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Comme mon gâteaux vous a plus que ,j'ai réaliser pour les 2 ans de ma derniére ,j'ai donc demander à ma soeur la permission de partager sa recette . Ingrédients: 80 g de noisette hachées, Préparation: Mélangez les noisettes haché pas trop grosses, la farine, et le sucre dans un saladier . Faire cuire pendant 1 h au four à feu doux sans ouvrir. (j'ai donc mis a 150° pour ma part) Le gâteau est meilleur le lendemain.
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Je vous propose une sauce qui vas très bien avec les viandes comme avec les pâtes ou le riz . Ingrédients pour une petite casserole:
20 cl de créme fraiche semi-épaisse 10 cl de lait 400 g de parmesan rapé 40 g de gruyére rapé Préparation: Faites chauffer ,la crème fraîche avec le lait sur feu doux et en suite y ajouter les fromages rapé . Mélangez bien à l'aide d'une cuillére en bois ouau fouet ,pour bien faire fondre les fromages ,il vous resteras alors de choisir avec quoi la déguster. Si besoin rectifier l'assaisonnement avec du sel et poivre ,cela dépendras de la qualit2 de vos fromages . Bonne dégustation Coxi |
Vous vous souvenez de ma publication de dimanche du caramel beurre salé ??Voilà donc avec quoi nous en avons dégusté ,de jolie pancake ,pour ma premiére fois ,je suis bien contente du résultat . Attention il y a 30 minutes de repos et environ autant pour les faire prevoir le temps avant le gouter . Ingrédients pour environ 16 pancakes:
2 oeufs 50 g de beurre demi-sel 35 cl de lait tiéde 300 g de farine 50 g de sucre 2 sachets de levure chimique Préparation: Mélangez la farine,la levure et le sucre dans un grands saladier. Faites fondre le beurre dans le lait tiéde et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les oeufs légérement battus et mélangez à nouveau ça donne une consistance de pate à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante . Chauffer une poêle (soit grande ou comme moi petite à oeufs au plat ) y déposez une petite louche de pâte à pancake. Cuisez 1 minute ,il faut les retourner les pancake dès que des petites bulles se forme sur le dessus . Laissez le second coté doré ,attention ça colore vite et déposer dans une assiette et continuer de faire vos pancakes. Vous pouvez les déguster nappé comme nous de caramel beurre salé recette ici ,de miel ,ou toute autre saveur de votre choix . Coxi |
Voici un nouveau teste maison,j'aime beaucoup le caramel beurre salé mais j'en ai jamais testé maison .Mardi ,je me suis donc enfin décider à essayer de le réaliser , et tout le monde au moment du gôuter fût ravie . Ingrédient pour un pots à confiture : Verser le sucre dans une casserole et faire caraméliser le sucre sur feu doux. Attention ne surtout pas toucher au sucre avec le moindre ustensile, ni fouet, ni cuillère en bois! Une fois le caramel entièrement fait, hors du feu, y faire fondre le beurre salé en l’incorporant énergiquement au fouet. Il ne reste alors plus qu’à incorporer la crème liquidetout en continuant à remuer. Remettre alors le caramel ainsi préparée sur feu doux une dizaine de minutes afin qu’il commence à épaissir,puis la verser dans un bocal en verre. La crème est encore assez liquide à ce stade, mais elle va continuer à épaissir en refroidissant et se conserve ensuite au frigo . |
Il y a quelques semaines déjà ,je vous avait informer que Silikomart m'avais gentiment envoyer des moules à gâteaux et chocolat .
Vous trouverez les photo dans la rubrique Mes partenaires .,à l'approche des fêtes de fin d'année j'ai donc voulus essayer de réaliser mes premiers chocolats maison tout simple . Ils sont une page facebook ici et leur site ici 
Donc je me suis servie de la recette proposé avec le moule à chocolat fleury qui je doit dire à une très belle forme de fleur .Je vous copie la recette avec mes petites modifications .
