sur ce blog ,vous trouverez pas seulement de la cuisine, il y à aussi : la découverte de sa région La découverte de ses loisirs Son jardin Plein de petites chose sur sa vie et ses envies , même si je ne lui laisse pas souvent de message ,je vais souvent lui rendre visite. La recette ,je l'ai déjà essayer au mois de novembre 2014 mais je n'avais plus de portable ,donc je devais la refaire pour vous la présenté et encore une belle gourmandise. 
Voici donc sa recette - 1 kg d'endives - 2 echalotes - 2 c à s de cassonade -1 c à s d'huile - 30 gr de beurre - sel et poivre. - 1 pâte feuilletée.(moi brisé) Nettoyez, retirez la partie amère de l'endives (ma petite info ; la partie dure de l'endive) , coupez la en deux faites revenir dans la cuillère d'huile avec les 10 gr de beurre environ, et les 2 échalotes. Laissez fondre 20 minutes. salez et poivrez légèrement.
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Voici comme mentionné lundi sur l'artivle précédent la recette ou j'ai utilisé trois produits offerts part mes partenaires .
Les pâtes nids n°4 de Grand'Mére Les champignons émincés Lou L'huiles d'olives vierges du Moulin de Castelas . Une recette simple certains pourrons penser ou dire ,mais la sauce de ce plats change toutes les saveurs et se mari très bien avec le rôtis et les délicieuses pâtes. 
Ingrèdientspour 5 personnes:
1 rotis de porc ou de dinde au choix 5 personnes 3 échalottes selon la taille (nous petites donc 3) 2 C à s de maizéna a voir selon la consistance souhaité 1 bol d'eau chaud avec 2 cube d'or 1 sachet de champignon émincé Lou persil -herbe de provence Nids n°4 (pâte alsacienne) 1 filet d'huile d'olive Castelas Préparation : Commençons par le rôtis son temps de cuisson est le plus long dans cette recette . Préchauffer votre four à 180°C. Mettez le rôtis dans un plat allant au four si possible avec un couvercle,avec un peu dh'uil au fond pour éviter qu'il n'accroche, enfournez le pour 15 minute en le retournant à mi-temps. Pendants la premiére cuisson de la viande ,faites la sauce. La sauce: Dans une petite casserole ,faites suer les échalottes émincés ensuite versez le bol d'eau chaude avec les cubes pour les faire bien dissoudre. Ajoutez-y les herbes de provence ,les persil, pour faire une sauce un peu onctueuse ajoutez de la maizéna et les champignon émincé Notre astuce : pour ne pas faire de grumeau : préléver un peu de sauce dans un ramequin et mélangez -y la maizéna cela fera une pâte que l'on rajoute ensuite à la sauce. Sortir le plat du four, incorporez la sauce à l'intérieur et remettez le couvercle laissé cuire encore environ 20 minutes . Pendants ce temps mettre 2 L d'eau salé à bouillir, dés que celle-ci est en ébullition versez les nids doucement et faites cuire . Egouttez les pâtes pour éviter qu'elles ne se collent entre elles déposez-y un filet d'huile d'olive . Il ne vous resteras plus cas drésser vos assiette et passé à table . Mes petites recettes de Coxi 
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Voici enfin une recette de gâteau au yaourt sans fruit,je vous le donne enfin nature mais seulement décoré.
Ingrédients :
Préparation : Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre.
Comme vous pouvez le voir avec les enfants nous nous sommes amuser à le décorer avec du glaçage(sucre glace+ eau) et du sucre coloré.
Et nous l'avons déguster avec de la confiture de lait offert par Raff'olé et la confiture de lait saveur miel. 
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Je voulais faire plaisir à mon mari en lui préparant un chili-concarné avec les ingrédients présent sous ma petite mimine. Ingrédients : Préparation de la recette : Hacher l'oignon ,l'ai et coupé le poivron en morceaux. Ajouter la viande hachée, laisser là prendre une belle couleur. Egoutter les haricots rouge, versez les dans la sauteuse avec les tomates.
