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Le week-end dernier ,plus exactement dimanche après-midni nous avons eu la visite de mon petit frére .
J'ai donc pour l'occastion réaliser mes lasagne maison ici et des mousse au chocolat et noix de coco rapé . Tous fût apprécié comme à chaque fois et il en as même parler à notre mére donc il a vraiment aimé . Je vous pris de m'excuser pour la qualiter de photo mon nouveau portable n'est ps super pour les photos . 
200gr de chocolat au lait Commencez par faire fondre a feu doux , le chocolat et le beurre au bain-marie en surveillant la casserole pour éviter que l'eau n'aille avec le chocolat . 
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Bonjour tout le monde nous voici avec un plat au saveur estivale malgré la fraicheur de ces derniers jours et l'humidité .
Réalisé par mon mari qui avais cette idée en tête depuis quelques temps ,donc hope des courses et il a pus le faire hummm. 
Ingrédients pour 5 personnes :
5 sauciises de toulouse 1 petite boite de tomate concassée 1 gros oignon 1 poivron rouge et jaune sel-poivre Préparation: Epluchez l'oignon ,et coupez l'oignon et les poivrons en lamelles Commencez par faire revenir les saucisses dans una sauteuse avec un filet d'huile ,ajoutez l'oignon une fois que celui ci a suer incorporez les poivrons (voir photo plus bas ). Quand les poivrons commence à légérement coloré ajoutez la tomate et laisser mijoter 10 minute et rectifiez l'assaissonnement si besoin . Accompagner de riz si vous le souhaiteez . Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le monde !
Je vous propose un dessert rapide à réaliser pour ce beau week-end ensoleiller et avec la fraîcheur d l'automne ,de jolies crème brulé au saveur qui change un peu . 
Ingrédients pour 5 personnes: 6 jaunes d'œuf 6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
Préchauffer le four à 150°. Dans une casserole faire chauffer le lait dans laquelle on ajoute les morceaux de chocolat et porter à petite ébullition .
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Remplir les ramequins que l'on place ensuite dans un bain marie (pour nous le leche frite du four,je mets l'eau à mi hauteur des ramequin)
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h Au moment de servir: 
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Ingrédients: 350 g de farine Les sortir dès la fin de la cuisson et laisser refroidir un peu et dégustez les avec un bon café ,thé ou chocolat chaud . |
Voici ,se que nous avons mangé hier soir ,je doit vous avouer que l'on mange rarement du poisson car nous ne sommes pas fort en sa préparation . 
Ingrédients pour 4 personnes : 1 saumon entier congeler ou pas . Préparation : Prendre de l’aluminium (coté brillante sur le plat toujours ) sur lequel vous disposez du papier cuisson puis déposez dessus le saumon . Dans le ventre de celui-ci ,salez poivrez ,et mettez les rondelles de citron et de l'aneth quantité selon votre gout (nous 1 C à soupe environ) Sur le dessus mettre les aromates , oignon ,ails ,tomates cerise coupé en deux et l'aneth ,fermez la papillote correctement et enfourner pour 30 à 45 minute à 150°C La cuisson vas dépendre du poisson niveau poids et longueur . Nous avions accompagné le poisson de pomme de terre et haricot vert . Mes petites recettes de Coxi 
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Bonsoir tout le monde !Je vous porpose ce soir une salade fraîcheur pour finir les vacances en légéreté. Rien de bien compliqué à réalisé et avec les produits que nous avons souvent à la maison . Ingrédients:
Tomate de France Betterave (sous vide ) Bato nner saveur crabe olive verte Préparation: Rincez vos tomates et coupez les en fine tranche ainsi que les betteraves et les olives . Disposez dans votre assiette la tomate en rosace par dessus la betterave ,le surimi en morceau et les olives . Relevez le tout avec une petite vinaigrette ou juste un filet d'huile d'olive et une petite pointe de sel . Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi |
Bonjour tout le monde !