Ingrédients pour le moule soit 15 chocolats : 1 moule easy choc de silikomart 170 g de chocolat noir pâtissier Garniture 5 g de sucre (pour ma part 15 g ,je trouve le chocolat noir trop amer) 45 g de chocolat noir couper en petit morceaux 5 g de beurre 30 g de créme fraiche 20 g de noisette pîlés (j'en ai mis 40 g ) Préparation: Faire fondre les 170 g chocolat au bain marie doucement , en napper les caviter des fleurs et laisser refroidir (je me suis servie d'un petit pinceau ) ,quand la premiere couche a pris mettre une deuxiéme et mettre au frigo. Attention il doit vous en rester pour la fin . Pour ma part je pense ne pas avoir fait assez épaisse la premiére couche ,vous comprendrez pourquoi avec la photo. Garniture : Réchauffez la créme avec le sucre et le beurre à feu doux dans uen petite casserole ,enlever du feu et ajouter le chocolat noir et les noissettes . Sortir le moule à chocolat du frigo et remplissez les cavités avec la garniture laisser une petite marge pour pouvoir fermer les chocolat avec le reste des 170g de chocolat du début . Mettre au frigo pour que tout se prenne bien ,on les a dégusté le lendemain . Pour les démoulez ils disent de faire une légére pression sur les fleurs mais mon chocolat ne devais pas être assez épais ,se n'est pas grave ,il sont partis avant le repas du soir . 
Une fois démouler ,ne voyais pas trop sévére s'il vous plait ,se sont mes tout premier chocolat maison .
Je les avais réaliser pour l'anniversaire de ma derniére le 20/10 ,elle a fait deux ans ,ça passe trop vite . 
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Une recette que vous devez surement connaitre ,mais à la maison dès qu'il fait un peu frais on aime bien en manger au moins une fois part mois . Car il faut dire que de la façon dont l'aime mon homme elle est pas très légére . Ingrédients : 2 oignons émincés 2 boites de lardon fumé (400 g) 10 cl de vin blanc sec 1, 5 kg environ de pomme de terre 2 fromages à tartiflette Préparation : Faites pré-cuire les pommes de terre dans de l'eau salé ,les garder encore ferme au centre et réservez . Faites revenir vos lardon et ajoutez les lardons dans votre poêle arroser avec le vin blanc laissez réduire un peu . Coupez un des fromages en morceaux ainsi que les pommes de terre ,disposez une partie des pommes de terre dans votre plat à gratin (personnellement je mets du papier cuisson au fond de mon plat pour éviter que cela colle ) les lardons ,oignons dessus et les cubes de fromages . Versez ensuite le reste des pommes de terre et l autre fromage coupé dans la longueur . Enfournez Th 5 environ 30 minute . |
Depuis le temps que mon mari voulais que j'essaie de faire un flan aux pruneaux ,il fût aux anges quand j'ai enfin essayé . Je doit avouer que je n'aime pas les pruneaux donc j'ai mis du temps à en acheter .
Les ingrédients pour un moule à cake: 250 g de farine Préchauffer votre four à 150°C Dans un saladier mélangez la farine, le sucre,le rhum, les oeufs un par un. Ajoutez le lait peu à peu et beurrez le moule versez-y la préparation et enfournée pour 15 minutes . Au bout de ce temps le sortir du four y incorporez les pruneaux légérement fariné dans la préparation ,appuyez-y un peu dessus pour les faire rentré dans le flan. Le fait de mettre les pruneaux après 15 minutes de cuisson ,cela évite des les retrouver au fond du plat . Déguster froids ou tiéde selon votre préférence . Coxi 
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J'avais oublier que les muffins pour l'anniversaire de mon fils à l'école ,je les avais pris en photo .Donc avec du retards je vous les présente,pour être sure de pouvoir en faire pour 30 enfants j'avais pris de petit moules à muffin en papier . Ingrédients pour 15 mini muffins environ : 3 oeufs 120 g de beurre fondu 120 g de cassonade 300 g de farine 1 sachet de levure 20 cl de lait 2 C à soupe de fleur d'oranger Préparation : Dans un saladier ,mélangez la farine ,la cassonade et la levure chimique ,incorporez ensuite le lait , la fleur d'oranger et les oeufs ( préalablement mélangé ). Bien mélangez le tout pour éviter tout grumeaux qui sont désagréable en bouche . Déposer la pâte dans des moules a muffin les remplir au 3/4 et déposer une belle cuiliére à café de confiture de lait . Enfournez 150 ° pendants environ 15 minute surveiller la cuisson Bonne dégustation =) |
Aujourd hui une autre recettes de lasagne ,cette version me vient de ma maman et bien sure je lui dit merci beaucoup maman on adore .