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J'ai pris ma recette habituelle de moelleux que vous devais commencer à là connaitre à force.Mais au cas ou,je vous la cite en dessous en précisant bien le chocolat blanc et comme vous pouvez le constater ,j'ai encore une fois utiliser mon moule offert part G.I.F vous trouverez toutes les info ici . Ingrédients: 300 gr de farine fluide Préparation: Préchauffé votre four Th5 Dans votre saladier ,mélangez la farine la levure et le sucre . Incorporez à ce mélange le lait ,l'huile et les œufs et le chocolat refroidie mélangez bien tout ça .
Enfournez dans un moule à cake beurré et fariné ou tout autres moules de votre choix( nous le moule à brownies ) environ 35 minute selon votre four. |
Je revient après quelques jours de silence ,je ne vous oubliais pas ,mais je profité du soleil et de mes enfants .
Je rivient avec une recette réalisé avec mon mari,des roulé de pâte brisé farcie au jambon -gruyére-béchamel et béchamel oignon-champignon . 
Ingrédients:
Pâte brisé la recette ici mais je vous donne les ingrédients 250 g de farine 150 g de beurre a température ambiante 1 oeufs entier Garniture: Béchamel maison: 70 g de beurre 70 de farine 700 ml de lait environ 1 boite de champignon de paris(frais si vous avez) 2 oignon émincés fin 200 g de lardon fumé 1 à 2 tranche de jambon part roulé lamelle de gruyére 
Préparation:
Commencez part réaliser votre pate brisé maison car elle doit reposer minimum 30 minutes au frigo. La sauce béchamel: Dans une casserole sur feu doux ,faites fondre le beurre et y ajouter la farine mélanger le tout pour faire un "roux". Incorporez ensuite le lait au fûre à mesure pour obtenir une suace crémeuse mais un peu épaisse pour ne pas coullé des roulé. La mettre de coté pour la faire refroidir avant montage pour éviter de rentre la pâte brisé molle. La garniture des roulé champignon-oignons: Emincez vos oignons finement ,prendre une poêle est faites revenir les lardon les accompagner des oignosn et champignons. Une fois cuit les reserver. Assemblage: Etaler votre pate brisé maison et la découper en forme de rectangle ou carré au choix . Préchauffer votre four à 180°C Pour ceux au jambon: Sur votre pâte déposer votre tranche de jambon ,des lamelle de gruyére et de la béchamel. Roulez le sur lui même et vous pouvez remettre sur le dessus du fromage. Pour ceux aux lardons-champignons-oignons Même procédure ,la pâte brisé , mais pour plus de facilité nosu avons mélanger dans notre reste de béchamel la garniture et nosu avions remplis les roulé. Décorez de fromage. Enfournée pour 35 minutes environ cela dépends des fours et des ingrédients utilisé. Mes petites recettes de Coxi 
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Bonsoir tout le monde,pour ce soir ,je vous propose de faire un récapitulatifs des recettes ou j'ai utilisé du stop-goutte offert part Lesieur . Je doit avouer apprécier leurs flocon qui sont vraiment éfficace et qui reste propore pas de gras partout . 1 er recette : Raviolis maison en gratin ici
2 éme recette : sauce vin blanc ici 3 éme recette : Tourte de boudin aux pommes ici 4 éme recette :Cassolette de fruit de mer ici 5 éme recette : Escalope de poulet à la crème fraiche ici 6 éme recette :Foie de veau de Mr ici 7 éme recette : Magret de canard et son accompagnement ici 8 éme recette : Oeufs dur et ses deux mayonnaise ici 9 éme recette: Pain perdu à la cannelle et sa chantilly à la crème de marron ici 10 éme recette: Paupiette de porc (repas de ce soir) ici 11 éme recette : Salade de choux-fleur et ouefs mimosa ici 12 éme recette : Sauté de poulet à la tomate ici 13 éme recette : Tartine de thon et tomate ici 14 éme recette : Tomate farcie froide ici |