Voici ,enfin la recette tant promis de vous partager ,mais je n'avais pas pus avoir du temps pour me poser devant mon écran . Je vous en avait proposé une l'an dernier ,clic ici pour la découvrir . Au total ,j'ai pus faire 9 pots à confitures maison bien remplies sur la photo , nous pouvons voir que la premiére fournée . J'en profiterais pour vous envoyer la newsletter pour vous permettre de voir les 5 dernieres publications du blog. 
2,5 kg de figues bien mure et de saison Préparation: Commencez par rincer vos figues ,coupez -les en quartier (oui cette versions je garde la peau) ,ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille préalablement gratter . J'ai ensuite versé dans les pots à confiture, et les laisser refroidir tranquillement à l'envers avant de les mettre au frigo . Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le monde ,
Avant de vous poster ma recette de confiture version numero ,je vous propose ces bonne tartine , un vrai délice . 
Ingrédients pour 5 tartines :
5 tranches de pain de campagnes 1 cammenbers (3 tranches par tartines) huile d'olives 200 g de lardon fumé 4 gousse d'aile écrasse persil ,poivre crémé fraiche semi -épaisse Préparation : Coupez 5 tranche de pain de campagne dans votre boule ,nappez les tranches de pain d'olive ,d'ail passé au presse ail et du persil . En suite déposez les 3 tranche de camembert sur la tranche de pain ,quelques lardons (cru) . Enfournéz 10 minutes à 150°C ,pendants ce temps versez votre créme fraîche dans un bol ajoutez -y un peu de poivre et 1 C à soupe de persil au bout de ce temps ajoutez un peu de créme fraîche et remettre 5 minute au four . Vous pouvez l'accompagnez de salade verte ,composé ou comme nous d'un avocat. Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour me revoilà avec une recette qui change drolement mes habitudes alimentaire . Car je doit vous avouer ne pas manger de patate douce , bon peu être une fois ou deux mais pas vraiment de souvenir si c'est le cas .
Donc vous vous doutez bien que se n'est pas ma réalisation mais celle de mon mari =) . La prochaine seras ma recette de confiture de figue violette maison hummm ,j'en avais poster une voir mais j'ai pas le même resultat car différente. 
Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 
Préparation : Faites cuire la ou les patates douces épluchées,coupé en dés dans de l'eau chaude (temps de cuisson inconnus il a attenu de pouvoir rentrer le couteau dedans ). 
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Je vous propose vus le temps couvert de ce jours chez moi à Carcassonne ,une recette qui peut ce déguster tiéde sans soucis .Je vous en avais déjà posté une recette de risotto à ma façon vous la trouverez ici. Ingrédients pour 5 personnes :
2 C à soupe d'huile d'olive 500 g de riz 1 chorizo pour nous douc mais fort si vous aimez 1 petite boite de champignon de paris ou frais encore meilleurs 1 oignon 1 Litre environ de bouillon de poule Préparation: Epluchez,coupez et émincez l'oignon, le chorizo et les champignons si ils sont frais réserver. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d'olive et faites-y cuire l'oignon émincée ,le chorizo et le riz. Lorsque le riz devient translucide , mouillez le à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu’à ce que celui-ci soit absorbé. Une fois le riz cuit il ne vous reste plus que de vérifier l'assaissonement et de passer un bon moment à table . |
Vous souvenez vous des recettes des tartines thon -mayonnaise,oui je sais elle date déjà cette recette ?Vous avez raté la publication , pas de soucis je vous mes le liens ici ,comme nous aviosn aimé cette mayo nous en avons racheter un petit pots pour faire les tomates farcies . Vus que la saison des tomates française commence ,il faut en profiter et en déguster de différentes façons. Si vous voulez la réaliser ,il vous faudras donc : Ingrédients pour 2 tomates: 1 petite boite de thon blanc Préparation: Evidez vos tomates ,(vous pouvez manger l'intérieur nature ou en y ajoutant un peut de sel). Mélangez le thon égoutez avec la mayonnaise ,gouttez mais si votre mayonnaise est bien assaisonné ,il n'y auras pas besoin de rectifier . Il vous reste plus cas garnis ,vos tomates et de decorée avec un peu d'aneth et d'une feuille de menthe . Vous pouvez déguster de suite ou mettre un peu au frigo avnt de passer à table . Mes petites recette de Coxi |
je vous propose une recette d'une blogueuse de certi'ferme " Chez seve and co" , de gaufre liégeoise s aplublication date un peu sur son blog mais le resultat étais là .