Ingrédients pour 8 à 10 personnes: Sauce Bolognaise: 500 g de viande hachée de boeuf
feuilles de lasagne Préparation: Préparez la sauce bolognaise: Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois. Préchauffez votre four à Th5 150°C Dans un plat à gratin, déposez des feuilles de lasagnes par dessus versez de la sauce bolognaise,une couche de béchamel. Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes. 
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Voici encore une recette inspiré des livres que j'ai de Cyril Lignac ,j'ai modifier les épices car je n'avais pas les même que sur la recette . Ingrédients pour 4 personnes :
1 barquette d'aiguillettes de poulet 1 oeufs 1 C à café dépices pour poulet 3 C à soupe de lait un peu de farine chapelure maison ou pas (moi maison) huile de friture (environ 1/2 cm au fond de la sauteuse ) 3 assiettes creuse Préparation : Dans la premiére assiette ,mélangé l'oeufs ,les épices et le lait , prendre la deuxiéme assiette est y mettre un peu de farine et la derniére de la chapelure . Prendre les aiguillettes de poulet une part une , et les tremper d'abords dans la farine ,ensuite le lait et on fini par la chapelure . Les disposer au fûre à mesure dans une assiette plat ele temps de les faire toute . Dans votre sauteuse verser l'huile pour friture ,faites la chauffer , y déposer doucement les aiguillettes (attention vraiment doucement pour éviter les brulures ) . Faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaques côtés à feu moyen . Les mettre sur une feuilles de sopalins pour enlever l'exedent d'huile de la chapelure . Pour ma part ,nous les avons manger sur un lit de salade verte assaissonné . Bonné dégustation coxi |
Une soupe rapide qui à plus hier soir aux enfants ,et qui permet de faire le plein de vitamine . Ingrédients pour 4 : Un peu de crème fraiche Préparation : Commencez tout d'abord par éplucher les carottes,faites de même avec la ou les pomme de terre. Mettez le tout à cuire dans une marmite remplie du bouillon et faites cuire environ 30 minutes , pour ma part pour éviter que Quand tout et bien fini j'assaisonne et je décore de crème fraiche . Bonne dégustation |
Je sais la photo ne donne pas du tout envie ,j'en suis tout à fait consciente ,mais je vous promets que les pommes de terre étaient très bonne à midi . Ingrédients pour 5 personnes :
1.5 kg de pommes de terre à rissoler
Epluchez les pommes de terre puis découpez-le en morceaux assez gros et Passez les morceaux de pomme de terre sous l’eau afin d’enlever Faites chauffez l’huile dans une poêle à fond épais, ajoutez les Laissez le cuire à feux vif en les tournants régulièrement pendant 20 minutes. Elles Baissez le feu et laissez-le cuire encore 10 minutes.Ajoutez l’échalote ciselée et cuire encore 5 minutes et la sauce chimichurri .