N'hésitez pas à aller decouvrir son blog ,vous trouverais plein de choses interessante . 
Pour 30 gaufres environs : La pate doit etre bien compacte (comme de la pâte à gateau ) ,imcorporer le sucre perlé. Notre astuce : Faire cuire dans un gaufrier (dont les plaques peuvent se laver),
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Ingrèdients pour 5 personnes:
5 morceaux de haut de cuisses pour nous 250 g d’olives vertes et noir dénoyautées 200 g de lardons 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 1 bouquet garni ( thym-laurier) 20 cl de vin blanc (petite brique) 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de farine ou maizéna sel/poivre huilde d'olive Préparation: Pelez ,émincez l’oignon et les gousses d’ail. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec l’huile d'olive. Otez le poulet une fois bien doré partout , mettez à la place l’oignon, l’ail et les lardons laissez cuire sur feu moyen tout en remuant. Ajoutez le poulet, saupoudrez de farine ou maizena ,remuez le tout . Versez le vin blanc , ajoutez le bouquet garni, laissez mijoter 35 min à couverts sur feu moyen (si cela réduit de trop ajoutez un peu d'eau 1 verre devrais suffir). Ajoutez les olives au bout de 30 min,pour éviter qu'elles ne rejette trop de sel dans la sauce . A deguster comme vous le montre l'assiette de ma derniere accompagné de pâte . Mes petites recettes de Coxi 
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Voici une recette comme je les aime avec du sucré salé .J'espere que c'est aussi le cas pour vous et que vous m'en donnerez des nouvelles . Ingrédients:
1 kg de porc (pour nous du rotis) 1 gros oignon 1 grosse boîte d'ananas en morceau 2 c à café de curry 1 c à soupe de graine de sésame noir et blanche riz Basmati huile Préparation: Faire revenir l'oignon avec le porc coupés en laniére dans une sauteuse. Ajouter le curry , mélanger pour bien napper la viande et l'oignon. Recouvrir avec le jus de la boîte d'ananas + un verre d'eau et laisser cuire 1h30 à couvert, en vérifiant de temps en temps s'il ne manque pas d'eau. Ajouter enfin l'ananas coupé en morceau, laisser chauffer ajouter les graines de sésames et servir avec du riz Basmati. Mes petites recettes de Coxi |
Il fait souvent cette recette et je vient de m'appercevoir que je ne vous l'avez pas posté sur le blog . Je vais donc rectifier cela de suite ,car il réussie bien ,elle n'est pas trop sucré ,il a réussie a trouver le dossage parfait . Ingrédient pour 6 personnes: Découpez votre viande de porc en cubes ou laniéres. Faites les revenir 5 minutes dans une sauteuse à fond épais avec un peu d’huile. Dès que la viande est colorée, arrêtez la cuisson. Elle doit rester rosé. Réservez. Préparez ensuite le bouillon dans un récipient à part en délayant le cube de bouillon de poule dans 1/2 litre d’eau chaude. Ajoutez ensuite le quatre épices, le gingembre épluché et émincé et la sauce soja.
Dans une casserole à coté ,préparez- y le sucre et 50 ml d’eau afin de préparer le caramel. Dès que le caramel est bien roux, jetez-y d’un seul coup le bouillon . Le caramel va se durcir rapidement, il faut continuer à tourner avec une cuillère en bois pour le diluer petit à petit dans le bouillon. Dès que le caramel s’est bien dissous au bouillon, rajoutez le aux morceaux de porc. Le bouillon doit recouvrir la viande. Faites ensuite bouillir à feu vif en remuant la viande pour ne pas qu’elle accroche.
Il est important de garder un feu très vif pour que l’eau s’évapore rapidement et que la viande ne soit pas trop cuite. Il faut compter 30 bonnes minutes. Arretez la cuisson lorsque vous obtenez un sirop caramélisé bien épais. Servez aussitôt, pour nous accompagné de de riz .
Bonne dégustation ! |