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Je vous propose une recette rapide et succulente pour votre goûté de cet après-lidi ou de ce week-end ,vus le mauvais temps annoncé .J'ai pris la recette du livre de Gordon Ramsé ,pour une fois que je trouve un livre en français ,j'ai craqué ,lui l'accompagne de compote de pomme rapide mais j'avais pas de pomme . Ingrédients pour 5 personnes:
15 tranche de pain rassis (pour nous reste d'une flûte) 5 C à soupe de lait 4 oeufs 1 C à café de cannelle en poudre 2 C à soupe de sucre en poudre beurre et huile du flacon stop gout de Lesieur (j'adore l'odeur) Chantilly: 20 cl de crème fraîche liquide entiére 30% de matiére grasse 100 g de crème de marron Préparation: Commencez par monter la chantilly ,pas comme moi j'ai sur le pousse car l'idée mais venus au dernier moment . Versez votre crème fraîche dans un saladier en inox ça garde bien le froid. A l'aide d'un batteur électrique montée votre crème en chantilly quand elles commencent à prendre ajoutez au fure àmesure la crème de marron. Une fois bien prise la mettre au frigo minimum 30 minutes pour qu'elle se tienne bien . Mélangez les oeufs avec le lait et la cannelle dans une assiette à soupe ou dans un saladier au choix . Trempez les morceaux de pains dans la préparation pour l'imbiber de chaque cotés . Faites chauffer une poêles sur feu moyen avec le beurre et huile Lesieur,y déposer les tranche de pains et les faire doré de chaque cotés . Dressez les tranche de pain perdus et décorer avec votre chantilly . Bonne dégustation Coxi |
Je vous propose ce soir , une salade qui change un peu de la salade verte,avec des saveur tout autant différents par le choux fleur. Ingrédients pour 4:
1 petit choux-fleur cuit 3 ou 4 oeufs dure 200 g de lardon cuit (fumé ou pas au choix) 3 C à café de mayonnaise à ma façon de Lesieur pour la déco quelque feuille de salade . Préparation : en avance faites cuirt votre choux-fleur dans de l'eau salé ,dans une casserole vos oeufs environ 8 minutes pour les faire devenir dur et dans une petite poêle les lardons (pas besoin d'huile c'est assez gras comme ça ). Une fois tout les ingrédients cuits ,mettre dans une grande assiette des feuilles de salade propore, y mettre au centre le choux fleur. Coupez vos oeufs en deux ,prélevez les jaune d'oeufs que vous déposer dans un ramequin écrassez les avec une fourchette et ajoutez la mayonnaise mélanger bien . Remettre le jaunes dans le trou laissé aux bancs d'oeufs et les déposer sur vos feuilles de salade, parsemez les lardons un peu partout . Vous pouvez bien sur assaissoner le choux fleur par une vinaigrette : huile de tournesol stop goutte de lesieur ,moutarde et un peu de vinaigre. |
Je suis désolée ,je n'ai pas pus prendre de photo car j'ai eu un soucis au démoulage cela n'était pas du tout presentable mais je vous partage quand même la recette car nous avons beaucoup aimé .
Ingrédients pour 6 personnes :
1 courgette 2carottes 1 poivron rouge 1 C à soupe d'huile d'olive sel-poivre Pour la pâte: 3 oeufs 10 cl de lait 150g de farine 10 cl d'huile 1 sachet de levure sel-poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Laver la courgette et le poivron ,coupez -les en petits cubes.Faites chauffer l'huiled'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes 10 minutes à feux doux,ensuite salez -poivrez. Epluchez et rapez les carottes. Battez les oeufs dans un saladier ,ajoutez la farine ,la levure ,une pincé de sel et de poivre. Incorporez en filet le lait ainsi que l'huile ,mélangez jusqu'a obtention d'une pâte homogéne. Ajoutez les légumes et mélangez bien pour que la pâte soit répartie correctement partout. Beurrez et farinez un moule à cake ou mettez du papier sulfurisé. Versez-y dedans votre préparation et enfournez pour 45 minutes .Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ,il ne doit pas y avoir de pâte dessus . Dégustez le tiéde avec une bonne salade verte . Coxi |
